มาช้าแต่มานะ มาลอง น้ำหวานยอดฮิตใน tiktok กันหน่อย ว่ารสชาติจะเป็นยังไง เพราะ ซีอิ๊วดำ ในสารระบบความคิดเอาไว้ปรุงรสอาหารเพิ่มความหอมและสีสันเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดรถไฟ ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า เป็นต้น เท่าที่เคยได้ยินมาก็มีราดไอศกรีมบ้าง แต่ก็ยังไม่เคยได้ลิ้มลองซักครั้ง

วัตถุดิบ

ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1 ขวด 325 มล
มะนาว 1 ลูก
(ตอนหลังขอเพิ่ม น้ำผึ้ง ไป 2 ช้อนโต๊ะ)

ซีอิ๊วดำ อะของพร้อมแล้ว จะลองทำหลายครั้งแล้วก็ลืมไปซื้อโซดาทุกที ครั้งนี้ไม่พลาดมาลองดูอากาศร้อนๆ ด้วย โซดาเย็นๆ ใส่น้ำแข็งก็สดชื่นแล้ว

วิธีทำ

1. เทโซดาลงในแก้ว

2. เทซีอิ๊วหวาน ขอทดลองทีละ 1 ช้อนโต๊ะละกัน ตกใจมาก! พอใส่ช้อนแรกฟองก็ขึ้นฟู่แบบนี้เลย ลองชิม จิดๆ เค็มๆเบาๆ ยังไม่หวานมาก พอกินได้อยู่ ใส่ช้อนที่ 2 ลงไป ความเข้มข้นเริ่มมาหน่อยๆ กลิ่นเริ่มแรงขึ้น ใส่ช้อนที่ 3 ลงไปตามสูตร ทีนี้ความเค็มมาแรงขึ้น หวานไม่มาก รสชาติปะแล่มๆ อะไม่เป็นไร มันคงต้องใส่มะนาวแหล่ะ

3. บีบมะนาวลงไป มันน่าจะช่วยให้มีความเปรี้ยว แบบแนวชามะนาวได้ล่ะน่า ใส่ไปซีกแรก ยังไม่ขึ้นมา ซักที 2,3,4 1 ลูกพอดี ความเปรี้ยวโดนกลบไปเลยจ้า อะ ตามสูตรมาแค่ซีอิ๊วหวานโซดามะนาว ก็ทดลองชิมดูก่อน อืม... มันก็ยังไม่ค่อยโดนเท่าไหร่

4. เลยลองเอาไปใส่น้ำแข็งดูซะหน่อยมันน่าจะสดชื่นขึ้นแหล่ะ เย็นๆ พอชิมแล้ว มันเป็นรสชาติที่ไม่คุ้นเคยละมั้ง ไม่เคยกิน ก็เลยเอาไปให้คุณผู้ชายในบ้านลองชิมดู ผู้ซึ่งสามารถรับรสได้ทุกสิ่ง ชิมอึกแรก ได้กลิ่นซีอิ๊ว มีความซ่าโซดา มะนาวไม่เปรี้ยวแต่ได้กลิ่น เลยขอให้ลองใส่ มะนาวกับ น้ำผึ้งให้หน่อย เผื่อจะกลมกล่อมขึ้น ถ้าถามว่าโดนมั้ย มันก็ไม่เคยดื่มอะไรแบบนี้ ไม่คุ้นเลย เอาน่าลอง มิกซ์อีกซักหน่อย

โซดา 5. เติมน้ำผึ้งไป 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวเพิ่มอีก 1 ซีก ใส่น้ำแข็ง อะ เอามาชิมใหม่ คนชิมบอกว่า มันเหมือนโดนกลิ่นซีอิ๊วดำดับความเปรี้ยวหวานไปหมด ชิมพอไหว แต่ถ้าให้ลองดื่มหมดแก้ว...พอเถอะ

สรุปว่า ก็ชิมกันคนละจิบ 2 จิบ เพื่อให้ได้รสชาติแล้วต้องขอบาย แต่ถ้าจะให้ทำมาเป็นเครื่องดื่มให้ชื่นใจ บอกเลยว่า ขอครั้งเดียวจ้า แม้ว่าจะเป็นรสชาติที่ไม่คุ้นเคย แต่ถ้านับว่าจะมีประโยชน์หรือความสดชื่นขึ้นมั้ยคงไม่ใช่ ถ้าลองคิดดูว่าเติมความหวานไปเพิ่มก็อาจจะได้นะ แต่จะเป็นเบาหวานไปซะก่อน ขอเป็น ชาน้ำผึ้งมะนาว น่าจะดีกว่า ไม่ต้องเติมน้ำตาลมากก็ยังหอมหวานสดชื่น แล้วในซีอิ๊วดำมีทั้ง น้ำตาล เกลือ ซึ่งมีโซเดียมสูงในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น่าจะเกินที่ร่างกายต้องการแล้วหล่ะค่ะ

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่แต่ละคนด้วยนะคะ บางคนอาจจะชอบรสชาตินี้ บางคนก็อาจจะไม่ชอบ หรืออาจจะใช้ซีอิ๊วดำยี่ห้ออื่นที่อร่อยกว่านี้ ก็ลองบอกกันมาได้เลยนะคะ ว่าแล้วขอไปทำ เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วกินก่อนละกันค่า

ภาพประกอบ โดยผู้เขียน WCKIWI

ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป