สวัสดีค่ะคนชอบหมูปิ้ง วันนี้เรานำเมนูหมูปิ้งที่ทำง่ายและอร่อยมาฝากทุกคนกันค่ะ หากพูดถึงหมูปิ้งใครหลายคนคงเห็นตามข้างถนนในตอนเช้า ส่วนใหญ่ก็เป็นอาหารทานง่ายในวันที่เร่งรีบก็จะได้เจ้าหมูปิ้งประทังชีวิต เราจึงได้นำสูตรลับคู่ครัวมาฝากทุกคนกัน หมูปิ้งนมงาดำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. หมู 3 ขีด 2. นมงาดำ 3 ช้อนโต๊ะ 3. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5. รสดี 1 ช้อนชา 6. เกลือ 2 กรัม 7. กระเทียม 1 หัว 8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนและวิธีทำ 1. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ให้มีความหนาประมาณ ไม่เกิน 1 เซนติเมตร 2. โขลกกระเทียมให้ละเอียด 3. ใส่เครื่องปรุงรสลงไป น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วดำ กระเทียม เกลือ รสดี นมงาดำ 4. ขยำแรง ๆ ให้เครื่องปรุงเข้าไปในเนื้อหมูและพักไว้ 1 ชั่วโมง 5. นำมาเสียบไม้ 6. ปิ้งโดยใช้เตาถ่าน ไฟอ่อน 7. 15 นาทีก็สุก พร้อมกินแล้ว เคล็ดลับความอร่อย 1. นำเนื้อหมูหั่นเป็นขิ้นเท่า ๆ กัน เลือกส่วนติดมันนิด ๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำของหมูปิ้งนมงาดำในครั้งจะรับประทาน 2. ใช้นมงาดำจะทำให้มีกลิ่นหอมของงาและทำให้น่าทานมากขึ้น 3. ใส่กระเทียมจะช่วยให้ได้รสสัมผัสเพิ่มขึ้นมาจากการใส่แค่เนื้อหมู 4. การพักไว้นาน ๆ หรือการหมัก ทำให้เนื้อหมูนุ่ม กลิ่นหอมติดเนื้อนานขึ้น และทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้นด้วย 5. การเสียบไม้ เสียบให้ตรงกลางพอดีของเนื้อหมูชิ้นนั้น ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการวางลงที่ปิ้ง และง่ายต่อการหยิบจับมาทาน 6. การใส่เกลือนิดหน่อยช่วยเพิ่มการถนอมอาหาร หากปิ้งไม่หมดก็สามารถนำมาแช่ตู้เย็นเก็บไว้ปิ้งในครั้งหน้าได้ เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูสุดสร้างสรรค์ หมูปิ้งนมงาดำ หอมกลิ่นงา เนื้อนุ่ม ต้องลองทำดูแล้วละค่ะ รับรองว่าอร่อย นุ่ม ยิ่งกินยิ่งฟิน แทบไม่อยากให้หมด เมนูทำง่าย วัตถุดิบยิ่งหาง่าย ทำเองได้ที่บ้านอีกด้วย ภาพโดยผู้เขียน