ประโยชน์ผักแมงลักกับสารต้านอนุมูลอิสระ คุณประโยชน์ที่คุณควรรู้ ผักแมงลักเป็นผักที่ใช้ในการประกอบอาหารซึ่งผักชนิดนี้มีปลูกตามบ้านทั่วๆไปอย่างแน่นอนค่ะ เพราะเป็นพืชที่สามารถปลูกได้ง่าย และ มีขายตามท้องตลาดทั่วไป หาซื้อได้ง่ายค่ะเพราะมันมีราคาถูก ส่วนมากคนเราจะมองว่าแค่เอาความหอมของผักแมงลักเท่านั้น แต่ในทางตรงกันข้ามผักแมงลักมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิดนะคะเพื่อนๆ บทความนี้จึงจะมาบอกเล่า เรื่องประโยชน์ของแมงลักกับสารต้านอนุมูลอิสระกันค่ะผักแมงลักกับสารต้านอนุมูลอิสระ ผักแมงลักเป็นแหล่งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามิน C, วิตามิน E, และเครื่องปรุงอาหารธรรมชาติที่เรียกว่า "กรีนโซด" (glucosinolates) ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายได้ อนุมูลอิสระเป็นสารที่สร้างจากกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกายและอาจส่งผลกระทบต่อเซลล์และเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในระยะยาว อันเป็นสาเหตุของความเสียหายที่เกิดขึ้นในกระบวนการเกิดโรคและเสื่อมสภาพของร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระในผักแมงลักช่วยกันปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ โดยมันสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกันป้องกันจากการเชื่อมต่อกับเซลล์ที่สามารถทำให้เกิดการเสียหายและการเสื่อมสภาพของเซลล์นั้น ๆ ได้ นอกจากนี้ยังมีความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังบางประเภท เช่น โรคหัวใจและเส้นผมขาว เป็นต้นดังนั้นการรับประทานผักแมงลักอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายได้ค่ะ โดยส่วนตัวแล้วผู้เขียนจะมีผักแมงลักใช้ในการประกอบอาหารตลอดทั้งปีเนื่องจากผักแมงลักสามารถหาซื้อเมล็ดในตลาดได้ง่ายซองละ 10 บาทก็สามารถมาวานปลูกได้หลายต้น และสามารถเกิดเกิดได้ตลอดทั้งปี ซึ่งผู้เขียนจะเก็บมาประกอบอาหารอย่างเช่นใส่แกงใส่ต้มแล้วก็จะนำผักแมงลักมากินสดกินกับขนมจีนเป็นประจำทุกวันอยู่แล้ว นั่นก็เป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้เขียนมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงทำให้น่าดูอ่อนเยาว์ หน้าเด็ก หน้าใส กว่าเพื่อนในรุ่นเดียวกัน ที่ผู้เขียนบอกว่าหน้าอ่อนยาวกว่าเพื่อนเพื่อนรุ่นเดียวกันนั้นเพราะว่ามีป้าคนนึงมาทักระหว่างที่ผู้เขียนไปกับเพื่อนทักว่าทำไมดูหน้าอ่อนกว่าเพื่อนอีกคนผู้เขียนเลยมั่นใจว่าส่วนหนึ่งมาจากการกินผักแมงลักอย่างแน่นอนค่ะ ผู้เขียนเห็นว่ามันเป็นประโยชน์ที่ดีเพราะว่ามนุษย์คนเรากินผักผักชนิดใดก็ตามก็จะทำให้เกิดประโยชน์ในตัวของมันเองผู้เขียนเห็นสิ่งดีๆจึงได้นำมาแชร์ให้เพื่อนๆได้อ่านแล้วได้ไปหาผักแมงลักมาปลูกไว้กินภายในบ้านแถมยังช่วยลดต้นทุนในการซื้อผักได้อีกด้วยนะคะเครดิตภาพภาพหน้าปกโดยผู้เขียน ตกแต่งโดย. Canvaภาพประกอบโดยผู้เขียนหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !