วันนี้เดินมาซื้อของที่กลางตลาดสด เห็นร้านขายขนมจีนเปิดใหม่ เจอของชอบแล้วต้องแวะไปดูสักหน่อย แม่ค้าบอกว่าขนมจีนแม่น้อยเจ้าเก่าเจ้าเดิม เคยเปิดขายมาครั้งหนึ่งแล้ว จึงกลับมาเปิดร้านอีกครั้งยังคงอร่อยเหมือนเดิมจ้า ถ้าใครมาที่บ้านไผ่อย่าลืมแวะมาชิม “ขนมจีนแม่น้อยเจ้าเก่า-เจ้าเดิม @ บ้านไผ่ ตามเข้ามาในร้านกันเลยจ้า แม่ค้าคุยให้ฟังว่าถ้วยโฟมเส้นขนมจีนที่บรรจุเรียบร้อยแล้ว สั่งมาจากร้านที่เขาทำเส้นขนมจีนขาย ถ้วยเล็กครึ่งกิโลกรัม ๆ ละ 10 บาท ถ้วยใหญ่หนึ่งกิโลกรัม ๆ 20 บาท ส่วนน้ำยาจะตักใส่ถุงเป็นชุดไว้ สำหรับลูกค้าซื้อกลับไปกินที่บ้าน น้ำยาหม้อใหญ่ แบ่งเป็นน้ำยากะทิไก่ เนื้อไก่ ตีนไก่ นอนนิ่งอยู่ใต้น้ำภายในหม้อ และอีกหม้อเป็นน้ำยาป่าเห็นลูกชิ้นลอยเด่นมาแต่ไกล หน้าตาดูดีน่ากินมาก น้ำยาทุกอย่างตักใส่ถุงไว้เป็นชุด และพร้อมผักก็ใส่ถุงเป็นชุดไว้เหมือนกัน ส่วนผักที่เป็นเครื่องเคียง ก็จะมี กระหล่ำปลีซอย ถั่วงอก สะระแหน่ และใบแมงลัก ซึ่งจัดใส่ถาดไว้เตรียมไว้ขายและจัดใส่ถุงเป็นชุดไว้เหมือนกัน วันนี้เราเลือกที่จะซื้อกลับบ้าน หนึ่งชุดใหญ่ ในราคา ชุดละ 50 บาท ประกอบด้วย ขนมจีน 1 กิโลกรัม น้ำยากะทิไก่ 1 ถุง และผัก 1 ถุง ส่วนใครที่ชอบชุดเล็ก ราคาชุดละ 30 บาท (ขนมจีน ครึ่งกิโลกรัม) พอกลับมาถึงบ้านก็จัดแจงแบ่งเส้นขนมจีนและผักใส่จานใบใหญ่ ส่วนน้ำยากะทิไก่ดูเข้มข้นมากเทใส่ถ้วย เมื่อจัดใส่สำรับรวมกันแล้วหน้าตาดูดีน่ากินมากจ้า อดใจไม่ไหวแล้ว รีบตักแบ่งใส่ถ้วยใบเล็ก มาชิมกันเลยจ้าว่าจะอร่อยขนาดไหน พอตักชิมคำแรก สัมผัสถึงเส้นขนมจีนผสมน้ำยากะทิไก่รสชาติที่กลมกล่อม เข้มข้น เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม ส่วนน้ำยาออกหวานนิด ๆ เมื่อกินกับผักสด ๆ แล้วพอดีกันบอกได้คำเดียวว่า อร่อยรสเด็ดจริง ๆ ถ้าหากใครผ่านมาที่อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ก็อย่าลืมมาแวะมาชิม “ขนมจีนแม่น้อยเจ้าเก่า-เจ้าเดิม @ บ้านไผ่” ร้านตั้งอยู่ถนนเส้นตรงข้ามที่ว่าการอำเภอบ้านไผ่ ทางเข้าใปในตลาดสด อยู่กลางหน้าตลาดสดเลยจ้า หาง่าย เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00 ถึง 14.00 น. จะนั่งกินที่ร้านหรือซื้อกลับไปกินที่บ้านก็ได้ โอกาสหน้าพบกันใหม่ สวัสดีค่ะ ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)