สวัสดีค่ะวันนี้ผู้เขียนมาแนะนำเมนูทานอร่อยอีกแล้วค่ะ "แกงแคพริกแห้ง"เป็นอาหารเหนือค่ะคุณผู้อ่านและเป็นอาหารที่ผู้เขียนชอบทานมากๆหากเปลี่ยนไปแล้วแกงแคของคนภาคเหนือก็จะคล้ายๆแกงเลียงของคนภาคกลางค่ะแต่อาจจะมีแตกต่างกันบ้างนิดหน่อยปกติแล้วแกงแคของภาคเหนือจะใส่จิ้นหรือว่าเนื้อที่ตากแห้งค่ะแต่แกงเลียงของคนภาคกลางจะใส่เนื้ออะไรก็ได้และแกงแคของภาคเหนือจะใส่ดอกแคด้วยค่ะจึงได้ชื่อว่าแกงแคแต่แกงเลียงของภาคกลางจะใส่ผักรวมแตกต่างกันแค่นิดหน่อยค่ะส่วนเรื่องของรสชาติคล้ายๆกันค่ะมาค่ะวันนี้ผู้เขียนจะแนะนำเมนูกับข้าวของภาคเหนือโดยผู้เขียนเองภูมิลำเนาเป็นคนจังหวัดเชียงรายคนเหนือโดยกำเนิดค่ะก็จะมีความรู้หรือชอบทำแกงต่างๆเกี่ยวกับบ้านเกิดมากมายแต่ก็ทำเมนูอื่นๆได้นะคะวันนี้มาทำเมนูนี้กันก่อนนะคะหากใครที่เคยไปทางภาคเหนืออาจจะเคยทานแต่ก็คงจะเคยได้ยินชื่อแกงแคร์กันมาบ้างนะคะทำง่ายๆไม่ยุ่งยากค่ะอร่อยภาคเหนือจะพูดว่าลำก็คืออร่อยนะคะมาเริ่มทำกันเลยนะคะเมนูนี้แกงแคพริกแห้งค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุงผักกวางตุ้งเนื้อหมูผักชะอมบอนเขียวมะเขือเปราะหอมแดงกระเทียมตะไคร้ใบมะกรูดผักชีลาวดอกแคกะปิผงชูรสผงปรุงรสพริกแห้งน้ำปลาผักตำลึง18.น้ำปลาร้าวิธีทำนำน้ำเปล่าใส่หม้อปานกลางตั้งไฟปานกลางน้ำเดือดแล้วใส่เนื้อหมูหั่นซอยโขลกพริกแห้งหอมแดงกระเทียมกะปิโขลกตำละเอียดนำใส่ในหม้อแกงใส่ผักกวางตุ้งเด็ดแล้วบอนเขียวหั่นผักชีลาวเด็ดพอดีมะเขือเปราะหั่นซอยชะอมเด็ดใบมะกรูดฉีกดอกแคน้ำปลาน้ำปลาร้าผงปรุงรสผงชูรสต้นหอมผักชีคนชิมปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมทานโรยหน้าด้วยพริกแห้งอีกครั้งไว้ทานกับเสร็จแล้วนะคะแกงแคพริกแห้งหน้าตาเมนูนี้ออกมาดูดีดูแซ่บดูอร่อยน่าทานมากๆเลยค่ะรสชาติอร่อยรสชาติดีสมกับหน้าตาค่ะน้ำแกงเข้มข้นสมเป็นแกงแคภาคเหนือจริงๆค่ะอร่อยมากๆจะทานคู่กับข้าวสวยก็ได้นะคะหรือจะทานคู่กับข้าวเหนียวก็อร่อยสุดๆค่ะอย่าลืมนำไปทำทานกันนะคะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !