“บลูเบอรี่ชีสพาย” เป็นขนมหวานที่หลายคนชอบทาน ไอเดียทำขนมโฮมเมดให้คนรักในวันวาเลนไทน์ เพราะหาซื้อง่าย รสชาติก็อร่อยลงตัว มีรสเปรี้ยวอมหวาน ไม่หวานเลี่ยนเกินไป แถมยังกรุบกรอบด้วยแครกเกอร์บดข้างล่างอีกด้วยนะ “Cheesecake” เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบหลัก มีทั้งแบบอบ และแบบไม่อบแต่ใสเจลลาตินเป็นตัวช่วยให้เป็นรูปร่าง ต้องแช่เย็นเช่นกัน “แครกเกอร์” เป็นขนมปังกรอบมีมาอย่างยาวนาน รสชาติของขนมตัวนี้ สามารถรับประทานได้กับทั้งของคาวและของหวาน แต่ตัวรสชาติของแครกเกอร์จะมีรสชาติไม่หวาน จะเป็นรสชาติแบบกลาง ๆ วัตถุดิบส่วนผสมมีอะไรบ้าง มาดูกันค่ะแครกเกอร์บดละเอียด 120 กรัมเนยจืดละลาย 70 กรัม ครีมชีส 200 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัมนมข้นหวาน 33 กรัมนำ้เลม่อน 4 กรัมแดรี่วิปปิ้งครีม 200 กรัมกลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชาวิธีทำนำแครกเกอร์มาบดที่เตรียมไว้ให้ละเอียด ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นให้ยุ่งยาก สามรถใช้มือในการบดเองได้คะ2. เทเนยสดจืดที่เตรียมไว้ไปละลาย นำเข้าไมโคเวฟ แล้วนำผสมกับแครกเกอร์ที่บดไว้แล้ว 3. ตักส่วนผสมแครกเกอร์ที่บดไว้แล้ว ในข้อที่ 2 ใส่เข้าไปในถ้วยที่เตรียมไว้ กดให้เกาะถ้วย4. เอาเข้าช่องฟรีชอย่างน้อย 1 ชั่วโมง5. ครีมชีส+นำ้ตาลไอซิ่งไปตีจนขึ้นฟูเนียนให้เข้ากัน6. ใส่นำ้เลม่อน นมข้นหวาน และกลิ่นวานิลลา แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อครีมเนียนเข้ากันดี ชิมรสให้หวานเปรี้ยวพอประมาณ 8. ตีวิปปิ้งครีมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟูหรือข้นมากไป ถ้าใครใช้ชีสที่ไม่เปรี้ยว สามารถเติมน้ำเลมอนลงไปได้เลยค่ะ แล้วลองชิมดู9. แช่ตู้เย็นต่อประมาณ 3-4 ชม. จนชีสจับตัว10. เอาครีมที่ตีได้ไปผสมกับครีมชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน 11. นำถ้วยพาย ที่นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นออกมา12. ตักครีมชีสใส่ในถ้วยที่มีฐานพายอยู่ ตักครีมชีสใส่ไปในปริมาณตามใจชอบ ก็นำถ้วยเข้าตู้เย็นในช่องฟิต แช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง13. ครีมชีสแข็งตัวดีแล้ว ก็นำออกมาได้เลยค่ะ14. ก็นำมาใส่บลูเบอรี่ซอสบนครีมชีสตามใจชอบ 15. ตกแต่งด้วยบลูเบอรี่สด และแผ่นทอง**รูปภาพเป็นเจ้าของบทความ 📌เคล็ดลับความอร่อยเอาครีมชีสออกมาจากตู้เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องจนอ่อนตัวครีมข้น นมข้นหวาน นมข้นจืด น้ำเลม่อน ห้ามเย็นเพราะเวลาตีส่วนผสมจะไม่เนียนมันจะจับตัวเป็นเม็ดๆ (ลองมาแล้ว)หมั่นคนขอบอ่างผสมเพื่อส่วนผสมจะได้เข้ากันดีเปลือกพาย ไม่มีเตาอบเข้าตู้เย็นเลยก็ได้แต่เปลือกจะไม่กรอบหอมเท่ากับผ่านการอบแต่ถ้าบ้านใครมีฝาอบก็ใช้ได้เหมือนกันแต่ต้องนั่งเฝ้านะค่ะเดี๋ยวไหม้ก่อนราดบลูเบอรี่ควรเอาบลูเบอรี่ทั้งกระป๋องแช่ให้เย็นจัดเพื่อความอร่อยแบบสุดๆสำหรับคนที่ไม่ชอบบลูเบอรี่ เปลี่ยนเป็นสตอรเบอรี่หรือเชอรี่กวนก็ได้เหมือนกันค่ะขอให้มีความสุขกับขนมอร่อย ๆ นะคะแล้วพบกันใหม่ค่ะ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
