ในช่วงที่ต้องกักตัวหรือจำเป็นที่จะต้องอาศัยอยู่บ้าน เพื่อลดการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 การทำอาหารรับประทานเองและทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกาย ถือว่าเป็นสิ่งที่จำและสำคัญเป็นกับชีวิตเรามาก ๆ ในเวลานี้ ดังนั้น วันนี้มีสุขก่อนสาย จะขอแนะนำเมนูอาหารแบบง่าย ๆ สามารถทำรับประทานในช่วงที่ต้องอาศัยการอยู่บ้านได้ วิธีการทำและส่วนประกอบก็จะเป็นอะไรที่หาได้ง่าย ๆ ในตู้เย็น หรือในห้องครัวครับ มาดูกันเลยครับ ส่วนประกอบ 1. เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือส่วนสันคอก็ได้ครับ น้ำหนัก 1 กิโลกรัม 2. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ 3. ซีอิ๊วขาวสูตร 1 2 ช้อนโต๊ะ 4. เนยแท้ชนิดก้อน 1 ก้อน ขั้นตอนการทำ 1. นำหมูที่เตรียมไว้ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นยาวตามลายเนื้อหมู 2. หมักหมูด้วยน้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาวสูตร 1 คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที 3. นำเนยไปละลายในไมโครเวฟตั้งเวลา 1 นาทีครึ่ง 4. นำหมูที่หมักไว้แล้ววางลงในจานที่ละลายเนยไว้ก่อนหน้านี้ เข้าเข้าไมโคเวฟ ตั้งเวลา 15 นาที เมื่อครบ 15 นาที ก็จะได้กลิ่นที่หอมเนยเป็นอันดับแรก เพราะเนยได้ถูกอบจนซึมเข้าไปในตัวเนื้อหมู รสชาติก็จะออกหวานนำและมีรสเค็มตาม กลิ่นของหมูก็จะหอมเนยมาก ๆ ในเวลาที่เราเคี้ยว หมูหมักอบเนย ข้างในจะมีความนุ่มฉ่ำด้วยน้ำหมัก ข้างนอกจะมีความแข็งเล็กน้อยเกือบกรอบ สามารถรับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ได้เลยครับ แต่หากใครที่ชอบจิ้มคู่กับน้ำจิ้ม ขอแนะนำว่าควรเป็นน้ำจิ้มน้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว หรือน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวนำ จะเข้ากันมาก ๆ ครับ ซึ่งเมนูนี้สามารถทำตามได้ง่ายมาก ๆ ที่บ้าน อาจเปลี่ยนแปลงได้ตามวัตถุดิบหรืออุปกรณ์ หากบ้านที่ยังไม่มีไมโครเวฟ ก็สามารถละลายเนยในกระทะตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วปิดฝาไว้ก็ได้เช่นกันครับ อย่าลืมนำไปทำตาม ชิมกันดูครับ สวัสดีครับ ภาพประกอบทั้งหมดโดย : มีสุขก่อนสาย