รีวิว สุกี้จินดา สาขา วงเวียนใหญ่ ชาบูเสียบไม้ฝั่งธนเมื่อนึกถึงอาหารประเภทต้มเนื้อล้น ลวกตามใจ นั่งทานด้วยกันได้เพื่อรักษาไข้ใจจาก long distancing ของช่วงโควิดที่ผ่านมาก็น่าจะไม่พ้นเมนู ทานหม้อต้มสุกี้ (Sukiyaki) อาหารเอเชียสไตล์ญี่ปุ่น จีน ที่รูปแบบการนั่งทานเปิดโอกาสให้คนได้ใกล้ชิดกันพร้อมความฟินจากกลิ่นกรุ่นน้ำต้มซุป ซึ่งร้านสุกี้ที่เราจะมารีวิวในวันนี้ก็คือ ร้านสุกี้จินดา สาขาวงเวียนใหญ่ ร้านสุกี้สไตล์จีนพร้อมอาหารลีน ๆ บนสายพาน เลือกอาหารได้ตามใจ จ่ายเท่าที่เลือกทาน เอาใจลูกค้ากันขนาดนี้ ลองมาดูกันซิว่าทางร้านมีทีเด็ดอะไรกันบ้างร้านสุกี้จินดา สาขาวงเวียนใหญ่ เป็นร้านชั้นเดียวที่ตกแต่งสไตล์จีน คลอด้วยเพลงแนวป๊อบร็อคภาษาจีน ภายในร้านมีโต๊ะยาวตัวใหญ่แบบเคาน์เตอร์บาร์จำนวน 2 โต๊ะ พร้อมเก้าอี้วางเรียงรายไปตามแนวโต๊ะไว้สำหรับบริการลูกค้า ทั้งโต๊ะและเก้าอี้สะอาดดี เป็นการตกแต่งร้านที่เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ใกล้ชิดกันอย่างแท้จริงด้วยระยะห่างระหว่างหม้อประมาณ 1 ฟุต และระยะห่างระหว่างคนตรงหน้าประมาณ 2 ฟุตโดยมีอาหารบนสายพานและกระป๋องน้ำอัดลมเป็นสิ่งกีดขวางเท่านั้น เหมาะกับลูกค้าทุกกลุ่มไม่ว่าจะเป็นกลุ่มใหญ่หรือมาคนเดียวและเหมาะอย่างที่สุดกับลูกค้ากลุ่ม extrovert ช่องทางเดินระหว่างโต๊ะกับกำแพงแอบแคบไปนิดแต่ไม่เป็นปัญหาในการเดินมากนัก ตรงกลางของแต่ละโต๊ะจะเป็นส่วนของสายพานเชื่อมต่อเข้าไปในบริเวณครัวซึ่งเป็นส่วนที่พ่อครัว แม่ครัวจะนำอาหารมาวางบนสายพานทำให้มีอาหารหมุนเวียนไปบนสายพานอยู่ตลอดเวลา ซึ่งเมนูอาหารของทางร้านก็มีให้เลือกหลากหลายมาก ๆ ตามแบบฉบับสุกี้จินดา ตั้งแต่จำพวกกุ้ง หอย หมึก หมูสามชั้น หมูนุ่ม ไส้อ่อน ผ้าขี้ริ้ว หัวใจ อกไก่ ตีนไก่ต้ม ตระกูลลูกชิ้น (มีหลากหลายชนิดมาก ๆ) โดยรวมแล้วมีอาหารกว่า 40 ชนิดกันเลยทีเดียว โดยอาหารมีความสะอาดและสดดี ซึ่งน้ำซุป (หม้อละ 49 บาท) ก็มีให้เลือกถึง 7 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ หม่าล่ามันวัวแบบเผ็ดลิ้นชา, หม่าล่าเผ็ดน้อย, ซุปต้มยำกุ้ง, ซุปมะเขือเทศ, ซุปกระดูกไก่ตังกุย, ซุปกระดูกหมู, และเห็ดหอม ส่วนน้ำจิ้ม (รีฟิล ที่ 30 บาท) ก็ยังคงความหลากหลายให้ได้เลือกกันอย่างจุใจ ส่วนน้ำดื่มเป็นแบบขวดและแบบกระป๋องให้เลือกหยิบได้เองจากตู้เย็นตามสไตล์ของสุกี้จินดาเลย เมื่อเดินเข้ามาประจำที่นั่งแล้ว พี่พนักงานจะเอาป้ายชนิดของน้ำซุปมาให้เลือก พร้อมกับนำชุดถ้วยจานแก้วและตระเกียบมาเสิร์ฟให้ถึงที่ ซึ่งหลังจากน้ำซุปถูกนำมาเสิร์ฟแล้วก็เป็นหน้าที่ของเราทั้งหมดในการบริการตัวเองให้ถึงใจตามแต่เราต้องการเลย เราและเพื่อนได้เลือกสั่งน้ำซุปมากันคนละชนิดโดยเราสั่งน้ำซุปกระดูกหมู ส่วนเพื่อนสั่งน้ำซุปมะเขือเทศ โดยส่วนตัวคิดว่าน้ำซุปกระดูกหมูรสชาติดี มีความข้นเล็ก ๆ ส่วนซุปมะเขือเทศก็อร่อยเป็นรสชาติของมะเขือเทศจริงจังเลย น้ำจิ้มก็เลือกน้ำจิ้มที่ทางร้านผสมเตรียมไว้ให้ในถ้วยเรียบร้อยแล้ว ซึ่งเป็นน้ำจิ้มสุกี้ผสมถั่วงาที่ได้รสชาติที่ชัดเจนของถั่วงาตามมาด้วยรสชาติของหอม คิดว่าทางร้านมีชั้นเชิงในการเลือกวัตถุดิบผสมในน้ำจิ้มที่ให้รสชาติที่ต่างระยะเวลากันเล็กน้อยทำให้รสชาติแต่ละอย่างชัดเจนนั่นเอง ส่วนการแล่เนื้อของเมนูต่าง ๆ ไม่หนาไม่บางเหมาะกับการเป็นสุกี้ทีเดียว จุดเด่นของร้านคงเป็นรสชาติของน้ำจิ้มและน้ำซุปที่ชัดเจนกับชนิดของอาหารที่มีให้เลือกค่อนข้างหลากหลายมากกว่าร้านสุกี้แบรนด์อื่น ๆ จุดขายที่เป็นที่ทราบกันดีของร้านสุกี้จินดารวมถึงสุกี้จินดาสาขาวงเวียนใหญ่ด้วยก็คือการจ่ายเท่าที่เลือกทาน โดยจะคิดราคาจากสีของไม้ที่เสียบกับเมนูอาหารนั้น ๆ หรือพาชนะที่ใส่เมนูนั้น ๆ นั่นเอง โดยจะมีราคาเริ่มต้นตั้งแต่ไม้ละ 5 บาท ไปจนถึงพาชนะใส่เนื้อสัตว์ที่ราคา 50 บาท ซึ่งเป็นกลยุทธิ์ที่ดีให้ลูกค้าไม่ต้องพะวงกับการเสียค่าปรับจากการกินเหลือ แต่อาจจะไม่เหมาะกับลูกค้าที่กินจุ นอกจากเรื่องกลยุทธิ์ในการคิดราคาค่าอาหารแล้ว จุดขายอีกอย่างหนึ่งก็คือเวลาเปิดปิดของร้านซึ่งร้านทำการเปิดตั้งแต่ 11.00 น. จนไปถึง 4.00 น. เอาใจคนหิวรอบดึกได้เป็นอย่างดีข้อแนะนำเล็กน้อยหากจะมาทานสุกี้จินดา สาขาวงเวียนใหญ่คือการเดินทางด้วยรถประจำทาง รถโดยสารต่าง ๆ หรือเดินเท้า เพราะทางร้านไม่มีที่จอดรถบริการและการรอคิว (โดยเฉลี่ยแล้ว 1 ชม. จะสามารถบริการลูกค้าได้ 45 คิว) จากปริมาณลูกค้าที่มากอาจทำให้ต้องวางแผนในการจองคิวหรือเตรียมตัวหาของรองท้องมาก่อน แต่ทางร้านก็มีที่นั่งในการรอเพียงพอต่อปริมาณลูกค้าที่รอเช่นกัน พิกัดสุกี้จินดา金达火锅 CHINDA HOTPOT 006เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11.00น. - ตี4ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
