เรื่องมันเริ่มจากวันที่ฉันไปยืนเหม่อหน้าชั้นแช่เย็นในเซเว่นแบบไม่มีจุดหมาย เดินวนอยู่สักพักด้วยความหิวปนเบื่อ แล้วสายตาก็ไปสะดุดกับอะไรบางอย่าง…ถุงสีขาวครีมสะอาดตา มีชื่อที่อ่านแล้วต้องหยุด “Bi-Co-Moi” ชื่อแปลกเหมือนเรียกใครสักคน แต่ข้างใต้เขียนว่า แซนด์วิชไส้ปี๊โก่.......... ห๊ะ? ปี๊โก่......คืออะไร? เป็นขนมเหรอ? บิ๊โก่.................คือใคร? สำหรับคนใต้โดยเฉพาะคนภูเก็ต ชื่อนี้อาจจะฟังแล้วคุ้นหูจนหิวขึ้นมาโดยไม่รู้ตัว แต่สำหรับฉัน คนที่ไม่เคยรู้จักขนมนี้มาก่อนเลย คำว่า “บิ๊โก่.........” คืออะไรสักอย่างที่แปลกใหม่และน่าค้นหา จากข้อมูลข้างซอง เขาบอกว่าบิ๊โก่............คือขนมพื้นเมืองของชาวภูเก็ตที่มีลักษณะเป็น ข้าวเหนียวเปียกดำมูนน้ำกะทิ ออกแนวฟิวชั่นแบบภูเก็ตแท้ๆ แล้วครัวซองต์แซนด์วิชนี่คือ…การผสมผสานของขนมท้องถิ่นกับเบเกอรี่ฝรั่ง? ฉันไม่ลังเลเลยที่จะหยิบมันใส่ตะกร้า ราคา 35 บาท ถือว่าโอเคถ้าเทียบกับความน่าสนใจ และคำว่า “EZGO x TORRY’S” ที่พิมพ์อยู่บนแพกเกจ…ใช่แล้ว “Torry’s Ice Cream” ร้านไอศกรีมสุดฮิตในเมืองภูเก็ต หลังจากจ่ายเงิน ฉันกลับมาที่โต๊ะทำงาน เปิดห่อแล้วก็เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีให้พออุ่น ตอนแรกนึกว่าจะออกมาเละหรือเยิ้ม แต่เปล่าเลย… แป้งครัวซองต์ฟูเบา หอมเนยอ่อน ตอนหยิบขึ้นมานั้น กรอบนอกนุ่มในแบบกำลังดี ไส้ด้านในเป็นเนื้อข้าวเหนียวที่เคลือบด้วยกลิ่นหอมของกะทิอย่างละมุนละไม ความหวานอยู่ในระดับพอดี ไม่เลี่ยน ไม่หวานจนปวดฟัน และที่สำคัญคือข้าวเหนียวกับกะทิมันเข้ากันดีแบบไม่น่าเชื่อแล้วมันมีความของมะพร้าวตามด้วย บวกกับเนื้อมะพร้าวมีทีให้เคียวแบบเพลินๆอีก มันให้ความรู้สึกเหมือนขนมโบราณที่คุณยายทำให้กินตอนเด็กๆ แต่ถูกใส่เสื้อผ้าใหม่แบบฝรั่งเศส กลายเป็นแซนด์วิชครัวซองต์ที่พกพาง่าย กินง่าย และ “หน้าตาดี” ตัวครัวซองต์ไม่เหนียว ไม่อมน้ำมัน และอบมาแบบนุ่มนวล เมื่อเจอกับไส้ที่นุ่มแบบนี้ ต้องลองถึงจะรู้นะคะ การรวมตัวกันระหว่างเบเกอรี่ฝรั่ง + ขนมพื้นบ้านใต้ จุดที่น่าสนใจที่สุดของแซนด์วิช Bi-Co-Moi คือมันไม่ใช่แค่ของกิน แต่มันคือ “การเล่าเรื่อง” ของวัฒนธรรม ขนมที่เคยเป็นของหวานพื้นบ้านธรรมดาๆ ถูกชุบชีวิตขึ้นใหม่ด้วยความร่วมมือของแบรนด์ Torry’s Ice Cream (ร้านดังในภูเก็ตที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูโบราณแบบครีเอท) กับ EZYGO (แบรนด์เบเกอรี่พร้อมกินในเซเว่น) กลายเป็น “แซนด์วิชไส้บิ๊โก่..........” ที่เราสามารถหาได้ง่ายในเซเว่นทั่วประเทศจ้า สิ่งที่ฉันชอบอีกอย่างคือ มันเป็นของกินที่ “หยิบกินได้เลย” ไม่ต้องใช้ช้อนส้อม ไม่ต้องนั่งร้านหรู เวฟนิดเดียวก็กินได้ทันที จะกินเช้า สาย บ่าย หรือเย็นก็อร่อยเหมือนเดิม ใครที่เบื่อขนมปังไส้เดิม ๆ หรือของหวานที่หวานจัดแบบไม่มีความทรงจำ ลองแซนด์วิช Bi-Co-Moi แล้วคุณจะรู้ว่า “รสชาติที่มีเรื่องราว” มันเป็นยังไง ภาพปก ออกแแบโดยผู้เขียนบทความ ภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียนบทความ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !