ไข่ลูกเขยไข่ลูกเขยเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติออกไปทางหวาน เเต่ไม่ได้หวานโดดเพราะยังมีรสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียกเเละเค็มจากน้ำปลา ทั้งยังมีรสเผ็ดจากพริกที่ทานเเนม เข้าอย่างบอกไม่ถูกเลยไข่ลูกเขยนั้นไม่มีประวัติความเป็นมาที่เเน่นอน ส่วนตัวนักเขียนเองก็เคยได้ยินมาว่ามีเรื่องเล่าที่พูดกันว่า เป็นอาหารที่ลูกเขยทำเเล้วทางครอบครัวชอบ เเม่ยายเลยตั้งชื่ออาหารนี้เเบบตรงๆไปว่า ไข่ลูกเขย ประโยชน์ของไข่ลูกเขยโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อเเละอวัยวะต่างๆให้เเข็งเเรง โปรตีนทั้งยังเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการ แถมยังให้พลังงานด้วยวิตามินเอ วิตามินอี วิตามินบี12 วิตามินซี ช่วยให้ธาตุเหล็กถูกดูดซึมได้ดีขี้น บำรุงสายตา บำรุงผิว บำรุงประสาท เเละบำรุงสมอง(เอ๊ะๆไข่ลูกเขยก็มีวิตามินเหมือนกันนะ)สังกะสี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายทำให้ร่างกายเเข็งเเรง เห็นไหมอาหารที่ทำจากไข่ก็มีประโยชน์มากเลยนะ ว่าไม่ได้นะเนี่ย อาหารง่ายๆได้ประโยชน์เยอะเเบบนี้ต้องลองทำเเล้ววิธีทำไข่ลูกเขย1.ล้างไข่ในน้ำไหลผ่านให้สะอาด ที่ต้องล้างในน้ำไหลผ่านเพราะจะทำให้สิ่งสกปรกไม่ตกค้าง2.ต้มไข่ในน้ำเดือด5-8นาที (ย้ำต้องใส่ไข่ตอนน้ำเดือดนะ)3.ตักไข่ขึ้นมาเเช่น้ำเย็น หรือน้ำไหลผ่าน4.ปอกเปลือกไข่ที่ต้มเเล้วเเช่น้ำเย็นออกเเล้วซับให้เเห้ง5.นำไข่ที่ได้ลงไปทอดให้สีเหลืองสวยน่าทาน อันนี้เเล้วเเต่เราเลยว่าชอบสีเเบบไหน6.นำมาพักเเละผ่าครึ่งซีก7.นำไข่ลงไปจัดจานให้สวยงาม จัดตามความชอบเลยจ้า8.นำน้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำปลามาเคี่ยวให้งวด ชิมรสให้ออกหวานนำและเปรี้ยวตามด้วยรสเค็มจบท้าย แล้วตักราดไปที่ไข่ที่เราจัดจานไว้ 9.ตกเเต่งจานโดยโรยหอมเจียว พริกสด ผักชี ใครไม่ชอบอะไรไม่ต้องใส่ก็ได้จ้า เพราะใช้ตกเเต่งเฉยๆ หรือจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นเเทนก็ได้นะ เช่นกระเทียมเจียว หรือพริกเเห้งคั่ว นักเขียนเองก็ชอบทานพริกเเห้งทอดเลยเเอบเปลี่ยนเหมือนกัน10.เสิร์ฟลองทำตามกันดูนะ สูตรนี้เป็นสูตรที่เราชอบทานเอง หวังว่าจะชอบกันนะโดยทั่วไปเเล้วไข่ลูกเขยจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆก็จะอร่อยมาก เเต่อาจจะทานเคียงกับกับข้าวชนิดอื่นด้วย ซึ่งเป็นอาหารรสเผ็ดพอทานคู่กับไข่ลูกเขยหวานๆเข้ากันมาก เช่นน้ำพริก แกงพะเเนง เป็นต้น ซึ่งเข้ากันมาก โดยส่วนตัวเราคิดว่าเราชอบทานไข่ลูกเขยกับน้ำพริกหนุ่ม เข้ากันมากๆ ลองทานดูนะเผื่อจะชอบ เเล้วคุณละชอบทานคู่กับอะไรบอกกันหน่อยสิ ภาพเหล่านี้เป็นภาพไข่ลูกเขยที่นักเขียนทำเละถ่ายขึ้นมาเองทั้งหมดเลยจ้า สามารถติดตามได้ที่นี่เลยจ้าEAT ALONE https://www.facebook.com หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
