สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน^^ อยู่ติดบ้านนาน ๆ แบบออกไปไหนไม่ได้แบบนี้ ไม่เข้าใจตัวเองเลยว่าทำไมถึงรักตู้เย็นได้มากขนาดนั้น.. เดี๋ยวเปิด.. เดี๋ยวเปิด เปิดแล้วก็ยืนมองจากบนลงล่าง คือว่า.. มีคำถามกับตัวเอง”กินอะไรดีน้าา ?” ทุกครั้งที่เปิด ใครเป็นเหมือนกันยกมือขี้นหน่อยค่ะ 😄 เค้าว่ากันว่าวันที่เราหยุดพักผ่อนอยู่บ้านจะเป็นวันที่เราใช้เวลากับการรับประทานมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการทานอาหารในแต่ละมื้อ หรือจะเป็นการทานของจุบจิบก็ตาม นั่นก็เกิดจากการสั่งงานของสมองของเรานั่นเองล่ะค่ะ ว่าวันนี้เราไม่ต้องออกไปข้างนอก ไม่ต้องออกไปเรียนหรือไปทำงาน ฉะนั้นเราจึงไม่ต้องกระตือรือร้นหรือรีบเร่งในทุก ๆ เรื่อง ทั้งเรื่องการอาบน้ำแต่งตัว หรือเรื่องการเตรียมอาหารเช้าก่อนออกจากบ้าน และเราก็ยังมีโอกาสได้นอนตื่นสายมากขึ้นอีกด้วย ดังนั้นในบทความนี้แฟรี่พิมก็เลยมีเมนูอิ่มท้องมาฝากคุณผู้อ่านค่ะ เผื่อว่าหลังจากที่ได้ทานอาหารจานนี้อิ่มเรียบร้อยแล้วจะรู้สึกอยู่ท้องได้นานหลายชั่วโมงมากยิ่งขึ้น เพราะด้วยส่วนประกอบของอาหารจานนี้นั้นจะหนักไปทางคาร์โบไฮเดรทและโปรตีน ซึ่งหลังจากรับประทานไปแล้วกระเพาะอาหารของเราก็น่าจะใช้เวลาในการย่อยหลายชั่วโมงเลยทีเดียว วันนี้แฟรี่พิมภูมิใจนำเสอน”สปาเกตตี้คาร์โบนาร่า” สปาเกตตี้คาร์โบนาร่านั้น จัดเป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่ขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักกันไปทั่วโลก เรียกได้ว่าถ้าพูดถึงอาหารจากประเทศอิตาลี่แล้ว สิ่งที่คนจะนึกถึงรองลงมาจากพิซซ่าก็น่าจะเป็นสปาเกตตี้คาร์โบนาร่านี่แหละค่ะ บางคนอาจจะคิดว่ามันต้องทำยากมาก ๆ แน่ ๆ เลยเพราะว่าเราไม่รู้ว่าเค้าใส่อะไรบ้างนั่นเองค่ะ แต่ความจริงแล้วสปาเกตตี้คาร์โบนาร่าจานนี้ทำไม่ยากเลยซักนิด ขอเพียงเรามีเครื่องปรุงเพียงไม่กี่อย่าง (ซึ่งปัจจุบันนี้หาซื้อง่ายมากในเมืองไทย) ถ้าคุณผู้อ่านพร้อมแล้วก็ตามแฟรี่พิมเข้าครัวกันได้เลยค่ะ ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่ มีดังนี้ เส้นสปาเกตตี้ 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง หมูสามชั้นตามชอบ พาเมซานชีสแบบขูดตามชอบ เบค่อน หรือแฮมทอดกรอบ เกลือ พริกไทยดำ สำหรับเบค่อนทอด ถ้าไม่มีจะใช้เป็นแฮม หรือโบโรน่า เอามาทอดกรอบก็ได้ค่ะ หรือจะใช้หมูแผ่นตกแต่งหน้าแทนก็ได้นะคะ แฟรี่พิมเคยใช้อร่อยและเข้ากันดีค่ะ หรือใครจะไม่ใส่เลยก็ไม่ว่ากันนะคะ อร่อยแบบของใครของมันเลยค่ะ ขั้นตอนที่ 1 ให้ใช้หม้อใบปากกว้างหน่อยนะคะเพราะเส้นสปาเกตตี้แห้งจะแข็งและหักง่าย ต้มน้ำไว้รอเลยค่ะ อย่าลืมใส่เกลือป่นลงไปด้วยหนึ่งอุ้งมือสำหรับน้ำครึ่งหม้อนะคะ น้ำน้อยให้ลดปริมาณเกลือลง การทำแบบนี้จะทำให้เส้นของเราไม่จืด ขั้นตอนที่ 2 เอาหมูสามชั้นลงกะทะ เจียวเอาน้ำมันออกจนแห้งกรอบพักไว้ก่อน ใครชอบเค็มเติมเกลือป่นเล็กน้อย ขั้นตอนที่ 3 น้ำเดือดใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปต้ม (ดูเวลาการต้มจากบรรจุภัณฑ์) หมั่นคนเป็นระยะ ระวังเส้นติดก้นหม้อ ขั้นตอนที่ 4 ตีไข่และพาเมซานชีสผสมพอเข้ากัน พาเมซานชีสจะมีรสเค็มนิด ๆ และมีความนัวจากนมวัว เมนูนี้จึงไม่ใช้ครีมสำหรับทำอาหารเพิ่มค่ะ อันนี้ก็ใส่ตามความชอบได้เลยนะคะ ขั้นตอนที่ 5 พอเส้นสุกได้ที่แล้วก็ตักลงกะทะ พยายามเสด็จน้ำออกเยอะ ๆ เลยค่ะจะเทใส่ตะแกรงก่อนค่อยเอามาลงกะทะก็ได้ จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไปคนเล็กน้อย แล้วใส่หมูสามชั้นกรอบลงไป ตามด้วยพริกไทยดำ ขั้นตอนนี้ให้รีบทำตอนเส้นยังร้อนนะคะไข่จะได้เคลือบตัวเส้น แต่แฟรี่พิมก็จะเปิดแก๊สเบา ๆ แล้วรีบคนเร็ว ๆ เพราะไม่ต้องการให้ไข่สุกเป็นลิ่ม ๆ ให้เป็นครีมซอสข้น ๆ เคลือบตัวเส้นเป็นใช้ได้ค่ะ รีบจัดจานและเสิร์ฟ รับประทานตอนร้อน ๆ จะอร่อยมาก เมนูนี้ไข่ไก่จะกึ่งสุกกึ่งดิบนะคะ ดังนั้นข้อควรระวังคือคุณผู้อ่านควรเลือกใช้ไข่ไก่ที่สดใหม่ ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือเลือกยี่ห้อที่ไว้ใจได้จะดีที่สุด รับรองว่าเด็ก ๆ ทานได้ผู้ใหญ่ทานดี และนอกจากจะอิ่มท้องได้นานแล้ว วันนี้เรายังได้เมนูใหม่แก้เบื่อเพิ่มขึ้นมาอีกหนึ่งเมนูด้วยล่ะค่ะ หวังว่าคุณผู้อ่านจะชอบบทความนี้กันนะคะ ดูแลสุขภาพค่ะ^^ Cr.ภาพถ่ายทั้งหมดจากผู้เขียนบทความ