น้ําจิ้มซีฟู้ด จัดว่าเป็นอีกหนึ่งไอเทมเด็ดที่สามารถช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารประเภทนึ่ง, ลวก หรือต้ม ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากตัวของน้ำจิ้มนั้นมีรสจัดจ้าน มีความเผ็ดเปรี้ยวเป็นตัวชูโรง ทำให้อาหารรสชาติธรรมดามีความอร่อยเพิ่มขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ รวมถึงกลิ่นหอมๆของเครื่องเทศ ก็มีส่วนช่วยให้เราอยากรับประทานอาหารมากขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย จึงไม่แปลกที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ว่าจะเป็นในห้างสรรพสินค้าหรือตามร้านข้างทาง ก็มักจะมีน้ําจิ้มซีฟู้ดไว้ให้บริการกับลูกค้านั่นเอง เราก็เป็นคนนึงที่ชอบทานอาหารร่วมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นอย่างมาก เคยซื้อของแบรนด์ดังๆหลายเจ้าซึ่งก็มีทั้งที่อร่อยถูกปาก และไม่ค่อยถูกใจ สุดท้ายก็มาจบด้วยการเข้าครัวทำทานเองที่บ้านนี่แหละ เพราะนอกจากจะรังสรรค์รสชาติที่ถูกปากตัวเองได้แล้ว มีอีกหนึ่งอย่างที่แตกต่างจากซื้อในท้องตลาดก็คือ ได้กลิ่นหอมของเครื่องปรุงต่างๆชัดเจนมาก เนื่องจากเราเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ ถึงแม้ว่าจะเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นสัปดาห์ก็ยังมีกลิ่นหอมอร่อยน่าทานเหมือนเดิม วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำ น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรเด็ด สามารถทำเองได้ง่ายๆไว้สำหรับทานที่บ้าน ขั้นตอนแรก : อุปการณ์ที่ต้องใช้มีดังนี้ - เครื่องปั่นบดละเอียด - เครื่องชั่งสำหรับตวงวัตถุดิบ ขั้นตอนที่สอง : การเตรียมวัตถุดิบ - พริกขี้หนู 150 กรัม ถ้าไม่มีสามารถใช้เป็นพริกอย่างอื่นแทนได้ ถ้าใครชอบเผ็ดน้อยลดปริมาณลงได้ตามต้องการ - กระเทียม 100 กรัม ปอกเปลือกออกให้เรียบร้อย - น้ำตาลปีบ 220 กรัม ควรเลือกน้ำตาลมะพร้าวที่มีสีสม่ำเสมอ ไม่แข็งหรืออ่อนเหลวจนเกินไป - เกลือ 50 กรัม - พริกไทยเม็ด 1 ซองเล็ก หรือประมาณหนึ่งช้อนชา - ผักชี 50 กรัม ล้างให้สะอาดใช้ได้ทุกส่วนของต้น - น้ำมะนาว 250 มิลลิลิตร ควรใช้มะนาวสดใหม่นำมาคั้นเองได้ยิ่งดี - น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร ใช้เป็นน้ำต้มสุกเพื่อฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียที่อาจปนเปื้อนในน้ำ หลังจากที่เตรียมส่วนผสมครบแล้ว ก็ค่อยๆนำใส่ลงเครื่องปั่นทีละอย่างจนหมด ในส่วนของผักชีอาจจะแบ่งเอาไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ใส่น้ำมะนาวและน้ำต้มสุกเป็นอย่างสุดท้ายเพื่อให้ปั่นได้ง่ายขึ้น และทำให้น้ำจิ้มของเราไม่ข้นมากจนเกินไป ปั่นเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาที หรือจนเรารู้สึกได้ว่าส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันโดยละเอียดดีแล้ว ทั้งนี้จะให้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของเครื่องปั่นที่ใช้งานด้วย ขั้นตอนสุดท้าย : การชิมรสชาติขั้นตอนนี้ยังสามารถเพิ่มเติมในส่วนของรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ได้ตามที่ต้องการเลยครับ จากนั้นเทน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ถ้วยโรยหน้าผักชีพร้อมรับประทาน หรือใส่ขวดเก็บในตู้เย็นเอาไว้นานได้ทานเป็นสัปดาห์เลยทีเดียว โดยสูตรนี้จะให้รสชาติเผ็ดและเปรี้ยวนำ ส่วนรสชาติอื่นๆค่อนข้างกลมกล่อม หากใครได้ชิมจะต้องติดใจ ถ้าต้องการสีสันที่สวยงามสามารถใช้พริกแดงปั่นผสมกันได้เลย จากส่วนผสมข้างต้นนี้เมื่อปั่นเสร็จแล้วจะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดประมาณ 800 มิลลิลิตร ซึ่งถ้าหากใครต้องการทำไว้ทานเพียงเล็กน้อยก็สามารถคำนวณส่วนผสมใหม่ ตามปริมาณน้ำจิ้มที่เราต้องการได้เลย Khao Khrua (เข้าครัว) เป็นศูนย์รวมบทความเกี่ยวกับเมนูอาหาร,เครื่องดื่ม ที่เพื่อนๆสามารถทำทานเองได้ง่ายๆภายในครัวของบ้านเรา นอกจากจะเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์แล้ว เรายังจะได้ทานอาหารที่รสชาติอร่อย คุ้มค่า ราคาสบายกระเป๋า เชื่อเถอะว่าดีกว่าออกไปทานนอกบ้านแน่นอน ฝากติดตามบทความอื่นๆของเราได้ที่นี่เลย : Khao Khrua ขอบคุณครับ เครดิตภาพ รูปภาพหน้าปก : ภาพโดย Felix จาก Pixabay รูปภาพในบทความ : จากนักเขียนเอง หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !