หอยอร่อย หอยแมลงภู่ หอยลาย หอยนางลม หอยแครง มีหอยหลายชนิดให้เลือกรับประทาน หอยขมก็เป็นที่นิยม หอยขมเป็นหอยธรรมชาติหาได้ตามบ่อปลา แต่ถ้าไม่มีบ่อปลาล่ะก็ หาซื้อหอยขมได้ที่ตลาด เป็นอาหารที่กินแล้วเพลิน เมนูแนะนำวันนี้ แกงหอยขม เคี้ยวอร่อย เลือกซื้อที่สดๆนะ ส่วนวัตถุดิบกระชายและใบมะกรูดเลือกที่สดๆไม่เหี่ยว พริกแกงสดๆ มะพร้าวสดๆ เครื่องปรุงไม่หมดอายุ มาดูวิธีทำกัน วัตถุดิบ1.หอยขม2.มะพร้าวแก่1ลูก3.พริกแกงเผ็ด1/2ทัพพี4.น้ำปลา1ทัพพี5.รสดี1ช้อนชา6.กระชาย4ชิ้น7.ใบมะกรูด10ใบ8.น้ำเปล่า1ขัน วิธีทำ1.เตรียมหอยขมโดยการล้างหอยขมให้สะอาดใส่ภาชนะไว้ 2.ตัดตูดหอยขม โดยใช้มีดตัดที่ตูดหอยขมออกให้หมด แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด 3.เตรียมปอกมะพร้าว และขูดมะพร้าว1ลูกออกให้หมด เอามะพร้าวที่ขูดไว้ไปคั้นเอาแต่น้ำมะพร้าว โดยการเอามะพร้าวใส่กะละมังเล็กๆแล้วใส่น้ำลงไป1ขัน คั้นเอาความมันของมะพร้าวนั้นให้มาอยู่ในน้ำ คั้นเยอะๆน้ำกะทิจะได้มันๆ เปิดแก๊ส ยกกะทะขึ้นตั้งไฟแล้วเทน้ำกะทิที่คั้นไว้ใส่ลงไปในกะทะ รอจนน้ำกะทิเดือดใส่พริกแกงเผ็ดลงไปครึ่งทัพพี คนให้พริกแกงเผ็ดละลายในน้ำกะทิ ใส่หอยขมที่ตัดตูดแล้วลงไป รอจนน้ำแกงเดือดใส่น้ำปลาลงไป1ทัพพี รสดี1ช้อนชา หั่นกระชาย4ชิ้นให้เป็นชิ้นเล็กๆแล้วใส่ลงไปในกะทะ หั่นใบมะกรูด10ใบ ใส่ลงไปในกะทะ ต้มให้น้ำแกงเดือด เคี่ยวสักพักจนน้ำกะทิแห้งลง 4.ปิดแก๊ส ตักแกงหอยขมใส่ภาชนะไว้ แล้วเก็บล้างอุปกรณ์ต่างๆให้เรียบร้อย เสร็จแล้วแกงหอยขมหรือแกงหอยจุ๊บ เวลากินจะใช้วิธีการดูดเอาเนื้อหอยที่อยู่ในหอยออกมากิน สำหรับนักเขียนจะใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเนื้อหอยออกมากิน อร่อยดีง่ายด้วย กินกับข้าวสวยร้อนๆ กินคู่กับน้ำพริกมะนาว น้ำพริกมะม่วง น้ำพริกมะขาม น้ำพริกตาแดง แกงป่า แกงส้ม ผัดพริกแกงปลาดุก กินคู่กับส้มตำปูปลาร้า ส้มตำปูดอง ส้มตำหอยดอง กินคู่กับอาหารบ้านๆ จะเข้ากันดี กินคู่กับโค้กใส่น้ำแข็งหลอดเย็นๆจะสดชื่น หอยขมมีโปรตีนและคอลาเจน มีประโยชน์ต่อร่างกาย ภาพทั้งหมดโดยนักเขียน*STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"* ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565