สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านทั้งหลาย กับสถานการณ์การกักตัวแบบนี้ ออกไปไหนทีก็ต้องหาไอเทมป้องกันตัวกันวุ่นวาย เสี่ยงติดเชื้อ Covid-19 แถมออกไปร้านอาหารก็ต้องซื้อกลับมารับประทานที่บ้านอยู่ดีใช่ไหมล่ะคะ วันนี้ศิริมีเมนูมาแนะนำค่ะ ซึ่งคุณผู้อ่านสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องตากแดดตากลม ฝ่ามรสุมความร้อนกว่า 40 องศา ไปร้านข้าว กับเมนูต้มจั๊บอุบล แค่พูดถึงท้องก็ร้อง จ๊อก จ๊อก น้ำลายไหลแล้วใช่ไหมล่ะคะ ซึ่งเมนูนี้นะคะใช้เวลาในการทำไม่ถึง 5 นาทีด้วยซ้ำ เรียกได้ว่าจานด่วนจี๋ได้เลยล่ะค่ะ แต่ศิริรับรองเลยว่าอร่อยจนนึกว่ายกร้านดังมาไว้ที่บ้านกันเลย น้ำซุปนัว เส้นนุ่ม แซ่บอีหลี สำหรับต้มจั๊บอุบลเส้นสดห่อนี้นะคะ ศิริซื้อมาในราคา ห่อละ 35 บาทค่ะ จากตลาดนัดในอำเภอยางสีสุราช จังหวัดมหาสารคาม ซึ่งท่านผู้อ่านสามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดนัด หรือตลาดออนไลน์ อย่าง Shopee, Lazada ก็มีขายค่ะ ในซองก็จะประกอบด้วย เส้นก๋วยจั๊บ ผงปรุงรส หอมเจียว และพริกค่ะ วิธีการทำต้มจั๊บอุบลนะคะ 1. ตั้งน้ำใส่ในหม้อต้มให้เดือด น้ำปริมาณ ประมาณ 600 cc นะคะ จะมากน้อยกว่านี้ก็ได้ตามความชอบเลยค่ะ 2. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ผงปรุงรส ต้มจั๊บอุบลลงไปในหม้อได้เลยค่ะ ใครที่อยากใส่เนื้อสัตว์หรือผักที่สุกยากให้ใส่ลงไปหลังจากใส่เครื่องปรุงรสได้เลยนะคะ 3. เมื่อเนื้อสัตว์และผักใกล้สุกแล้ว ให้ใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปได้เลยค่ะ ซึ่งใช้เวลาต้มเส้นเพียงแค่สองนาทีเท่านั้นนะคะ 4. เทใส่ถ้วย ใส่หอมเจียว และพริกปริมาณตามใจชอบค่ะ ใครอยากปรุงรสเพิ่มก็ได้นะคะ แต่บอกเลยว่า แค่นี้ก็ แซ่บ แล้วค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูต้มจั๊บอุบล วันนี้ น่าทานและทำง่ายมาก ๆ เลย อย่าลืมไปลองทำดูนะคะ สำหรับวิธีการเก็บรักษา ต้มจั๊บอุบลซองนี้นะคะ โปรดเก็บในตู้เย็นเพื่อช่วยยืดอายุของอาหารได้ เก็บให้พ้นแสงแดด หลีกเลี่ยงเก็บที่ที่อากาศร้อนจัด หากเก็บอุณหภูมิปกติอยู่ได้ 7-14 วัน นับจากวันผลิต และเพื่อคุณค่าทางอาหารควรเติมผักและเนื้อสัตว์เพิ่มเติมลงไปเพื่อให้ได้รับสารอาหารและรสชาติที่ดียิ่งขึ้นค่ะ ภาพถ่ายโดย SI RI (ผู้เขียน)