สวัสดีค่า ช่วงนี้บ้านเราเมื่อเข้าเดือนพฤษาภาคม เป็นช่วงฤดูฝน ช่วงฤดูมรสุม มีพายุฟ้าคะนอง ฝนตกชุ่มฉ่ำกันไปท้่วประเทศกันเลยทีเดียว. สำหรับชาวเมืองเขตยุโรปตอนบน ก็รอคอยฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งจะมีฝนตกมาเรื่อยๆหนักบ้าง ตกลงมาพรำๆบ้าง ให้หิมะได้ละลาย ต้นไม้ใบไม้ได้ผลิยอดแตกใบ ไม่ใช่เฉพาะฝนนะคะที่มาเยือน เมื่อฝนมาเจ้าปลาเฮร์ริงก็มาเยือนเช่นกันค่ะ. ปลาเฮร์ริง หรือชื่อในภาษาอังกฤษว่า Herring จะพบมากส่วนใหญ่ในเขต ที่อยู่อาศัยทะเลใกล้ชายฝั่งของมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ รวมถึงชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ รวมทั้งมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ.ในส่วนของเขตทะเลบอลติก (Baltic Sea) จะเริ่มออกวางไข่ ในช่วงใบไม้ผลิ โดยจะเดินทางมายังที่พวกเขาเคยวางไข่เป็นประจำทุกปี. ชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ใกล้ชายทะเล ใกล้ชายหาดที่ปลาชนิดเคยมาวางไข่ ก็จะเริ่มลงมือดักจับปลาเฮร์ริงกัน. ตั้งแต่ช่วงกลางเดือนพฤษาคม ถึง เดือนมิถุนายนกันเลยค่ะ. คือปลาชนิดนี้เคยมาวางไข่ที่ไหนก็จะพากันมาที่เดิมเป็นประจำทุกปี. และจะมากันเป็นฝูง จึงสามารถจับปลาชนิดนี้ได้ง่ายและจำนวนเยอะในช่วง 2-4 สัปดาห์แรกนี้. การมาวางไข่ของปลาเฮร์ริงมีอยู่ 2 ช่วงคือ ช่วงฤดูใบไม้ผลิ และอีกช่วงหนึงก็คือช่วงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งก็คือช่วงปลายเดือนสิงหาคมของทุกปีค่ะ. เมนูปลาเฮร์ริงของชาวพื้นเมืองทางแถบ สแกนดิเนเวีย Scandinavia ที่เป็นที่นิยมของแถบทางนี้ก็คือ นำมาทำสเต็ก ทอด อบ หรือย่าง และหากได้มาเยอะมากก็จะนำมาทำปลาเฮร์ริงดองเครื่องเทศ และปลาเฮร์ริงรมควันค่ะ ซึ่งทั้งปลาเฮร์ริงดองเครื่องเทศ และปลาเฮร์ริงรมควันนั้น เป็นสินค้าอันดับต้นๆที่นักเดินทาง นักท่องเที่ยวนิยมซื้อติดไม้ติดมือไปเป็นของฝากกันค่ะ. ส่วนไข่ปลาเฮร์ริงนั้นอร่อยมากเลยนะคะ ชาวพื้นเมืองจะทานสดกัน. ผสมเครื่องเทศตามแต่ละภูมิภาค เหมือนเช่นชาวญี่ปุ่นนำไข่ปลาเฮร์ริงสดมาเป็นส่วนผสมของอาหารญี่ปุ่นหลายชนิดเช่นกันค่ะ.และวันนี้จะพาทุกท่านไปทาน ปลาเฮร์ริงทอด และแกงเลียงปลาเฮร์ริงผักรวมและยอดใบเมเปิ้ลกันนะคะ เป็นช่วงจังหวะเดียวกันที่ตอนนี้ยอดเมเปิ้ลก็กำลังแตกยอดอ่อน นำมาเป็นผักในแกงเลียง ต้องขอบอกว่าอร่อยมาก. รสชาตินั้นคล้ายยอด ดอกขจรเลยนะคะ และสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้อีกหลายเมนูเลยค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเมนูปลาเฮร์ริงในวันนี้ น่าทานนะคะ. ทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ ได้วิตามิน แคลเซียมจากผักจากปลาและจากเครื่องเทศ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ มาช่วยให้เรามีพลังสู้กับไข้หวัด และโรคภัยต่างๆที่จะมาเยือนในช่วงฤดูฝนนี้. และขอให้ทุกๆท่านมีความสุข มีพลังกายและใจที่แข็งแรง และมีสุขภาพที่ดีทุกคนถ้วนหน้ากันเลยนะคะ... สวัสดีค่ะ. ภาพถ่ายประกอบและเรื่องราว โดย ฝนเสน่หา.