เรื่องและภาพถ่ายโดยผู้เขียน หากคุณมีโอกาสมาเดินเล่นริมแม่น้ำโขง บริเวณถนนริมโขง อำเภอเมืองหนองคาย จังหวัดหนองคาย ในช่วงเย็น ๆ จะสะดุดตากับร้านอาหารแห่งหนึ่งซึ่งเต็มไปด้วยผู้คนเบียดเสียดแน่นร้าน บ้างต่อแถวเข้าคิวซื้ออาหาร บ้างนั่งรอเพื่อเข้าไปนั่งรับประทานอาหารภายในร้าน ซึ่งเมื่อหากเดินเข้าไปดูใกล้ ๆ ก็จะพบว่าเป็น "ร้านแดงแหนมเนือง" ร้านอาหารเวียดนาม fusion ชื่อดังในจังหวัดหนองคาย แหนมเนือง ถือเป็นเมนูหลักชื่อดังของร้านที่ใครมาก็ไม่พลาดที่จะสั่งมาลิ้มลองรสชาติ ว่ากันว่าน้ำจิ้มที่นี่รสเด็ดจนเป็นที่ติดใจของใครหลายคน โดยทางร้านให้ผักสดเยอะมาก ๆ และทราบมาว่าเป็นผักปลอดสารที่ทางร้านปลูกเอง จึงสดใหม่ สะอาด และรสชาติหวานกรอบ ซึ่งเมื่อลองทานกับแหนมเนือง พร้อมเครื่องเคียง แถมหยอดพริกไป 1 เม็ด ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด แล้วค่อย ๆ เอาใส่ปาก ละเลียดเคี้ยวไปเรื่อย ๆ ...คือ เป็นความอร่อยที่ลงตัวสุด ๆ ปอเปี๊ยะสด ถือเป็นอีกเมนูเด็ดของร้านที่ใครมาก็ไม่พลาดที่จะสั่งมาลิ้มลองเช่นกัน เนื้อแป้งที่ห่อเหนียวนุ่มกำลังดี รสสัมผัสเข้ากับไส้แน่น ๆ ข้างในอย่างลงตัว ทั้งหมูยอสับ และผักหลากชนิด ทานกับน้ำจิ้มแหนมเนือง หรือน้ำจิ้มต่าง ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน ขนมจีนทรงเครื่อง มีสีสันหน้าตาสวยงามมาก เส้นขนมจีนที่นี่เหนียวนุ่มอร่อย ราดด้วยน้ำยำคนให้เข้ากัน เมื่อทานพร้อมกับเครื่องเคียงซึ่งประกอบด้วยหัวใจหลักอย่างหมูยอ ยิ่งเพิ่มความหนึบหนับผสมกลิ่นเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน ยิ่งชูรสความอร่อยแบบครบรส ทั้งหมดเป็น 3 เมนูหลัก ที่ผมได้ลองลิ้มรสแล้วต้องบอกว่าอร่อยกว่าครั้งใดที่เคยกินอาหารประเภทนี้ เหนือสิ่งอื่นใดสิ่งที่ชื่นชอบร้านอาหารแห่งนี้ นอกจากรสชาติอาหารที่อร่อยแล้ว สถานที่ และอุปกรณ์ต่าง ๆ โดยเฉพาะ ถ้วยชาม แก้วน้ำ ช้อน ซ่อม โต๊ะ เก้าอี้ ฯลฯ โดยรวมมีความสะอาดดีมาก รวมทั้งบรรยากาศริมแม่น้ำโขง ก็ช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับอาหาร กอปรกับการได้มาทานกับครอบครัว เพื่อนฝูง หรือคนรักก็ชวนให้อาหารมีรสชาติอร่อยอันเป็นนิรันดร์เพิ่มเป็นเท่าทวี การเดินทาง อยู่บริเวณสุดทางจากตลาดท่าเสด็จ ที่อยู่ : 526-527 ถ.ริมโขง ต.ในเมือง อ.เมืองหนองคาย จ.หนองคาย 43000 โทรศัพท์ 042-411-961, 042-411-234
