พูดถึงเรื่อง "เมี่ยง" ก็มีหลากหลายมากๆ ในบ้านเรา ไม่ว่าจะเป็น เมี่ยงปลาทู เมี่ยงปลาเผา เมี่ยงหอยแครง แต่วันนี้น้องเปาจะมานำเสนออีก 1 เมียง นั้นก็คือ "เมี่ยงหมูสามชั้น" กันจ้า ก่อนที่เราจะไปรู้จะวิธีทำ "เมี่ยงหมูสามชั้น" เรามาทำความรู้จักกันก่อนนะค่ะว่า โดยปกติแล้วหมูสามชั้น นำมาทำอะไรทาน ไม่ว่าจะนำมาทอด ทำพะโล้ หรือแม้กระทั้งนำมาต้นหรือนึ่ง จะทำให้รู้สึกว่าทานแล้ว เลี่ยน ทานได้น้อย ก็ทำให้ต้องหยุดทาน หรือไม่เวลาทานก็ต้องหาอะไรมาทานแกล้มแก้เลี่ยน การทำเป็นเมี่ยงก็เลยเป็นอีก 1 ทางที่ทำให้หมูสามชั้นไม่เลี่ยนเวลาทาน เพราะ "เมี่ยงหมูสามชั้น" เวลาทานต้องทานคู่กับน้ำจิ้มที่มีรสชาติเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ แล้วทานคู่กับผัก ซึ่งเป็นวิธีแก้เลี่ยนได้ดีเป็นอย่างมาก อย่างนั้นอย่ารอช้าค่ะ เราไปเตรียมวัตถุดิบทำกันได้เลยจ้า ไปเตรียมวัตถุดิบกันได้เลยจ้าหมูสามชั้นผงปรุงรสเกลือ พริกแดงพริกเขียวกระเทียมกลีบเล็กผักชีมะนาวน้ำปลาน้ำต้มสุกน้ำตาลเส้นหมี่ผักสด (สำหรับทานเมี่ยง เช่น ผักกาดขาว โหระพา ผักสลัด ผักชี ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย ฯ) วิธีทำนำหมูสามชั้นไปล้างทำความสะอาด แล้วนำไปหมักด้วยผงปรุงรสและเกลือ แล้วพักไว้ (สัดส่วนตามชอบได้เลยค่ะ )ระหว่างหมักหมูรอพักไว้ เราไปทำน้ำจิ้มกันจ้า (น้ำจิ้มน้องเปาจะใช้เครื่องปั่นในการทำนะค่ะ) นำพริก กระเทียม ผักชี (ใส่ทั้งรากทั้งใบได้เลยนะค่ะ) น้ำตาล น้ำปลามะนาวเกลือ และน้ำต้มสุก ปั้นให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสชาติตามที่เพื่อนๆ ชอบได้เลยค่ะ (แต่น้องเปาจะปรุงรสชาติ เผ็ดเปรี้ยวหวาน นะค่ะ)นำหมูสามชั้นที่หมักไปนึ่งได้เลยจ้า ระหว่างนี้มาเตรียมเส้นหมี่กันจ้า นำเส้นหมี่ไปลวกจนสุก จากนั้นไปคลุกกับน้ำมันเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน (หรือใครมีน้ำกระเทียมเจียวก็ใช้ได้จ้า) และใสเกลือเล็กน้อยนำผักที่มาล้างทำความสะอาด เตรียมใส่จานได้เลยจ้าหมูสามชั้นสุกแล้วนำหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า "เมี่ยงหมูสามชั้น" เป็นอาหารที่นิยมทานที่หลายท่านอาจจะยังไม่รู้จัก ส่วนใหญ่จะทำทานคู่กับส้มตำซึ่งเหมาะกันเป็นอย่างมาก ยิ่งทำทานกันหลายๆ ท่าน ยิ่งทำให้เวลาทานมีความสุขมากขึ้น เวลาทาน จะนำหมูมาใส่ในผัก แล้วราดน้ำจิ้มห่อแล้วทานจะทำให้รสชาติทั้งหมดรวมกัน บอกได้คำเดียวว่า "ฟินมากๆ" จ้า เพื่อนลองเอาไปทำทานกันลองดูนะคะ https://creators.trueid.net/@672375ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป