ในวันนี้เราจะมานำเสนอเมนูแปลกใหม่ ที่เปลี่ยนจากการต้มมาม่าธรรมดาเป็น “ การต้มมาม่าด้วยนมสดใส่ชีส ” อร่อยมาก ๆ อยากให้ทุกคนได้ลองทำดูค่ะ บางคนอาจจะเคยทำแล้ว แต่สำหรับเราเป็นเมนูที่แปลกใหม่ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวมาก ๆ เปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ มัน ๆ อร่อยดีค่ะ วัตถุดิบก็ไม่ได้เยอะอะไรมากมาย ทำกินช่วงสิ้นเดือน หรือในช่วงวันหลังฝนตก ขี้เกียจออกไปซื้อกับข้าวข้างนอก ต้มมาม่ากินอุ่น ๆ ซดน้ำเปรี้ยว ๆ มันโอเคมากเลย จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้างนั้นไปอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ มาม่ารสต้มยำกุ้งน้ำข้น 1 ซอง ขนาด 55 กรัม ( อิ่มกำลังดีค่ะ แต่ถ้าใครอยากกินห่อใหญ่ ๆ ก็จัดไปเลยค่ะ ) ทูน่า 1 กระป๋อง ชีส 1-2 แผ่น มะนาว 1 ลูก มะเขือเทศราชินีลูกเล็ก ๆ 2-3 ลูก พริกสด 1-2 เม็ด น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 1-2 หัว ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น นมสดพาสเจอร์ไรซ์ รสจืด ประมาณ 1,000 มิลลิลิตร เครื่องปรุงรส ( เราใช้ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์อย่างเดียวเลย ) ขั้นตอนในการทำ “ มาม่านมสดทูน่าชีส ” 1. ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำนมสดพาสเจอร์ไรซ์ ประมาณ 1,000 มิลลิลิตร 2. ในระหว่างที่รอให้นมสดเดือดก็ให้จัดเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ครบถ้วน 3. ล้างทำความสะอาดพริกสด มะเขือเทศ มะนาว หอมแดง และคึ่นช่าย จากนั้นนำวัตถุดิบที่ล้างเรียบร้อยแล้วมาหั่นเตรียมไว้เลย 4. เมื่อนมสดเดือด ให้นำมาม่าลงไปต้ม ใส่เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำพริกเผา จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปค่ะ ใส่ชีสลงไป ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 5-10 นาที 5. เมื่อเดือดแล้วให้ยกหม้อออกมาเลยค่ะ จากนั้นก็ใส่ทูน่าลงไปค่ะ ตกแต่งให้ดูน่ากินยิ่งขึ้นด้วยผักต่าง ๆ พริกสด มะเขือเทศ มะนาว หอมแดง และคึ่นช่าย เราก็จะได้เมนู “ มาม่านมสดทูน่าชีส ” ที่เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน น่ากินมาก ๆ รสชาติอร่อยมากด้วย ถ่ายรูปเสร็จแล้วก็คลุกเคล้า ๆ ทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสชาติเพิ่มเติมตามที่เราชอบได้เลยค่ะ เปรี้ยวนำ เผ็ดนิด ๆ มัน ๆ เลี่ยนหน่อย ๆ อร่อยกำลังดี ลองทำกันดูนะคะ แล้วจะติดใจอยากทำอีก แต่ก็อย่าทำบ่อยนะคะ แคลอรี่สูงมาก “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน”