ซี่โครงหมูย่างกระเทียมพริกไทย เมนูปิ้ง ย่าง สูตรเครื่องเทศแบบไทย ๆ ย่างไป หอมไป ไกลถึงบ้านข้างเคียง ซี่โครงหมูเป็นส่วนอร่อยส่วนหนึ่งของหมู ที่คนนิยมรับประทาน และมีราคาค่อนข้างสูงกว่าส่วนเนื้อเสียอีก ก็เพราะความอร่อย นุ่ม เด้ง สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ซี่โครงหมูทอด ซี่โครงหมูต้มน้ำแกง หรือซี่โครงหมูย่าง ฯลฯ การเลือกซื้อซี่โครงหมู ควรเลือกซื้อซี่โครงหมูที่มีการใช้เครื่องตัดเป็นท่อนเล็ก เพราะไม่มีเศษกระดูกเล็ก ๆ ติดอยู่ในเนื้อหมูเวลาเคี้ยว เหมือนซี่โครงที่ผ่านการสับมักมีเศษกระดูกแตกติดอยู่ อีกอย่างหนึ่งคือ สะดวกต่อการรับประทาน ส่วนใครชอบแบบท่อนยาวก็เลือกได้นะครับ ในเมนูนี้ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง และขั้นตอนการทำมีอะไร มาดูกันครับ วัตถุดิบที่ใช้ทำซี่โครงหมู (แบบท่อนยาว หรือตัดท่อนสั้น) 2 กิโลกรัมกระเทียมจีน 2-3 หัวรากผักชี 3 ต้นน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยขาวป่น 2 ช้อนชาผงชูรส 1 ช้อนชาขั้นตอนการทำนำซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกันให้ พอละเอียดนำรากผักชี กระทียม พริกไทยที่ตำแล้วใส่ลงบนซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ใส่ผงชูรส ใส่น้ำปลาคลุกเคล้าให้ทั่วหมักในตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงติดเตาถ่านนำซี่โครงหมูที่หมักไว้มาย่างใช้ไฟกลาง อย่าแรงมากเกินไปหั่นแยกเป็นชิ้น ๆ จัดวางบนจาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเมนูนี้จิ้มรับประทานกับ น้ำปลา พริก กระเทียม บีบมะนาวลงไปนิดเดียวพอ แล้วตักข้าวสวยร้อน ๆ แค่นี้ก็รับรองความอร่อย ฟิน ไปกับมื้อนี้ได้แน่นอน รูปประกอบโดย : เจ้าของบทความซี่โครงหมูย่างกระเทียมพริกไทย รสดั้งเดิมอ่านบทความอื่นๆ เพิ่มได้อีกครับ :สูตร สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเบคอน ง่ายๆ ทำเองก็อร่อยได้สูตร ขนมปังหน้าหมู ของว่างทำง่าย กรอบ หอม อร่อย คำเดียวไม่เคยพออีสานรสแซ่บ ร้านลุงใจ ป้าสาว ตลาดน้ำวัดดอนหวายเจ๊จิ๋มก๋วยเตี๋ยวเรือ บ้านๆ แต่รสเด็ดอาหารญี่ปุ่น ไปกินถึงที่..มันฟินอย่างนี้นี่เองตะลุยกินซูชิ ตลาดปลาซึกิจิ โตเกียว เด็ดทุกกรัม เด้งทุกชิ้นรีวิว ราเมงมังกร บะหมี่น้ำญี่ปุ่นในโอซาก้า หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !