สวัสดีค่ะทุกคนก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้ผู้เขียนมีเมนูแซ่บ ๆ มาฝากคุณผู้อ่านอีกแล้วค่ะ เมนูนี้คุณผู้อ่านบางคนอาจจะคุ้นเคยดีนะคะ เพราะเป็นเมนูที่นิยมรับประทานกันมาก เชื่อว่าหลาย ๆ ท่านก็คงจะชอบรับประทานเช่นกัน เมนูที่ผู้เขียนจะนำเสนอในวันนี้ก็คือเมนู "ตำถั่วแซ่บ ๆ สไตล์บ้าน ๆ" ค่ะ ตำถั่วแค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. ถั่วฝักยาว 1 กำมือ 2. พริกแห้ง 7 - 8 เม็ด 3. กระเทียม 1 กลีบ 4. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลครึ่งช้อนชา 6. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ 7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. มะเขือเทศ 3 - 4 ลูก ภาพถ่ายโดยนักเขียน วิธีทำ 1. ขั้นตอนแรกให้น้ำถั่วฝักยาวไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนนะคะ จากนั้นจึงนำถั่วฝักยาวมาหั่นเป็นท่อน ๆ ความยาวประมาณ 1 นิ้วค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน 2. ขั้นตอนต่อไปคือ การตำพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน แล้วนำถั่วฝักยาวลงไปตำให้ละเอียด ให้เข้ากันดีกับพริก เมื่อตำถั่วจนละเอียดดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือ ปรุงรสชาติ ให้ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ผงปรุงรส และน้ำปลาร้าค่ะ จากนั้นเติมมะเขือเทศ ที่พาเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงไป จากนั้นให้ตำถั่วและส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันดี แล้วชิมรสชาติ ตามใจชอบเลยค่ะ ชอบเปรี้ยว เค็มหวาน ก็สามารถปรุงเพิ่มเติมได้เลยค่ะ ส่วนผู้เขียนชอบรสชาติแบบเผ็ด เปรี้ยว หวาน ค่ะภาพถ่ายโดยนักเขียน ผู้เขียนเป็นคนที่ชอบรับประทานตำถั่วที่แซ่บ ๆ สไตล์บ้าน ๆ แบบนี้ค่ะ คือเครื่องไม่ต้องใส่อะไรมากมาย ก็สามารถที่จะทำตำถั่วรับประทานได้แบบอร่อย ในสไตล์ของเราเองแบบบ้าน ๆ ค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ถ้าไม่อยากรับประทานตำถั่ว ก็สามารถดัดแปลงเป็นมะละกอได้นะคะ หรือจะเป็นมะม่วงก็ได้ค่ะ แล้วแต่คุณผู้อ่านชอบ ส่วนตำถั่วที่ผู้เขียนทำในวันนี้ ขอบอกเลยว่ารสชาติแซ่บมาก ๆ ถ้าได้ข้าวเหนียวและไก่ย่างด้วยแล้ว ก็จะเข้ากันดีมาก ๆ ค่ะ คุณผู้อ่านท่านใดอยากรับประทานตำถั่วแซ่บ ๆ แบบนี้ ก็สามารถทำตามวิธีที่ให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ สำหรับบทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากอีก ต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ