ก๋วยจั๊บญวนหรือที่เรียกกันว่าข้าวเปียกเส้น ที่ทำมาจากแป้ง เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกกลุ่มทุกวัย เพราะรับประทานง่าย ยิ่งเข้าหน้าหนาวเมนูนี้จะเป็นที่นิยมกันเป็นอย่างมากค่ะ ทำเสร็จใหม่ๆซดร้อนๆในตอนเช้าเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายได้ดีเลยทีเดียวจ้า วัตถุดิบก็หาง่ายมาก และมีวิธีการทำที่ง่ายมากเช่นกัน เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานด่วนกันเลยทีเดียวสำหรับเมนูนี้ วันนี้เราจะพามาทำก๋วยจั๊บญวน&ข้าวเปียกเส้นสูตรง่ายๆกันนะคะ มาดูวัตถุดิบและวิธีการทำได้เลยค่ะวัตถุดิบมีดังนี้นะค่ะ1.เส้นก๋วยจั๊บหรือข้าวเปียกเส้น2.หมูยอหั่นชิ้นพอดีคำ3.ฮอทดอกหั่นชิ้น4.เลือดไก่5.กระเทียม6.ผักหอม7.ขึ้นฉ่าย8.น้ำเปล่า9.พริกไทยป่นเครื่องปรุงรสมีดังนี้นะค่ะ 1.คนอร์ก้อน2.ผงปรุงฟ้าไทย3.ซีอิ้วขาว4.น้ำปลา5.ซอสฝาเขียว6.เกลือป่น7.น้ำมันพืชวิธีการทำมีดังนี้นะค่ะ1.ตำกระเทียมให้ละเอียด ตั้งไฟกลางใส่กระเทียมลงไปผัดให้เป็นสีเหลืองจนมีกลิ่นหอม ตักกระเทียมออกมาพักไว้2.เติมน้ำเปล่าลงไป รอให้น้ำเดือดใส่คนอร์ลงไปคนให้ละลายดี เส้นก๋วยจั๊บหรือข้าวเปียกเส้นลงไป ตามด้วยหมูยอ ฮอทดอก เลือดไก่ คนอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน (หากมีวัถุดิบอย่างอื่นก็สามารถใส่ได้นะคะ เช่น ตีนไก่ หมูสับ หมูเด้งฯ) ยิ่งมีวัตถุดิบเยอะยิ่งเพิ่มความนัวส์ไปอีกค่ะใส่เสร็จแล้วก็ปรุงรสตามใจชอบ ผงปรุงรสฟ้าไทย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซอสฝาเขียว เกลือนิดหน่อย เป็นอันเสร็จสามารถปิดไฟได้เลยจ้า3.มาถึงขั้นตอนนี้ คือขั้นตอนสุดท้ายคือตักใส่ถ้วย ตกแต่งให้สวยงามน่ารับประทาน โรยกระเทียมเจียวลงไปตามชอบ ตามด้วยพริกไทยป่นนิดน่อย ผักหอมซอย ขึ้นฉ่ายซอย ใส่พริกตามชอบ แคนี้ก็พร้อมเสริฟแล้วจ้า เพื่อนๆลองทำตามกันดูนะคะรับรองว่าอร่อยชัวร์แน่นอนค่ะ ซดน้ำก๋วยจั๊บร้อนๆอุ่นท้องดีจ้า ภาพโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
