มาแล้วต้องโดน !!! มาแม่ฮ่องสอน มาทานอะไรดี ? ปี 2019 เมืองเล็กๆนี้ได้มีของดีจ์ ! ที่ดีจ์จริงๆ เกิดขึ้น นั่นก็คือ “ยำองค์รา” ที่แม่สะเรียง ไม่มีใครไม่รู้จักยำองค์รา เพราะชื่อเสียงโด่งดัง มากที่สุดแห่งหนึ่งถึงกับต้องมานั่งรอคิวกันเลยที่เดียว คือร้านอื่นไม่เคยต้องต่อคิวรอนะคะบอกเลย ทางร้านเปิด17.30น. หมดตอน 19.30น. ในวันแรกๆที่เปิดขาย ด้วยน้ำยำที่เป็นเอกลักษณ์ ที่จะใส่ปลาร้าเข้าไป เพิ่มความนัวให้กับน้ำยำที่ทางร้านละเอียดลออในการยำทุกๆจานเป็นอย่างดี ไม่ใช่คลุกๆ จบเท. ยกตัวอย่างเช่นยำกุ้งสด น้ำยำ ก็จะต่างจากยำหอยนางรม อย่างนี้เป็นต้น ไม่ใช่เอาทุกอย่างมายำรวมกัน ไม่ได้นะคะ คิวซีไม่ให้ผ่าน เพราะบางอย่างมันไม่เข้ากันนะคะ ไม่อร่อยงี้เลย ทางร้านเค้าก็จะแนะนำให้กับลูกค้าตาใส ที่พยายามจะกินทุกอย่างในจานเดียว 555 นี่คือยำปูมา รูปจากเพจ ร้านยำองค์รา ละเอียดลออ ข้อต่อมา ต้องเว้นระยะเวลา ให้อาหารมีอุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่ร้อนเกิน หรือเย็นเกิน เพราะทำให้น้ำยำมีรสชาติเพี้ยน ถามว่าทำไมถึงรู้ ก็ไปเร่งให้เค้าทำไงคะ 5555 รอนานหิว ทางร้านเลยอธิบายอย่างสุภาพว่า อยากกินของอร่อยต้องรอ ถ้ามันร้อนน้ำยำและผักต่างๆ มันจะสุก ไม่อร่อยผิดสูตร ซึ้งงงงงงงงงงงงงงมันเป็นแบบนั้นจริงๆค่ะคุณผู้อ่าน ดิฉันเคยเอากุ้งไปเข้าไม่โคเรเวฟให้สุก แล้วกุ้งมันร้อน คลุกน้ำยำแล้ว ไม่อร่อยเลยค่ะ พังเลย จึงต้องกินแบบเย็นตามที่ร้านแนะนำ (ขอร้องอย่าเลียนแบบ) ละเอียดลออทิ้งท้าย (ที่รู้) ทางร้านจะมีมะนาวให้ครึ่งลูก เพราะน้ำยำจะออกหวาน ถ้าชอบก็จบ ไม่ชอบก็บีบมะนาวเพิ่ม ไม่พอ ขอน้ำมะนาวเพิ่มได้ เราชอบทั้งสองแบบ กินหอมแดงไปด้วย อร่อย ละก็ดีต่อสุขภาพ โพรงจมูกก็โล่งไป ดีสองต่ออออ คือเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ลองกินหอมแดงแบบสด ใครได้ไปกินต้องลองนะคะ ไม่เหม็นไม่ขม อร่อย ! นี่คือยำแซลมอน รูปจากเพจ ร้านยำองค์รา แนะนำว่าใครอยากกินไวๆ ให้รีบสั่งไปทางอินบล็อกของร้าน หรือจะโทรไปเลยก็ได้นะคะ เพราะการที่เห็นคนรอที่หน้าร้านน้อย อาจจะไม่ได้แปลว่ามันไม่คิว อาจจะต้องไปนั่งตบยุงรอนะคะ เตือนไว้ก่อน (จะได้ไม่เป็นแบบเรา) รูปจากเพจ ยำองค์รา ราคาเริ่มต้นที่ 50 - 400 บาท หรือใครจะขอพิเศษก็บอกทางร้านได้ เจ้าของเค้าใจดี น้ำฟรี ที่จอดรถก็มี รับรองว่าไม่ผิดหวังค่ะ กินเท่าไหร่ก็ไม่พอออออ ไม่ได้สปอนเซอร์นะคะ แต่ไปกินบ่อยมากกกกกกก