เมื่อพูดถึงเมนูอาหารที่มีไขมันน้อยและให้โปรตีนสูงนั้น ก็คงจะนึกถึงอกไก่กันใช่ไหมคะ เนื้ออกไก่เป็นส่วนที่มีโปรตีนสูงและไม่มีไขมัน ส่วนนี้เหมาะมาก ๆ สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรือคนที่อยากเพิ่มกล้ามเนื้อช่วงหน้าอก วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูที่ทำมาจากอกไก่ เมนูที่ผู้เขียนจะนำเสนอในวันนี้มีชื่อว่า "อกไก่พริกไทยดําหมักซอส" ส่วนวิธีทําอกไก่พริกไทยดําหมักซอส จะเป็นอย่างไรนั้นไปชมพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. อกไก่ 3 ชิ้น 2. พริกไทยดำ 10 เม็ด 3. เกลือครึ่งช้อนชา 4. ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลครึ่งช้อนชา 6. ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา วิธีทําอกไก่พริกไทยดำหมักซอส 1. ขั้นตอนแรกให้นำเนื้ออกไก่ไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วเอาส่วนที่เป็นหนังไก้และไขมันที่อยู่ติดกับอกไก่นั้นออกให้หมด จนเหลือแต่เนื้ออกไก่ จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้าหรือกระดาษทิชชู่ 2. จากนั้นนำพริกไทยดำมาตำในครกให้ละเอียด แล้วนำไปใส่กับเนื้ออกไก่ที่เราล้างสะอาดดีแล้วนั้น จากนั้นให้ปรุงรสชาติอกไก่ด้วยเกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส ซอสฝาเขียว จากนั้นคลุกเคล้าเครื่องปรุงต่าง ๆ และพริกไทยดำให้ทั่วอกไก่ 3. เมื่อคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดีแล้ว ให้ปิดฝาหรือถ้าใครมีแผ่นฟิล์มก็ให้ปิดที่ภาชนะให้สนิท หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำอกไก่ที่หมักกับพริกไทยดำและน้ำซอสนี้ไปนึ่ง 4. ในการนึ่งอกไก่พริกไทยดําหมักซอสนี้ ใช้เวลานึ่งประมาณ 40 นาที ไก่ก็จะสุกนุ่มน่ารับประทานแล้วค่ะ เวลาเสิร์ฟก็ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ รับประทานกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ หรือน้ำสลัดก็ได้ตามชอบค่ะ สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ผู้เขียนขอแนะนำเมนูอกไก่พริกไทยดําหมักซอสนี้เหมาะมาก ๆ ที่จะทำรับประทาน อกไก่พริกไทยดําหมักซอสรับประทานกับผักสดและน้ำสลัดจะเข้ากันดีมากค่ะ นอกจากนี้อกไก่พริกไทยดําหมักซอสนี้ ยังสามารถรับประทานร่วมกับผักสดอื่น ๆ และน้ำซอสอื่น ๆ ได้ตามใจชอบเลยนะคะ เหตุผลที่ผู้เขียนทำอกไก่พริกไทยดำหมักซอสเมนูนี้ เป็นเพราะความชอบส่วนตัวของผู้เขียนเองที่เป็นคนชอบรับประทานอกไก่อยู่แล้ว เพราะส่วนนี้ไม่มีไขมันและยังมีโปรตีนสูงดีต่อสุขภาพ ดังนั้นไม่ว่าจะทำเมนูไหนก็แล้วแต่ ผู้เขียนจะเลือกเนื้อไก่ส่วนที่เป็นอกไก่นี้มาทำอาหารรับประทานเป็นประจำค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด กำลังมองหาสูตรอาหารที่ทำมาจากเนื้ออกไก่ ผู้เขียนขอแนะนำเมนูอกไก่พริกไทยดําหมักซอส สูตรนี้ของผู้เขียนเลยค่ะ รับรองว่าอร่อยแน่นอน ใครที่สนใจอยากจะทำรับประทาน ก็สามารถทำตามสูตรที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรมาแนะนำอีก ต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน