สวัสดีท่านผู้อ่านทุกท่านค่ะ วันนี้ผู้เขียนก็มีเมนูเด็ด ๆ อร่อย ๆ มาฝากกันอีกแล้ว เรยกว่าเป็นเมนูล้างตู้เย็นเลยก็ว่าได้ค่ะ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ง่ายมากใคร ๆ ก็สามารถทำได้ โดยเฉพาะมือใหม่ที่เริ่มทำอาหาร ถ้าไม่รู้ว่าจะเริ่มทำเมนูไหนดี เมนูนี้เป็นเมนูที่ดี และเหมาะสมมาก ๆ ในการเริ่มต้นเลยค่ะ และวันนี้ก็ยังคงเป็นอีกหนึ่งวันของการกักตัวเพื่อลดการแพร่ระบาดของโรคโควิด – 19 ซึ่งการออกนอกบ้านเป็นเรื่องที่ควรหลีกเลี่ยงมาก ๆ ค่ะ วันนี้ผู้เขียนจึงได้ทำเมนูข้าวผัดกะปิหมูสับทรงเครื่อง เป็นเมนูที่ใช้เวลาทำไม่นาน รับรองได้ว่าทันใจสำหรับคนที่กำลังหิวอย่างแน่นอนค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) วัตถุดิบ และส่วนประกอบเมนูข้าวผัดกะปิหมูสับทรงเครื่อง 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย ( ควรเป็นข้าวที่ค้างคืน หรือหุงเสร็จไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง ) 2. หมูสับ 200 กรัม 3. กะปิ 70 กรัม 4. พริกขี้หนูสวน 7 เม็ด ( หั่นสวยงาม ) 5. กระเทียม 10 กลีบ ( หั่นซอย ) 6. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 7. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา 8. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา 9. โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนชา 10. น้ำปลาแท้ 3 ช้อนชา 11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 12. พริกไทยป่น 3 ช้อนชา 13. มะเขือเทศ 1 ผล ( หั่นแว่น ) 14. หอมแดง 3 หัว ( หั่นซอย ) 15. แตงกวา 3 ผล ( หั่นแว่น ) ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการคลุกกะปิกับข้าวสวยให้เข้ากัน ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 2. จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลาแท้ พริกไทยป่น โชยุญี่ปุ่น ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 3. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟระดับกลาง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนจากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม และมีสีสันเหลืองสวยงาม 4. ใส่หมูสับลงไปผัดพอสะดุ้งไฟ ( ขั้นตอนนี้ไม่ควรผัดนานเพราะจะทำให้หมูมีความกระด้าง และความหวานของหมูลดลง ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 5. จากนั้นปรับระดับไฟให้แรงขึ้น แล้วใส่ข้าวคลุกกะปิ และเครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไปผัด จนเข้ากับส่วนผสมทุกอย่าง ภาพ ( wharaphorn ) ผู้เขียน 6. จากนั้นใส่หอมแดงซอย และพริกขี้หนูสวนลงไปผัดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน เเละความสวยงาม ภาพ ( wharaphorn ) ผู้เขียน 7. จัดจานด้วยผักเครื่องเคียงมะเขือเทศ และแตงกวาเพียงเท่านี้ก็เสร็จขั้นตอนของการทำเมนูข้าวผัดกะปิหมูสับทรงเครื่องแล้วค่ะ ภาพ ( wharaphorn ) ผู้เขียน สำหรับข้าวผัดกะปิหมูสับทรงเครื่องเป็นเมนูที่มีรสชาติละมุนความมันเค็มของกะปิ อีกทั้งมีความหอมเฉพาะตัวของกะปิที่เมื่อได้กลิ่นทีไรก็จะรู้สึกต่อมน้ำลายถูกกระตุ้นขึ้นมาทันที เมนูนี้มีรสชาติที่ค่อนข้างกลมกล่อมละมุน มีความนัวความเผ็ดกำลังพอดี เป็นเมนูที่ทำง่าย มีสารอาหารครบ 5 หมู่ทั้งเร่ธาตุ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เรียกได้ว่าครบเครื่องเรื่องรสชาติ และประโยชน์ต่อร่างกายมาก ๆ ค่ะ