"ต้มจืดฟักหมูสับใส่วุ้นเส้น" ถ้าพูดถึงกับข้าวของเด็ก ๆ คงหนีไม่พ้นต้มจืด ซึ่งเป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่เด็ก ๆ ทุกคนต้องเคยทาน เป็นการนำเอาผักต่าง ๆ มาต้ม เพื่อให้เด็ก ๆ ได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ ถ้าอยากให้เด็ก ๆ นั้นทานได้เยอะ นอกจากรสชาติจะต้องอร่อยแล้ว สิ่งที่สำคัญอีกอย่างนึงเลยคือหน้าตาอาหาร ต้องน่าทานและดึงดูดเด็ก ๆ ให้อยากทานผักอีกด้วย วันนี้ผมเลยจะมาสอนสูตรการทำต้มจืดง่าย ๆ ให้น่าทานและรสชาติอร่อยถูกปากเด็ก ๆ ให้เพื่อน ๆ ที่อยากจะลองทำ ได้ทำตามกันดูครับ วัตถุดิบ 1. ฟัก 1 ลูก 2. หมูสับ 5 ขีด (มากหรือน้อยกว่านี้ก็ได้ครับตามชอบ) 3. วุ้นเส้น ห่อเล็ก 1 ห่อ 4. ต้นหอมหั่นท่อน 3-4 ต้น 5. ผักชีซอย 2 ต้น 6. ขึ้นช่ายซอย 2 ต้น 7. กระเทียมสับ 1 หัว 8. กระเทียมทุบ 3 กลีบ 9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 10. คนอร์รสหมู 2 ก้อน 11. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำ 1. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด โดยเฉพาะรากผักชี ต้องถูดินที่ติดมาตามรากให้สะอาด เพราะเราต้องใช้ในการต้มจืดด้วย 2. หั่นฟัก เป็นชิ้นพอดีคำ อย่าหั่นเล็กมากเพราะเวลาฟักสุกเนื้ออาจจะเละ และหลุดออกไปได้ 3. นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ พอดีคำรอไว้ จะปั้นเล็กหรือใหญ่ก็ได้ตามชอบ 4. นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำรอไว้ เพื่อให้เส้นที่แข็งมันนุ่มลงเพราะเวลานำไปต้มจะสุกง่ายขึ้น 5. ตั้งหม้อ ใส่น้ำที่เตรียมไว้ลงไป รอจนน้ำเดือดใส่คนอร์รสหมู รากผักชีทุบ และกระเทียมทุบ ลงไป 6. พอน้ำเริ่มเดือดใส่น้ำตาล ผงปรุงรส และหมูสับที่เราปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ไว้ลงไป และพอหมูเริ่มสุก ให้ใส่ฟักลงไปต้ม ห้ามคนบ่อย และรอจนฟักสุก 7. ระหว่างที่รอฟักสุก เราก็นำกระเทียมที่สับไว้ลงไปเจียวในไฟอ่อน เจียวกระเทียมจนเหลืองหอม และตักขึ้นมาพักไว้ 8. ฟักเริ่มสุกชิมรสชาติ ให้เค็มนำหวานตาม หรือแล้วแต่ตามชอบ ถ้าได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้ลงไป 9. พอวุ้นเส้นสุก ใส่ต้นหอมที่หั่นเป็นท่อนไว้ ผักชีซอย และขึ้นช่ายซอยลงไป จากนั้นโรยด้วยกระเทียมเจียว และปิดไฟ ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที เพื่อให้ผักที่ใส่ลงไปนั้นสุก จากนั้นก็ตักเสิร์ฟใส่ชามได้เลย (เครดิตภาพ : ภาพนี้เป็นภาพที่ผู้เขียนถ่ายเองไม่ได้อ้างอิงมาจากผู้ใด)