วันนี้เราจะมาทำมัสมั่นเนื้อน่องลายกันจร้า มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา หลาย ๆ คนคงได้เรียนและท่องแน่นอนเราเชื่อ เพราะเราผ่านมาแล้ว 55555555 กว่าจะท่องผ่านตอนนั้นเกือบไม่รอดเหมือนกันนะคะ เพื่อน ๆ หลายคนคงจะเป็นแบบเรา แต่วันนี้เรามาทำแกงมัสมั่นเนื้อน่องลายกันค่ะ เนื่องจากเราและคนในครอบครัวอยากทานมาก ๆ บ่นมาหลายวันแล้ว วันนี้ว่าง ๆ เลยจัดให้สักหน่อย ก่อนที่เราจะลงมือทำก่อนอื่นเราไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันก่อนเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. พริกแกงมัสมั่น 1 ขีด 2. เนื้อน่องลาย 1 กิโลกรัม 3. มันฝรั่ง 4 หัว 4. น้ำกะทิเน้นหัวกะทิ 1 กิโลกรัม 5. น้ำมะขามเปียก 6. น้ำตาลโตนด 2 ก้อน 7. เกลือโดยประมาน 1 ช้อนโต๊ะ 8. เปลือกไม้อบเชย ประมาน 2 ชิ้น หลังจ่กที่เราเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยหมดแล้ว ต่อไปเราก็ไปดูขั้นตอนวิธีการทำแกงมัสมั่นกันได้เลยค่ะ ขั้นตอนวิธีการทำ 1.นำเนื้อน่องลาย 1 กิโลกรัม มาล้างน้ำเปล่าทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำเนื้อไปหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้พอดีหรือตามขนาดที่เราต้องการ 2.นำมันฝรั่งไปปลอกเปลือกล้างน้ำทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นก็ทำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่เราต้องการได้เลยค่ะ 3.นำหัวกะทิมาเคี่ยวให้แตกมัน จากนั้นนำน้ำกะทิแยกหม้อไว้อีกหม้อ เริ่มตั้งไฟเพื่อจะผัดพริกแกงโดยทำการผัดกับกะทิที่ทำการเคี่ยวไว้ ให้ได้กลิ่นหอมและสุก 4.พอผัดพริกแกงได้ที่แล้วให้ใส่เนื้อน่องลายลงไปในหม้อและใส่มันฝรั่งตาม จากนั้นเติมน้ำกะทิที่เหลือทั้งหมด 5.ปรุงรสด้วยการเติมเกลือ , น้ำตาลโตนด 2 ก้อน , น้ำมะขามเปียก , เปลือกไม้อบเชย จากนั้นก็เปิดไฟอ่อนพอดี ๆ เพื่อทำการเคี่ยวให้ตัวเครื่องเข้ากันและเนื้อให้เปื่อย เคี่ยวทิ้งไว้ประมาน 1 ชั่วโมง 30 นาที 6.หลังจากเคี่ยวจนได้ที่ชิมรสชาติว่าพอดีไหมรสชาติของแกงจะออกหวานนำเปรี้ยวตามค่ะ ถ้าได้ที่แล้วก็พร้อมทานค่ะ เป็นยังไงบ้างคะวิธีการทำแกงมัสมั่น ทำไม่ยากเลยนะคะแต่ต้องอาศัยการใจเย็นจากการเคี่ยวเนื้อและเครื่องให้เข้ากัน ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจที่จะทำเมนูนี้ก็สามารถทำได้นะคะแต่ต้องใจเย็นนิดนึงกับเมนูนี้ กว่าจะได้ทานต้องใช้เวลานิดนึงแต่พอได้ทานแล้วหายเหนื่อยแน่นอนค่ะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด