สวัสดีค่ะทุกท่าน จะกลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ ถ้าจะพูดถึงมะระ คุณอ่านทุกท่านก็คงจะนึกถึง ผักที่มีรสขม บางท่านอาจจะไม่ชอบรสชาติของมะระ บางท่านอาจจะไม่รับประทานเลยก็ได้ค่ะ ถ้าจะนำมะระไปทำอาหารนั้นคงทำได้ไม่กี่เมนูนัก ส่วนใหญ่ก็จะทำเมนู เช่น มะระยัดไส้ มะระผัดไข่ แกงไก่ใส่มะระ ใส่ในก๋วยเตี๋ยว แต่วันนี้ผู้เขียนมีเมนูที่แปลก แหวกแนวออกไปกว่านั้น มาฝากคุณผู้อ่านทุกท่านค่ะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ "มะระชุบแป้งทอด กรอบอร่อยไม่ขม"ค่ะ ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. มะระ 1 ลูก ขนาดกำลังดีค่ะ 2. แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 100 กรัม 3. น้ำมันสำหรับทอดกะปริมาณเอาค่ะ 4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 5. น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทำ มะระชุบแป้งทอด กรอบอร่อยไม่ขม 1. ขั้นตอนแรกนะคะ ให้นำมะระไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วตัดหัวตัดท้ายแล้วเอาไส้ข้างในของมะระ รวมทั้งเม็ดมะระออกให้หมดค่ะส่วนที่เป็นสีขาวที่อยู่ด้านในของมะระนั้น ตรงนี้แหล่ะค่ะที่ทำให้มะระมีรสขม ดังนั้นจึงคว้านเอาเส้นใยสีขาวที่อยู่ในมะระนั้นออกให้หมดค่ะ 2. นำมะระที่ล้างสะอาดเรียบร้อยแล้ว มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีไม่บางมาก และไม่หนาจนเกินไปค่ะ 3. ขั้นตอนต่อไปก็คือ การผสมแป้งเพื่อนำไปชุบมะระทอดนะคะ ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่าและพริกไทย คนส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าให้แป้งข้นหรือเหลวจนเกินไปค่ะ เมื่อผสมแป้งได้ที่แล้ว ให้นำมะระที่หั่นไว้นั้น ลงมาชุบแป้งให้ทั่วทั้งชิ้นค่ะ 4. ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนให้ใช้ส้อมตักมะระที่ชุบแป้งนั้นลงไปทอดทีละชิ้นค่ะ โดยอย่าให้ชิ้นมะระติดกันเป็นก้อนนะคะ เพราะมะระจะสุกไม่ทั่วทั้งชิ้น ใช้ไฟปานกลางในการทอดมะระ อย่าใช้ไฟแรงเกินไปจะทำให้มะระไหม้ก่อนสุกค่ะ 5. ทอดมะระให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ให้มีสีเหลืองทอง แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนู มะระชุบแป้งทอด กรอบอร่อยไม่ขม ค่ะ มะระชุบแป้งทอดนี้จะรับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วยก็ได้ค่ะ หรือว่าจะรับประทานกับน้ำพริกกะปิ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ตามแต่คุณผู้อ่านสะดวกเลยนะคะ ชอบน้ำจิ้มแบบไหนก็หามารับประทานร่วมกับมะระชุบแป้งทอดได้เลยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานมะระชุบแป้งทอด กรอบอร่อยไม่ขมแบบนี้ ก็สามารถทำตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ รับรองเลยค่ะว่า ท่านจะรับประทานมะระชุบแป้งทอด ได้อย่างเอร็ดอร่อยโดยมะระนั้นไม่มีรสขมเลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน