ร้านก๋วยเตี๋ยวในเชียงใหม่มีเยอะแยะหลายร้านเหลือเกิน แต่ข้าวหอมเองเป็นประเภทถ้าไม่มีใครแนะนำ หรือบอกว่ามันอร่อยจะไม่ค่อยกล้าเข้าไปลองทานเอง เพราะรู้ตัวว่าเป็นคนเรื่องมาก หมูต้องนุ่ม ลูกชิ้นต้องละเอียด ไม่ชอบลูกชิ้นมีเอ็น และรายละเอียดยิบย่อย จนบางทีก็รำคาญตัวเอง ยิ่งถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใสนะ หากน้ำซุปไม่โดน ไม่ถูกปาก มื้อนั้นก็จะพาลอารมณ์เสียไปเลย ซึ่งเมื่อช่วงเดือนก่อน ๆ ที่เรายังสามารถไปทานอาหารที่ร้านได้ เพื่อนก็ชวนมาลองชิมก๋วยเตี๋ยวที่ ร้านเต็งรุ่งเรือง บอกว่าขับผ่านทุกวัน ผ่านทีไรก็เห็นคนเต็มร้านทุกที ประกอบกับเพื่อนอีกคนในกลุ่มที่เป็นคนเชียงใหม่ บอกว่าร้านนี้เขาเป็นร้านเก่าแก่ เปิดมาเป็นสิบ ๆ ปี อร่อยมาก ดังนั้นจึงต้องมาลองประเดิมกันสักหน่อยค่ะ ภาพโดยผู้เขียน บรรยากาศช่วงเที่ยงคนค่อนข้างเยอะค่ะ เป็นร้านหน้ากว้างประมาณ 2 คูหา ทั้งร้านมีอยู่ประมาณสิบกว่าโต๊ะ แต่ละโต๊ะนั่งได้ 3 – 4 คน แต่เชื่อมั้ยคะว่าคนเต็มแทบจะตลอด โต๊ะไหนเก็บตังค์ปุ๊บ ไม่ถึงห้านาทีมีลูกค้ามานั่งต่อทันที คือ ขายดีมากจริง ๆ ค่ะ ถ้าเป็นโต๊ะด้านใน คือ จะค่อนข้างเย็นสบาย ไม่ร้อนมาก แต่ถ้าเป็นโต๊ะด้านหน้าร้านฝั่งที่ติดกับถนนที่ข้าวหอมนั่งวันนี้ คือ จะค่อนข้างร้อนไปนิดหนึ่งค่ะ คงเพราะอยู่ใกล้กับแดดและพัดลมในร้านเป่าไม่ถึง ภาพโดยผู้เขียน เมนูหลักของร้านแน่นอนว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวนั่นเอง โดยจะมีแค่ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสเท่านั้นนะคะ ไม่มีต้มยำหรือน้ำตก มีทั้งลูกชิ้นเนื้อ เนื้อสด เนื้อเปื่อย ลูกชิ้นหมู หมูสด หมูสับ หมูแดง จุดเด่น คือ ที่ร้านนี้เขาหมักหมูและทำลูกชิ้นเองค่ะ อร่อยถึงขั้นมีลูกชิ้นและหมูหมักขายแยกต่างหาก ใครติดใจชอบกินก็ซื้อเฉพาะลูกชิ้นกลับบ้านเก็บไว้ทานมื้ออื่น ๆ ได้ด้วย โดยราคาก๋วยเตี๋ยวเริ่มต้นที่ธรรมดาชามละ 40 บาท พิเศษ 50 บาท ซึ่งนอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ก็มีข้าวซอยไก่ ข้าวซอยหมูและข้าวซอยเนื้ออีกเมนูเท่านั้น ไม่มีข้าวหรือขนมอย่างอื่นนะคะ ภาพโดยผู้เขียน สำหรับวันนี้ข้าวหอมสั่งเป็น " ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้ง รวมหมู " ค่ะ สาเหตุก็อย่างที่ข้าวหอมบอกไว้ตั้งแต่แรก ว่าสิ่งสำคัญของก๋วยเตี๋ยวน้ำใส คือ น้ำซุปต้องเด็ดจริง ๆ ซึ่งข้าวหอมก็กลัวว่าตัวเองจะไม่ชอบ การมาครั้งแรกแบบนี้จึงเลือกสั่งเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งและขอน้ำซุปแยกเพื่อซดน้ำแทน ส่วนเพื่อนที่มาด้วยกันสั่งเป็นเส้นเล็กน้ำ รวมหมู และหมี่ขาวน้ำ รวมหมูค่ะ ทันทีที่ยกมาเสิร์ฟ อย่างแรกที่เห็นเลย คือ เครื่องเยอะมาก โดยเครื่องภายในชามจะประกอบด้วยลูกชิ้น 4 ลูก หมูหมัก หมูแดง หมูสับ หน้าตาน่ากินมาก แถมเส้นก็ให้เยอะพอสมควรค่ะ ส่วนผักทางร้านจะให้ลุกไปตักเองได้เลย จะมีถั่วงอกหรือผักกาดขาว ก็เลือกตักมาเองได้เต็มที่ ทำให้คนไม่กินผักอย่างข้าวหอมชอบมาก เพราะไม่ต้องคอยย้ำกับทางร้านว่าไม่ใส่ผักให้ยุ่งยาก ภาพโดยผู้เขียน ในส่วนของรสชาติ เริ่มจากน้ำซุปก่อนเป็นอย่างแรก คือ มันหอม น้ำร้อนและกลมกล่อมดีมากค่ะ จะมีรสออกหวานนิด ๆ ข้าวหอมสั่งเป็นแห้งแล้วตักน้ำซุปซดไปด้วย โดยไม่ปรุงอะไรลงไปเลยยังรู้สึกชอบ ไม่แปลกใจว่าทำไมคนถึงเต็มร้าน ต้องยอมรับว่าน้ำซุปเขาเด็ดสมคำร่ำลือค่ะ ต่อมา คือ เครื่องอย่างลูกชิ้นซึ่งต้องบอกว่าเป็นสิ่งที่ข้าวหอมชอบมากที่สุดในร้าน เพราะมันนุ่ม เนื้อละเอียด คือ ทานแล้วรู้สึกว่าเป็นลูกชิ้นหมูล้วน มีแป้งน้อยมากค่ะ รสชาติก็กำลังดี ส่วนหมูหมัก หมูแดงและหมูสับก็อร่อยค่ะ ที่ข้าวหอมไม่ชอบน่าจะเป็นส่วนของเส้นเล็กค่ะ เพราะส่วนตัวชอบทานเส้นเล็กที่เหนียว ๆ คล้าย ๆ เส้นจันอะไรแบบนั้นมากกว่า แต่เห็นเพื่อนข้าวหอมก็ทานเอา ๆ ใครไม่ติดตรงนี้ก็คงไม่มีปัญหาอะไร โดยรวมแล้วคือผ่าน ชอบมาก ยังไงก็ต้องได้กลับมาทานอีกแน่นอนค่ะ ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน ร้านเต็งรุ่งเรือง ตั้งอยู่บนถนนวัวลาย อำเภอเมือง เชียงใหม่ จุดสังเกต คือ จะอยู่ตรงข้ามกับมูลนิธิเด็กกำพร้าบ้านกิ่งแก้ววิบูลสันติเชียงใหม่ ร้านอยู่ติดถนนเลยหาไม่ยากค่ะ แต่ถ้าเป็นรถยนต์อาจจะต้องหาที่จอดรถตรงริมถนนหน่อย ส่วนมอเตอร์ไซค์ข้าวหอมเห็นพากันจอดตรงริมฟุตบาทฝั่งตรงข้ามร้าน ตรงหน้ามูลนิธิกันได้เลยซึ่งน่าจะสะดวกกว่าค่ะ โดยร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลาประมาณ 8:30 น. -15:00 น. เพื่อน ๆ คนไหนชอบทานก๋วยเตี๋ยวน้ำใสรสดั้งเดิม น้ำซุปร้อน ๆ แซ่บ ๆ แบบนี้ก็อย่าลืมหาโอกาสมาลองทานกันให้ได้นะคะ ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน