สวัสดีค่ะผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะกับบทความเกี่ยวกับอาหาร ในวันนี้ผู้เขียนมีเมนูพิเศษมานำเสนอ นั่นก็คือ เมนูต้มผักกาดดองใส่กระดูกหมูค่ะ โดยผักกาดดองที่ผู้เขียนนำมาทำอาหาร ก็คือผักกาดดองกระป๋องที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตเก็บเอาไว้ เพราะง่ายและสะดวกต่อการนำมาประกอบอาหาร อีกทั้งยังสามารถนำมาผัดใส่ไข่ ยำผักกาดดอง และยังนำมาต้มใส่กระดูกหมูได้อีกด้วยค่ะ ทำให้เมนูอาหารที่ทำนั้นไม่จำเจน่าเบื่อ ผู้เขียนมีขั้นตอนและวิธีการทำมาฝากด้วย เชิญติดตามอ่านได้เลยค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. ผักกาดดอง 2 กระป๋อง 2. กระดูกหมู 300 กรัม 3. กระเทียมไทย 10 กลีบ 4. พริกไทยดำ ½ ช้อนชา 5. รากผักชี 3 ราก 6. ซุปหมูก้อน 1 ก้อน 7. เกลือ ½ ช้อนชา 8. น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร ขั้นตอนและวิธีการทำ 1. นำกระดูกหมูมาล้างน้ำให้สะอาด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงตั้งหม้อเติมน้ำสะอาดลงไปใส่ซุปหมูก้อน และนำกระดูกหมูที่เตรียมไว้ลงมาใส่ในหม้อ เปิดไฟ (ใช้ไฟกลาง) วิธีการนี้จะทำให้ความหวานที่อยู่ในกระดูกออกมา ซึ่งจะได้รสชาติหวานของน้ำต้มกระดูก ปิดฝาทิ้งไว้ให้น้ำเดือด ช้อนเอาฟองออกให้หมด ต้มจนหมูเริ่มเปื่อย 2. เมื่อเนื้อหมูที่ติดกับกระดูกสุกและเริ่มเปื่อยได้ที่แล้ว จึงทุบกระเทียม พริกไทยดำและรากผักชีลงไปต้ม แล้วต้มไปสักพักให้น้ำซุปหอมมากขึ้น 3. เมื่อกระดูกหมูเปื่อยได้ที่แล้ว จึงใส่ผักกาดดองที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ขั้นตอนนี้หากใครชอบรสเปรี้ยวก็สามารถใส่น้ำผักกาดดองตามลงไปในน้ำซุปได้เช่นกันค่ะ ชิมรสแล้วปรุงได้ตามใจชอบ หากเปรี้ยวเกินไปก็เติมน้ำตาลเพื่อตัดรสเปรี้ยวได้ จากนั้นปิดฝาหม้อทิ้งไว้สักครู่ให้ผักกาดดองสุกและนิ่ม จึงปิดไฟแล้วยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ กับเมนูต้มผักกาดดองใส่กระดูกหมู หลายท่านอาจจะดูเป็นเมนูง่าย ๆ แต่รับรองความอร่อย เนื่องด้วยความหวานของน้ำซุปจากกระดูกหมูและความเปรี้ยวของผักกาดดองทำให้น้ำซุปมีความอร่อยกลมกล่อมลงตัวอย่างที่สุด เมนูนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่มีเบื่ออย่างแน่นอน และช่วยให้มื้ออาหารของท่านกลายเป็นมื้อพิเศษไปเลยทีเดียวค่ะ ภาพประกอบบทความโดย ผู้เขียน