ข้าวต้มหมูสับ ซดคล่องคอ 🥣🍲🥘🌹 สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ และทุก ๆ ท่าน มีบ้างไหมคะที่บางวันเราก็เบื่อที่จะทานข้าวสวยกัน เรารู้นะว่าก็มีเพื่อน ๆ บางคนก็เบื่อ ๆ แต่ไม่อยากบอกเรา 🥣🍲🥘 วันนี้มาลองทำข้าวต้มหมูสับกินกันบ้างไหม เพราะข้าวต้ม ไม่ว่าอากาศจะร้อน จะหนาว จะฝนตก ก็ทานกันได้ทุกฤดู แถมยังคล่องคออีกต่างหาก ยิ่งเป็นมื้อเย็นด้วยแล้วละก็ สบาย ๆ ท้องกันเลยหล่ะ ไปดูกันเลยค่ะ ว่ามีเครื่องปรุงอะไรกันบ้าง🥣🍲🥘 ข้าวสวยหอมมะลิหุงแล้ว หมูสับ กระเทียมสับ มากหน่อยค่ะ เพราะเราต้องเผื่อไว้ทำกระเทียมเจียวด้วย พริกไทยนิดหน่อย ขึ้นฉ่าย 2 ต้น ซุบก้อน 2 ก้อน ไก่หรือหมูตามสะดวกค่ะ ขิงซอย กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย มากน้อยตามชอบค่ะ พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา เริ่มต้น สับหมูกันเลย เสร็จแล้วก็สับกระเทียมใส่ตามค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ค่ะ เรามาเตรียมเครื่องปรุงกันต่อเลย ขิงซอย กะเอาตามใจชอบ ตั้งฉ่าย กะเอาตามใจชอบ ขึ้นฉ่าย กะเอาตามใจชอบ พริกน้ำปลามะนาว กะเอาตามใจชอบ เจียวกระเทียมกับน้ำมัน ให้กระเทียมพอเหลือง ค่ะ เตรียมทุกอย่างใส่ถ้วยไว้ 🥣🍲🥘 เมื่อเตรียมเครื่องปรุงเสร็จแล้ว เรามาเริ่มทำข้าวต้มกันเลยค่ะ ตั้งน้ำ 1 ลิตร รอให้น้ำเดือดพล่านเลย ค่อย ๆ ตักหมูสับทำเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงไป พอน้ำเดือด ค่อย ๆ ช้อนฟองออกทิ้ง ต้มต่อไปสักพักปล่อยให้น้ำต้มหมูเดือดไปเรื่อย ๆ เพื่อน้ำหวานจากหมูค่อย ๆ ออก ประมาณสัก 5 - 10 นาที ค่อย ๆ ใส่กุ้งแห้ง ซุบก้อนตามลงไป พอน้ำเดือดใส่ข้าวสวยหอมมะลิที่หุงแล้ว รอจนน้ำเดือดพล่าน ใส่ขิงซอย และ ขึ้นฉ่าย นิดหน่อย พอเป็นสีสัน เพราะบางท่านอาจจะไม่ชอบทานขิงและผัก พอเดือดอีกครั้งยกลงค่ะ 🥣🍲🥘🌹 เวลาจะทาน ก็ตักใส่ถ้วย ส่วนเครื่องปรุงท่านใดชอบ ขิง ขึ้นฉ่าย ตั้งฉ่าย น้ำปลาพริก กระเทียบเจียวเพื่อเพิ่มความหอม ก็ตักเพิ่มได้ตามใจชอบเลย เพราะเราจัดเตรียมให้พร้อมแล้ว 🥣🍲 เคล็ดลับ... ทำไมเราถึงใส่กุ้งแห้ง เพราะกุ้งแห้งจะเพิ่มความหอมและเพิ่มสีสันให้ข้าวต้มดูน่าทานยิ่งขึ้น และทำไมเราถึงใช้ข้าวหอมมะลิที่หุงแล้ว เพราะความนุ่มลิ้นจะมีมากกว่าข้าวธรรมดา หรือท่านใดจะใช้ข้าวธรรมดาที่หุงแล้ว ก็ไม่ว่ากัน แล้วแต่สะดวกค่ะ 🥣🍲🥘🌹 และที่เราใช้ข้าวที่หุงแล้ว เพราะบางบ้านอาจจะมีข้าวสวยที่เหลือจากทานมื้อเช้ามา และเผื่ออยากจะทำข้าวต้มมื้อเย็นทาน....การใช้ข้าวที่หุงแล้วทำข้าวต้ม ก็เพื่อที่เราจะทำข้าวต้มได้รวดเร็วขึ้นนั่นเอง สูตรที่ทำวันนี้ กินได้สี่ท่านค่ะ 🥣🍲🥘 ลองทำกันดูนะคะ เผื่อวันไหนเบื่อข้าวสวย หรือ มีข้าวสวยเหลืออยู่ ก็มาทำข้าวต้มทานกัน คล่องคอดีจังเลย..🥣🍲🥘🌹🌻 ภาพ ผู้เขียน ค่ะ 🥣🍲🥘🌹