ในช่วงเวลาที่ต้องอยู่แต่ในบ้านแบบนี้ ผู้เขียนจะชอบสรรหาเมนูแปลกใหม่รสชาติแซ่บ ๆ มาทำรับประทานกับครอบครัวอยู่เสมอ และเมนูอาหารส่วนใหญ่ที่ผู้เขียนชอบทำนั้น ก็จะเป็นอาหารประเภทยำ เพราะด้วยรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน จะทำรับประทานกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อเลยค่ะ วันนี้ก็ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูยำ ที่อยากจะมาแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่านด้วยค่ะ เมนูนี้มีชื่อว่า "ยําไข่ดาวหมูยอรสแซ่บ" ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร หน้าตาจะแซ่บมากแค่ไหน ตามไปชมกันเลยคะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ ไข่ไก่ 3 ฟอง หมูยอทอด 50 กรัม มะเขือเทศหั่น 2 ลูก หัวหอมใหญ่หั่นครึ่งหัว พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอดไข่ดาว วิธีทํายําไข่ดาวหมูยอรสแซ่บ อันดับแรกให้นำไข่ไปทอดในน้ำมันเพื่อทำไข่ดาว ทอดให้ไข่ดาวสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วค่อยนำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ไว้ในจานเตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไปคือ การทำน้ำยำ หาชามที่มีขนาดพอเหมาะในการคนยำ จากนั้นนำหมูยอทอด มะเขือเทศหั่น หอมใหญ่หั่น พริกป่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ซอสพริกใส่ในชาม จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็ให้ชิมรสชาติได้เลยค่ะ รสชาติของยำไข่ดาวหมูยอนี้ จะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็ให้นำน้ำยำนี้ไปราดบนไข่ดาว ที่เราหั่นเอาไว้เรียบร้อยแล้ว เพียงแค่นี้เราก็จะได้เมนูยำไข่ดาวหมูยอรสแซ่บ จี๊ดจ๊าดแสนอร่อยแล้วค่ะ เมนูยำไข่ดาวหมูยอรสแซ่บ เป็นเมนูง่าย ๆ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก คุณผู้อ่านก็สามารถทำรับประทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพราะวัตถุดิบและส่วนประกอบต่าง ๆ ก็สามารถหาได้ง่าย ซึ่งบางท่านก็อาจจะมีติดตู้เย็นอยู่แล้ว หรือคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะดัดแปลงนำเนื้อหมู เนื้อไก่ มายำใส่ไข่ดาวก็ได้เช่นกันค่ะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน สำหรับเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนขึ้นเอง ตามความชอบของผู้เขียนที่ชอบรับประทานเมนูยำอยู่แล้ว วันนี้ผู้เขียนจึงขอดัดแปลงนำไข่ดาวและหมูยอมารวมกัน ซึ่งก็ได้รสชาติที่อร่อยแซ่บจี๊ดจ๊าดมาก ๆ เลยค่ะ คุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานเมนูยำไข่ดาวหมูยอรสแซ่บ แบบสูตรของผู้เขียนนี้ก็สามารถทำตามสูตรวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูยำอะไรแซ่บ ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน