สวัสดีค่ะมิตรรักแฟนเพลงทุกท่าน อิอิ สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนเลยนะคะ วันนี้อยู่บ้านเรามีญาติมาเต็มเลยค่ะ ขนอาหารทะเลมาเยอะแยะเลย เราเลยแอบขโมยกุ้งมาทำ "ข้าวไข่ขยี้กุ้ง" ไว้ให้เด็ก ๆ ทานกันค่ะ อารมณ์จะคล้าย ๆ แบบข้าวผัดนะคะ แต่เราจะใส่ไข่เยอะหน่อย พูดง่าย ๆ ก็คือ ไข่คั้วราดข้าว 55555 ถ้าเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของใครรีบลุกไปเตรียมวัตถุดิบมาทำพร้อม ๆ กันเลยค่ะ เดี๋ยวก่อนอื่นเราขอไปเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงก่อนที่จะไปทำนะคะ ใครอยากรู้ว่ามีอะไรบ้าง ตามเราไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง กุ้ง 15-20 ตัว หรือจะใส่ตามใจชอบก็ได้ค่ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง นมสด 50 มิลลิตร เนย ต้นหอม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้วต่อไปเราไปดูขั้นตอนวิธีการทำข้าวไข่ขยี้กุ้งกันเลยค่ะ ขั้นตอนวิธีการทำ นำกุ้งมาปอกเปลือกแล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย ล้างน้ำทำความสะอาดเอาความคาวออกให้หมด ล้างต้นหอมให้สะอาดและซอยพักทิ้งไว้ จากนั้นตั้งหม้อและเติมน้ำ พอน้ำเดือดก็เอากุ้งมาลวกให้สุก และตักพักไว้ก่อน เตรียมไข่ไก่ 3 ฟอง และใส่นมสดลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสน้ำปลา , ซีอิ๊วขาว , ซอสหอยนางรม หรือจะปรุงรสตามใจชอบ ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนแล้วใส่เนยลงไปจากนั้นใส่ไข่ที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้วลงไปขยี้ ขยี้จนให้ไข่สุก และตามด้วยใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน พอเริ่มได้ที่แล้ว ก็โรยด้วยต้นหอมซอย ทานคู่กับน้ำปลาพริก หรือซอสพริก จะอร่อยมากขึ้นค่ะ เป็นยังไงบ้างคะ วิธีทำการเมนูข้าวไข่ขยี้กุ้ง ทำไม่ยากแถมอร่อย ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ราดซอสพริกลงไปนิดนึง โอโห้ !! ฟินมากค่ะ ถ้าใครไม่เชื่อลองไปทำตามกันดูเลยนะคะ รับรองว่าอร่อยเหาะแน่นอนค่ะ อย่าลืมรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด
