ชาติ เช็คอิน ขอแนะนำสาวกแฟนพันธุ์แท้ ลาบ หลู้ ไม่ควรพลาด ตบเท้า พร้อมปักหมุดความอร่อย ได้แล้วที่ร้านปู่สมเจ้าเก่า (เก๋ากึก) อาหารสไตล์พื้นเมือง จังหวัดน่าน ร้านลาบปู่สมเจ้าเก่า เป็นร้านอาหารพื้นเมืองน่านที่มีชื่อเสียงมายาวนาน ตั้งอยู่ที่ถนนคำยอด ในตัวเมืองน่าน ร้านนี้มีบรรยากาศสไตล์คาวบอยผสมผสานกับแนวเพื่อชีวิต เมนูเด่นของร้าน ได้แก่ ลาบหมูคั่ว ไก่ทอดมะแขว่น แป้งนมย่าง และแกงแคไก่ ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10:00 น. ถึง 22:00 น. ราคาต่อหัวประมาณ 100 บาท ที่จอดรถมีอยู่หน้าร้าน การออกแบบร้านในสไตล์ "แนวเพื่อชีวิต" สำหรับร้าน ลาบปู่สมเจ้าเก่า สามารถเน้นการตกแต่งที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมท้องถิ่น พร้อมผสมผสานความเรียบง่ายและความเป็นธรรมชาติ โดยมีองค์ประกอบหลัก 1. บรรยากาศอบอุ่นและผ่อนคลาย: วัสดุธรรมชาติ: ใช้ไม้และหินเป็นวัสดุหลักในการตกแต่ง เช่น โต๊ะไม้ กระเบื้องหินธรรมชาติ และกำแพงที่ตกแต่งด้วยไม้เก่าเพื่อให้ความรู้สึกอบอุ่นและเข้ากับธรรมชาติ การใช้แสงไฟอบอุ่น: เลือกใช้ไฟสีอบอุ่น เช่น ไฟสีเหลืองนวล หรือไฟสว่างจากโคมไฟที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ไม้ไผ่ เพื่อให้บรรยากาศร้านดูสบายตาและผ่อนคลาย 2. การตกแต่งในสไตล์พื้นเมือง: ของตกแต่งท้องถิ่น: ใช้เครื่องจักสาน พรมทอมือ หรือผ้าทอท้องถิ่นเช่นผ้าซิ่น เพื่อเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ ภาพวาดหรือภาพถ่ายเก่า: การติดตั้งภาพวาดหรือภาพถ่ายในอดีตของท้องถิ่น เช่น ภาพของวิถีชีวิตชนบทในน่านหรือภาพเก่าๆ ของร้านในสมัยก่อน 3. โซนการนั่ง: ที่นั่งพื้นแบบไทย: ให้ลูกค้านั่งบนเสื่อหรือเบาะนุ่มๆ เพื่อเพิ่มความเป็นกันเองและทำให้รู้สึกถึงความสบายตามสไตล์แบบไทย มุมมองธรรมชาติ: ออกแบบมุมร้านให้สามารถมองเห็นธรรมชาติรอบๆ เช่น การเปิดหน้าต่างให้มีแสงธรรมชาติหรือวิวของทุ่งนา เพื่อเพิ่มความร่มรื่น 4. สีสันที่สะท้อนถึงธรรมชาติ: ใช้โทนสีที่เน้นความเป็นธรรมชาติ เช่น สีเขียวจากต้นไม้ สีส้มจากไม้ สีครีมจากวัสดุหินหรือไม้ ซึ่งจะช่วยให้บรรยากาศร้านดูเรียบง่ายและกลมกลืนกับธรรมชาติ 5. สัญลักษณ์และข้อความ: คำขวัญหรือสโลแกนร้าน: อาจจะมีข้อความที่สะท้อนถึงแนวคิดของร้าน เช่น "อาหารพื้นเมืองในบรรยากาศเรียบง่าย" หรือ "รสชาติท้องถิ่นที่บ้านเกิด" ป้ายร้าน: ออกแบบให้ป้ายร้านดูดั้งเดิม โดยใช้ตัวอักษรแบบดั้งเดิมหรือมือเขียนด้วยวัสดุธรรมชาติ เช่น ไม้หรือปูน 6. มุมเครื่องดื่มท้องถิ่น: อาจมีมุมสำหรับขายเครื่องดื่มท้องถิ่น เช่น น้ำมะพร้าวสดหรือเครื่องดื่มสมุนไพร เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสกับรสชาติท้องถิ่นมากยิ่งขึ้น 7. พื้นที่การแสดงศิลปะท้องถิ่น: การมีพื้นที่เล็กๆ สำหรับแสดงงานศิลปะจากศิลปินท้องถิ่น หรือจัดเวิร์กช็อปพื้นบ้านเพื่อให้ลูกค้ารู้สึกว่าร้านนี้ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็นแหล่งเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นด้วย การออกแบบร้านในสไตล์ "แนวเพื่อชีวิต" นี้จะช่วยให้ร้านมีเอกลักษณ์และความเป็นธรรมชาติที่เข้ากับแนวทางอาหารพื้นเมืองของร้านได้เป็นอย่างดีครับ ลงตัวดีมากครับ เมนูเด็ดของร้าน ลาบปู่สมเจ้าเก่า (ลาบหลู้) ได้แก่ 1. ลาบหมูคั่ว - ลาบหมูที่มีรสชาติเข้มข้นและถูกคั่วจนกรอบ 2. ไก่ทอดมะแขว่น - ไก่ทอดรสเผ็ดที่ใช้เครื่องเทศท้องถิ่นให้รสชาติเข้มข้น 3. แป้งนมย่าง - อาหารท้องถิ่นน่าน 4. แกงแคไก่ - แกงรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากสมุนไพรท้องถิ่น ความประทับใจของลูกค้า: ลูกค้าหลายคนให้ความเห็นว่า ร้านนี้มีบรรยากาศที่อบอุ่นและน่ารัก โดยเฉพาะการตกแต่งที่มีสไตล์พื้นเมือง ผสมผสานกับบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเหมือนย้อนเวลากลับไปในอดีต เมนูอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านและมีเอกลักษณ์ รวมถึงบริการที่เป็นกันเอง ทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจและมักจะแวะมาซ้ำบ่อยครั้ง ร้านลาบปู่สมเจ้าเก่า (ร้านลาบหลู้) ตั้งอยู่ในตัวเมืองน่าน บนถนนคำยอด สามารถเดินทางไปได้โดย: 1. จากตัวเมืองน่าน: หากคุณอยู่ในตัวเมืองน่าน ให้ขับรถตามถนนคำยอดไปประมาณ 5-10 นาที ร้านจะตั้งอยู่ทางด้านซ้ายมือ 2. การเดินทางด้วยรถส่วนตัว: สามารถขับรถส่วนตัวไปยังร้านได้ โดยมีที่จอดรถบริเวณหน้าร้าน 3. การเดินทางด้วยรถสาธารณะ: หากไม่มีรถส่วนตัว สามารถใช้บริการรถสาธารณะที่วิ่งในเมืองน่าน และลงที่ใกล้กับถนนคำยอด ซึ่งสามารถเดินต่อไปยังร้านได้ ภาพประกอบโดย สมชาติ สีสิน (ชาติ เช็คอิน เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เขียนบทความ) บทความโดย ชาติ เช็คอิน (สมชาติ สีสิน) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !