วันนี้จะมาแนะนำอีกหนึ่งร้านที่เปิดไม่นานในซอยอุดมสุข ราดหน้าฟาไฉ สาขาอุดมสุข ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสาขาที่ต่อยอดมาจากร้านต้นตำรับ ราดหน้าฟาไฉ เจ้าดังย่านวังหิน 67 ที่มีเคล็ดลับสูตรเด็ดที่สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นอากง ซึ่งขายอยู่ที่เยาวราช เดิมทีไม่มีชื่อร้าน มาตั้งใหม่เป็น กงสี่ฟาไฉ่ แปลว่า ขอให้ร่ำรวย หลังจากรู้เรื่องราวที่มาที่ไปกันแล้ว เราจะได้กินกันอย่างอร่อย เมื่อขับรถเข้ามาจากปากซอยอุดมสุขประมาณ 3 กิโลเมตร ร้านจะอยู่ตึกแถวฝั่งตรงข้าม จะสังเกตเห็นป้ายร้านสีแดงเด่นเป็นสง่ามาแต่ไกล (แนะนำให้หาที่จอดรถในซอยอุดมสุข 49 ซึ่งอยู่ตรงข้ามกับร้านนี้พอดี) จะนั่งในห้องแอร์หรือนั่งรับลมข้างนอก เลือกเอาตามสะดวกเลยครับ เข้ามาแล้วจะช้าอยู่ไยละ เอาเมนูมาดูหน่อยแล้วกัน เอ้า มันมีเมนูขนาดใหญ่แปะไว้อยู่ข้างๆ แล้ว มีอาหารหลากหลายให้เลือก ทั้งราดหน้า ผัดหมี่ ผัดซีอิ้ว ข้าวผัด มีเนื้อไก่ หมู กุ้ง ทะเล กับอีกหนึ่งเมนูเด็ด คือ ราดหน้ากุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ แต่มาครั้งนี้งบเรามีจำกัด ขอเปลี่ยนไปเป็นเมนู Signature ของที่นีก็พอดีกว่า เส้นใหญ่ราดหน้าหมูนุ่มห่อไข่ ต่างจากรูปในเมนูนะ เพราะมันห่อไข่ได้เนียนกว่านี้ แต่ไม่เป็นไร เรามากันที่รสชาติกันดีกว่า เส้นใหญ่หนานุ่ม ชอบที่มีกลิ่นกระทะ ห่อมากับไข่บางๆ ได้อย่างลงตัว ส่วนหมูนั้น ต้องบอกว่าเด็ดจริง ทั้งชิ้นใหญ่แล้วยังหนานุ่ม ส่วนตัวรสชาติจะออกหวานนำไปนิด แต่พอใส่พริกไทยเข้าไปแล้ว ก็สามารถเพิ่มความหอมและเผ็ดร้อนขึ้นมา ช่วยให้มีอรรถรสยิ่งขึ้น ตามมาด้วย เส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว หน้าตาน่าชวนกิน และถึงแม้จานนี้หมูจะชิ้นเล็กกว่าจานแรก แต่ยังคงความนุ่ม ความหอมกระทะกลิ่นตลบอบอวลมากกับเมนูนี้ แต่ส่วนตัวก็ยังต้องบอกว่ารสชาติมีความหวานนำไปบ้าง แต่ก็อร่อยไม่แพ้เมนูแรกแน่นอน มาที่เมนูน้ำๆ กันบ้าง กับ สุกี้น้ำกุ้ง หน้าตาอาจจะดูชืดไปบ้าง แต่กุ้งก็ตัวใหญ่ แม้จะไม่ใช่กุ้งทะเล แต่ความสดก็ยังทำให้อร่อยได้ ส่วนผักกาดขาว ก็มาแบบยอดๆ ไม่แข็งเหนียว กรอบอร่อยดี แต่ทีเด็ดที่สุดน่าจะอยู่ที่น้ำจิ้มสุกี้ (ที่บังเอิญลืมถ่ายมา) ทำให้สุกี้ชามนี้อร่อยขึ้นมาอีกแยะ สรุป สำหรับร้าน ราดหน้าฟาไฉ สาขาอุดมสุข มีความโดดเด่นในเรื่องหมูที่นุ่มและชิ้นใหญ่มาก อีกทั้งรสชาติโดยรวมก็มีกลิ่นหอมเครื่องปรุงจีน ดั่งที่ได้รับสืบทอดมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ ส่วนเมนูอาหารก็ยังมีให้เลือกหลากหลาย ในส่วนร้านค้าสะอาดดีครับ พนักงานก็บริการดี (สวัสดีทักทายตั้งแต่เข้าร้านเลย) ไว้ครั้งหน้ามีโอกาสจะลอง กุ้งแม่น้ำไซส์ใหญ่ของที่นี่บ้างครับ