มาอีกแล้วตกบ่ายก็เอาอีกแล้วค่ะ เมนูทอดเฟรนฟรายกันอีกแล้ว วันนี้เราก็จะมาทำเมนูทอดเฟรนฟรายกันค่ะ บ้านนี้ก็ไม่ได้กินอะไรยุ่งยากมากมายทอดเฟรนฟรายโรยเกลือ แค่นี้ก็อร่อย มากมายแล้วค่ะ สำหรับใครที่ยังไม่เคยทอดเฟรนฟรายเอง ช่วงนี้เราต้องพึ่งพาตัวเองให้มาก ๆ นะคะจะหอบสังขารไปซื้อถึงในห้างก็คงจะไม่ไหว ไม่อยากเสี่ยงกับโควิดไปซื้อที่กลางซอยใกล้บ้านเราก็ได้ปลอดภัยดี รีบไปรีบกลับสำหรับใคร ที่อยากรู้วิธีการทอดเฟรนฟรายด้วยตนเองแล้วไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ 1. มันฝรั่งแช่แข็งเส้นใหญ่ 1 ถุง 2. น้ำมันพืช 4-5 ทัพพี 3. เกลือป่น 1 ช้อนชา ขั้นตอนวิธีการทำ 1. ตั้งกระทะน้ำมันให้เดือด 2. พอน้ำมันเดือดนำเฟรนฟรายลงทอด ให้น้ำมันท่วมเฟรนฟราย จะได้กรอบและสุกเสมอ ใช้ไฟกลางไม่ใช้ไฟแรง เพื่อไม่ให้เฟรนฟรายไหม้ก่อนสุก 3. พอเฟรนฟรายเริ่มเหลืองกรอบ ให้ใช้ตะหลิวพลิกอีกด้านของเฟรนฟราย ขึ้นมาเพื่อที่จะให้เฟรนฟรายสุกเสมอกันทั้งสองด้าน 4. เฟรนฟรายเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้ว ให้ใช้ตะหลิวตักเฟรนฟรายขึ้นมาพักที่ตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำมันไม่ให้ชิ้นเฟรนฟรายอมน้ำมัน 5. พอเฟรนฟรายสะเด็ดน้ำมันแล้ว ก็ใส่ภาชนะที่เราต้องการโรยด้วยเกลือป่นเม็ดเล็ก เขย่าให้เกลือทั่วเฟรนฟราย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ เฟรนฟรายมีผงปรุงรสมากมาย สำหรับใครที่ไม่ชอบการโรยเกลือที่เฟรนฟราย แนะนำให้ซื้อผงสไปซี่รสต่าง ๆ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หรือจะเป็นชีส น้ำสลัดจิ้มกับเฟรนฟรายอร่อยอย่างลงตัวเลยค่ะ แต่ขี้เกียจออกจากบ้านแล้วจะไปซื้อของอีกคงไม่ไปแล้ว ขี้เกียจเดินแล้วก็เลยโรยเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากันก็อร่อยเหมือนกันค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมค่ะสำหรับเทคนิคการทอดเฟรนฟราย ก็จะมีหลายเทคนิคบางคนก็จะทอด 2 ครั้งคือทอดครั้งแรกให้มันแค่พอเหลือง ยังไม่สุกกรอบแล้วตักมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พอสักพักก็นำลงไปทอดอีกรอบที่ 2 แล้วจะกรอบมากยิ่งขึ้น แต่บ้านนี้รู้สึกว่าทอดครั้งเดียวก็กรอบแล้วค่ะ การทอดเฟรนฟรายเองไม่ยากอย่างที่คิด ช่วงนี้ใครอยู่บ้านเหงา ๆ แนะนำให้ทอดเฟรนฟรายทานแก้เบื่อดูนะคะเพื่อน ๆ ทานตอนดูซี่รี่เกาหลีหรือตอนเล่นเกมก็ได้ค่ะอร่อย หยิบเพลินมือเลย รูปภาพทั้งหมดโดยเจ้าของบทความ