ขาหมูหันเจ้อ้อม จ่ายแค่หลักร้อยเหมือนได้กินหมูหันหลักพัน จ่ายเงินซื้อหมูหันทั้งตัวไม่ไหวไม่เป็นไร "เจ้อ้อม ขาหมูหัน" ได้เปลี่ยนการทำหมูหันทั้งตัวมาทำเพียงแค่ส่วนขา ที่เป็นส่วนที่นับได้ว่าอร่อยที่สุดแล้ว ด้วยน้ำหมักสูตรเด็ดจากจังหวัดตรัง ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยในราคาเพียงหลัก 100 บาท! ไม่ต้องจ่ายถึงหลักพัน ก็ได้ลิ้มรสหมูหันหนังกรอบเนื้อนุ่มได้แล้ว ที่ "เจ้อ้อม ขาหมู" สนใจลิ้มลองความอร่อยทักไลน์ >> เจ้อ้อม ขาหมู << ได้เลย ขาหมูหันเจ้อ้อม ไม่มีปัญหาเรื่องหมูไม่สุก ปัญหาเรื่องหมูไม่สุก มักจะเกิดขึ้นได้จากการที่ผู้ทำนั้นย่างเร็วเกินไป หรือใช้ไฟที่แรงเกินไป จนทำให้เนื้อส่วนในนั้นสุกยากมาก แต่หนังไหม้เกรียมเป็นถ่านไปเสียแล้ว เราจึงแก้ปัญหานั้นด้วยการนำหมูไปต้มให้สุกสัก 70% เสียก่อน จากนั้นทำการเจาะรูขาหมูให้ทั่ว เพื่อที่ความร้อนจะสามารถทะลุผ่านไปได้ ทำให้ระหว่างที่หันหมูอยู่นั้น หนังกับเนื้อส่วนในจะได้สุกพร้อมทานในเวลาที่ใกล้เคียงกัน ร้านนี้มีเคล็ดลับวิธีทำ ขาหมูหัน ให้สุกอย่างทั่วถึงมาบอก เลือกขาหมูที่เนื้อแน่น และสดใหม่เพื่อจะนำมาหัน นำหมูไปต้มน้ำเดือด 45 นาที หรือ 1 ชั่วโมง ระหว่างที่ต้มหมูอยู่นั้นให้เตรียมน้ำหมักสำหรับใช้ทาหมู (สูตรการทำน้ำหมัก>> คลิก หัวข้อที่ 4) เมื่อครบ 45 นาทีแล้วให้นำหมูออกมาได้เลย หรือจะรอ 1 ชั่วโมงก็ได้ นำหมูออกมาจากนั้นใช้ไม้ หรือแท่งปลายแหลม จิ้มขาหมูลึกประมาณ 1.5 / 2 ซม. (เพื่อให้ความร้อนทะลุผ่านเข้าไปได้ง่ายขึ้น) ทาน้ำหมักให้ทั่วขาหมูทุกส่วน นำขาหมูที่ทาน้ำหมักพร้อมเจาะรู แล้วไปหันได้เลย ใช้เวลา 1 - 2 ชั่วโมงในการหัน ตามความร้อนของไฟ ในระหว่างที่หันให้สังเกตถ้าหมูเริ่มแห้งจากความร้อน ให้ทาน้ำหมักเพื่อช่วยลดการไหม้ในส่วนผิวก่อนที่เนื้อในจะสุก นั่นจึงทำให้ขาหมูหันสูตรนี้ สุกอย่างทั่วถึง และหนังกรอบ เนื้อนุ่มอร่อย พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดจากจังหวัดตรัง ปล. การทาน้ำหมักนอกจากจะป้องกันการไหม้ในสวนนอกแล้ว ยังช่วยให้น้ำหมักซึมเข้าส่วนผิว และเนื้อในที่เจาะรูไว้ ทำให้ขาหมูมีความอร่อยมากขึ้น ข้อดีของการนำหมูไปต้มก่อนที่จะนำมาทาน้ำหมัก และหันจนสุกพร้อมทาน การเอาหมูทาน้ำหมักแล้วนำไปหันเลยทันที จะทำให้เนื้อส่วนด้านในของหมูนั้นแข็งตัว ถึงแม้ส่วนหนังของหมูจะกรอบอร่อย แต่ถ้าส่วนเนื้อในของหมูนั้นแข็ง ความอร่อยก็จะลดหายไปเช่นกัน เจ้อ้อมจึงนำหมูไปต้มเสียก่อนให้สุก 70 % ให้เนื้อหมูนั้นนุ่ม ก่อนจะทาน้ำหมักสูตรเด็ดจากจังหวัดตรัง แล้วนำไปหันจนสุกพร้อมทาน การต้มหมูก่อนนำไปหันจึงทำให้ส่วนหนังกับเนื้อในสุกไปพร้อม ๆ กัน เมื่อเสร็จสิ้นวิธีการ เนื้อขาหมูหันสูตรนี้ จึงนุ่มน่ารับประทาน เจาะรูไปทำไม ? การเจาะรูก็เพื่อจะให้ความร้อนทะลุผ่านเข้าไปได้ง่ายขึ้น ทำให้สุกได้พร้อม ๆ กัน นอกจากความร้อนที่เข้าไปได้อย่างทั่วถึงแล้ว น้ำหมักที่ทาก็สามารถซึมเข้าไปในส่วนเนื้อได้อย่างทั่วถึงเช่นกัน ทำให้อร่อยทั้งเนื้อและหนังยังไงหล่ะ ถ้าเป็นสูตรหมูหันทำไมไม่ย่างเป็นตัวไปเลยหล่ะ นั่นก็เพราะว่า การจะซื้อหมูกินทั้งตัวในยุคโควิดนี้ แน่นอนว่ายากมาก ถ้าไม่ใช่บุคคลที่มีรายได้ต่อเดือนที่มั่นคง หรือมีกำลังทรัพย์เหลือมากพอจะใช้ไปต่อ จากการซื้อหมู 1 ตัวในราคาหลักพัน การนำเพียงส่วนขามาหันนั้น ทำให้ต้นทุนในการผลิตน้อยลงราคาขายก็จะถูกลง ใคร ๆ ก็สามารถซื้อได้ในราคาเพียงหลัก 100 เท่านั้น พรีวิวรูป ขาหมูหัน เจ้อ้อม สรุป ขาหมูหัน เจ้อ้อม กระบวนการทำเริ่มต้นจากการคัดสรรหมูคุณภาพสดใหม่ทุกวัน เมื่อได้หมูที่เหมาะแก่การประกอบเมนูนี้แล้ว จึงนำไปต้มให้สุก 70 % ก่อนเจาะรูให้ความร้อนทะลุผ่าน เพื่อให้สุกอย่างทั่วถึง จากนั้นทาน้ำหมักสูตรเด็ด แล้วนำไปหันจนสุกพร้อมรับประทานในระยะเวลา 1 - 2 ชั่วโมง หากใครไม่สะดวกที่จะทำกินเอง ทางร้านก็มีจำหน่าย แต่ต้องสั่งล่วงหน้า ขาหมู เจ้อ้อม เรทราคาเริ่มต้นที่ 100 บาทขึ้นไป ขาหมูขนาด เล็ก 100 บาท ขาหมูขนาด กลาง 150 บาท ขาหมูขนาด ใหญ่ 200 บาท โทร. 064-469-7985 Line : ขาหมู เจ้อ้อม พิกัด : ข้างโรงเรียน ดอกคำใต้วิทยาคม อำเภอดอกคำใต้ จังหวัด พะเยา รูปภาพทั้งหมดโดย ผู้เขียน | ฐาปกรณ์ กัลยา หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !