ชวนชิมของอร่อยร้านเก่าแก่แห่งหนึ่งของเชียงใหม่ ร้านข้าวเกรียบปากหม้อร้านดังย่านวัดเกต ถ้าพูดถึงข้าวเกรียบปากหม้อ แน่นอนว่าก็ต้องนึกถึงร้านลุงขจร เพราะร้านนี้ขายมาอย่างยาวนานกว่า 30 ปีแล้ว เพราะฉะนั้นรับประกันเรื่องความอร่อยได้เลยค่ะ ข้าวเกรียบปากหม้อเป็นเมนูของทานเล่นที่หาทานได้ไม่ยาก มีขายตามตลาด ร้านอาหาร หรือที่เห็นบ่อยเดี๋ยวนี้ก็จะทำขายในร้านก๋วยเตี๋ยวกันแล้วค่ะ แต่เชื่อมั้ยว่า ไปกินข้าวเกรียบปากหม้อที่ไหนมาก็ยังคิดถึงรสชาติของร้านลุงขจรอยู่เสมอ อาจจะเป็นเพราะกินที่ร้านนี้ตั้งแต่สมัยเด็ก ๆ ด้วยเลยทำให้รสชาติยังตราตรึงอยู่ในใจ ร้านตั้งอยู่ถนนเจริญราษฎร์ ตรงข้ามกับวัดเกตการาม การเดินทางมาไม่ยาก แต่อาจจะมีปัญหากับการจอดรถหน่อย เพราะร้านอยู่ติดถนนเลย แล้วถนนค่อนข้างแคบ แต่ว่าทางร้านเค้าก็ได้เตรียมใส่ถุงให้กับลูกค้าไว้เลยค่ะ จัดใส่เป็นชุด แค่มาถึงก็จอดรถหน้าร้านแบบแว๊บ ๆ แล้วเค้าจะวิ่งมาถามว่ารับอะไรดี กี่ชุด ทำการจ่ายเงิน รับของ เป็นอันเสร็จ ใช้เวลาทั้งสิ้นไม่ถึง 10 วินาทีค่ะ แต่สำหรับเราชอบไปทำบุญไหว้พระที่วัดเกตการามเป็นประจำอยู่แล้วค่ะ เลยจอดรถไว้ที่วัดแล้วเดินข้ามถนนมาที่ร้านลุงขจร ได้บุญแล้วยังได้กินของอร่อยอีกด้วยค่ะ พอเดินไปถึงที่หน้าร้าน เราก็จะเจอกับหม้อทำข้าวเกรียบปากหม้อที่เรียงรายกันและมีลูกทีมของที่ร้านช่วยกันทำหลายคน ยืนทำแบบมือไม้เป็นระวิงไม่ได้หยุดพักเลย ของเค้าขายดีจริงค่ะ วันนี้ลูกค้าค่อนข้างเยอะเลยต้องรอซักพัก ระหว่างยืนรอก็มองเค้าทำข้าวเกรียบปากหม้อไปด้วย เทแป้งลงไปในผ้าขาวบาง รอแป้งสุก ใส่ไส้ลงไป ปิดฝาหม้อ พับเป็นสี่เหลี่ยม มองไอน้ำพุ่งเดือดปุดปุด จากหม้อ เป็นการกระตุ้นให้เราอยากกินมากขึ้น พอทำเสร็จก็จะนำมาวางเรียงในถาด แล้วก็ใช้น้ำมันป้ายลงไป เพื่อไม่ให้ข้าวเกรียบปากหม้อติดกัน ร้านลุงขจรจะขายอยู่ 2 อย่างด้วยกันก็คือ ข้าวเกรียบปากหม้อ และ สาคูไส้หมู ราคา 20 บาทเท่ากัน ถึงแม้ลูกค้าจะเยอะ ไม่ต้องกลัวว่าจะรอช้าค่ะ เพราะเค้ามีคนช่วยกันทำหลายคนเป็นทีมงานคอยประสานงานอย่างดีเยี่ยม ถ้าวันไหนที่คนไม่เยอะ ไม่ต้องยืนรอเลยค่ะ แค่เดินก้าวเข้าไป เค้าจะถามรับอะไรดีคะ พอบอกปุ๊บ เค้าก็จัดการยื่นถุงที่แพ็คห่อไว้เรียบร้อย ยังไม่ทันได้พักหายใจ ของก็มาอยู่ในมือแล้ว ข้าวเกรียบปากหม้อ รูปทรงสี่เหลี่ยม แป้งบาง ลื่น ไม่แข็ง นิ่มแบบพอดี ให้ไส้มาปริมาณพอเหมาะ ตัวไส้ก็อร่อยรสเข้มข้น กินกับน้ำกะทิเพิ่มความหอมมัน และให้กระเทียมเจียวแยกมาต่างหากเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น มีความกรุบกรอบ แล้วเค้ายังให้ผักสดกับพริกมาอีกด้วยค่ะช่วยให้แก้เลี่ยนได้ดีทีเดียว สาคูไส้หมู แป้งจะหนึบ ๆ หน่อย เนื้อแน่น เคี้ยวไส้แบบเพลิน ๆ ถั่วลิสง หมู หัวไชโป๊ว ผสมกันแล้วอร่อยเข้ากันแบบลงตัวด้วยรสเค็ม หวาน ลูกพอดีคำ ทั้ง 2 เมนูกินเป็นอาหารว่างเคี้ยวหนึบ ๆ อร่อยแบบเพลินเลยค่ะ ของที่ร้านทำสดใหม่ วันต่อวันไม่มีค้างคืน ความอร่อยการันตีโดยรายการครัวคุณต๋อยด้วยนะคะ ของอร่อยของดังในย่านวัดเกต เป็นร้านที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งเลยแหล่ะค่า ข้าวเกรียบปากหม้อ ลุงขจรวัดเกตุ 109-11 เจริญราษฎร์ ตำบลวัดเกต อำเภอเมือง เชียงใหม่ เวลาเปิด 07.00 - 17.00 หยุดวันอาทิตย์
