ส้มตำรสเด็ด !! 3 ขั้นตอนง่าย ตำได้แซ่บเวอร์ สวัสดีค่ะ นักอ่านชาวทรูไอดีที่น่ารัก และแฟน ๆ ของเลดี้บลูล์ ทุกท่านที่ติดตามกันมาตลอด ๆ วันนี้เลดี้จะมาแจกสูตรตำส้มตำทำเองรสเด็ด เผ็ดซี้ดในช่วงวันหยุด สามารถตำเองละเลงที่ตำที่บ้านได้เลย ตามสูตรเลดี้รับรองความอร่อยเหาะเกาะครกได้เลยจ้า วัตถุดิบเครื่องปรุงและอุปกรณ์ ตามนี้เลยค่ะ ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน มะละกอ สับเรียบร้อย พริก 7 เม็ด + กระเทียม 3 กลีบ มะนาว มะเขือเทศ มะเขือ หรือ ถั่วฝักยาว น้ำปลา ผงชูรส น้ำตาล ปลาร้า อุปกรณ์พร้อมแล้วลงมือตำกันได้เลยนะคะ ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน ขั้นตอนแรก : โคลกพริก + กระเทียม ลงไปตามชอบค่ะ แต่สำหรับใครไม่กินเผ็ด แนะนำ 3 - 4 เม็ดพอนะคะ ส่วนคนที่ชอบในรสเผ็ดพอดีนั้น พริก 7 เม็ดเด็ดแล้วค่ะ หรือท่านไหนชอบในความจัดจ้านแซ่บซี้ด 7 - 10 เม็ดไปเลยค่ะ ตำให้พริกแตกแหลกนะคะ ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน ขั้นตอนที่สอง : ใส่มะละกอสับ 1 หยิบมือ พร้อมปรุงรสใส่เครื่องเลยจ้า ฝานมะเขือเทศลงไป ในที่นี้เลดี้ขอแนะนำ มะเขือเทศพลวงเล็กนะคะ เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวกว่ามะเขือเทศใหญ่ แต่ยังไงก็ทดแทนกันได้นะคะ บีบมะนาวครึ่งลูก ชอบเปรี้ยวหน่อยก็เติมตามต้องการ เติมน้ำปลา น้ำตาล 1 ช้อนชา ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ผงชูรส ครึ่งช้อนชา เพื่อความนัว ฝานมะเขือลาย/มะเขือม่วง/ถั่วฝักยาว เสร็จแล้วตำต่อไปให้เข้ากันนะคะ แต่อ้ะ...ค่อย ๆ ตำนะจ๊ะเดี๋ยวจะกระเด็นเข้าตา ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน ขั้นตอนที่สาม : เมื่อตำส่วนผสมเข้ากันชิมแล้วปรุงรสตามความแซ่บของเราเลยค่ะ ให้นำมะละกอที่เตรียมไว้แล้วนั้น ใส่ไปเลยค่ะ 3 หยุบมือ เสร็จแล้วละเลงตำให้เข้ากันทั้งครกแล้วชิมได้เลย ปรุงรสตามต้องการ หากรสชาติใช้ได้แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน ส่วนตัวเลดี้ที่ได้เสนอเมนูส้มตำนี้นั้น เพราะเป็นคนชอบทานส้มตำอยู่แล้วค่ะ กินได้ทุกวันเลย จนต้องมีติดครัวไว้ทำรับประทานเองที่บ้าน แนะนำด้วยนะคะ ปลาร้า คือหัวใจหลักของเมนูส้มตำนะคะ จะแซ่บซี้ดจี๊ดจ๊าดขนาดไหนที่ขาดไม่ได้นั่นก็คือ ปลาร้าค่ะ ซึ่งปัจจุบันนี้มีวางขายตามท้องตลาดทั่วไปในแบบสำเร็จรูป (ปลาร้าขวด) มีให้เลือกมากมายหลายยี่ห้อเลยล่ะค่ะ หรือแม้กระทั่งช่องทางออนไลน์ ก็มีมากมายเช่นกัน สะดวกสบายเลือกหาซื้อได้ตามชอบเลยนะคะ ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน เมนูเที่ยงของเลดี้วันนี้ เสิร์ฟง่าย ๆ กับข้าวเหนียวไข่เจียวก็สุดยอดความฟินของถิ่นอีสานแล้วล่ะจ้า นี่คือความสุขของลูกอีสานบ้านนากับการรับประทานข้าวพร้อมหน้าพร้อมตาครอบครัว ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน
