พูดถึงรสชาติอาหารของบ้านเราแล้วส่วนมากรสชาติอาหารที่ติดลิ้นของพวกเราเองมักจะติดรสชาติร้อนแรง มีหลายคนที่เคยไปต่างประเทศแต่พอไปกินอาหารบ้านเขาแล้วไม่เกิดสามวันก็จะโหยหากับข้าวรสชาติบ้านเกิดแต้ๆ วันนี้เราเลยจะมานำเสนอ 5 เครื่องเทศรสเผ็ดร้อน ที่ให้รสชาติร้อนแรงโดนใจเรา 1 พริก ภาพโดย Free-Photos จาก Pixabay พริกเป็นเครื่องเทศชนิดแรกๆที่เรามักจะนึกภาพออก ไม่ว่าจะเป็นพริกสดหรือพริกแห้งด้วยความที่ใส่ไปในอากหารชนิดไหนก็มันจะเพิ่มสีสันของอาหารให้น่ารับประทานและยังเพิ่มความแสบทรวงให้อาหารของเราได้เป็นอย่างดีเลยล่ะ 2 กระเทียม ภาพโดย Thomas Ulrich จาก Pixabay กระเทียมนอกจากจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเรียกเหงื่อให้กับอาหารของเราได้มากขึ้นแล้วนั้น ด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เลยทำให้พริกไทยเป็นเครื่องเทศอีกชนิดที่ขาดไม่ได้ แต่นอกจากความเผ็ดร้อนนั้นกระเทียมยังมีคุณประโยชน์ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดด้วยนะ 3 พริกไทย ภาพโดย Couleur จาก Pixabay พริกไทยก็เป็นเครื่องเทศอีกชนิดหนึ่ง ไม่ว่าจะพริกไทยสดก็นิยมนำมาใส่อาหารไม่น้อย ไม่ว่าจะเป็นผัดฉ่าต่างๆ ผัดขี้เมา ฯลฯ ส่วนพริกไทยป่นนั้นก็นิยมนำมาเหยาะใส่ก๋วยเตี๋ยวนิดๆ ข้าวต้มหน่อยๆ แต่กินไปแล้วกลับเรียกเหงื่อได้มากโขเลยทีเดียว 4 หยี่หร่า ภาพโดย flomo001 จาก Pixabay “มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา” จากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานพระราชนิพนธ์ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 2 ก็พอจะรับรู้ได้ว่ายี่หร่าของเราก็เป็นเครื่องเทศอีกชนิดหนึ่งที่มีฤทธิ์ร้อน และยังมีกลิ่นเฉพาะตัวช่วยดับคาวกลิ่นเนื้อต่างๆที่นำมาประกอบอาหารได้ 5 ขิง ภาพโดย congerdesign จาก Pixabay เมนูเรียกน้ำนมคุณแม่ส่วนใหญ่ก็ใช้ขิงเป็นส่วนประกอบเนื่องจาก ขิงของเราเองก็เป็นเครื่องเทศอีกชนิดที่มีฤทธิ์ร้อนเรียกเหงื่อได้อย่างดี นอกจากคุณแม่ลูกอ่อนแล้วเคยสังเกตกันไหมว่าขิงฝานเป็นซี่นั้นก็นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มและนำมาดองเป็นเครื่องเคียงชูรสชาติอาหารบางประเภทอีกด้วย เห็นไหมว่าเครื่องเทศเหล่านี้นอกจากจะมีฤทธิ์ร้อนแรงแล้วก็ยังมีคุณประโยชน์นับประการที่ช่วยให้อาหารของเราอร่อยและมีคุณค่าอีกด้วย ขอขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติ่มจาก คุณครูกินรีจากหมวดภาษาไทย คุณครูกนกอรจากหมวดการงานอาชีพ thaiwashington