ทานอาหารแบบเดิม ๆ อาจจะทำให้มีอาการเบื่ออาหารได้ เราจะต้องเปลี่ยนรสชาติเปลี่ยนการทานกันบ้างนะคะ ทานอาหารไทยมาหลายวัน วันนี้เรามาเปลี่ยนอาหารแบบสไตล์ของยุโรปกันค่ะ กับเมนูพิซซ่า ที่ทำง่าย ๆ ไม่ได้ยุ่งยากอะไรใส่หน้าอะไรก็ใส่ได้ตามใจชอบ พิซซ่า ได้ถือกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ที่มีการนำเอาขนมปังเข้าเตาอบถ่าน แต่พอเวลาเนินนานผ่านไป ผู้คนก็เริ่มคิดค้นสูตรพิซซ่าหน้าต่าง ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น เช่นเดียวกับดิฉัน ที่จะขอแนะนำสูตรแบบง่าย กับเมนู พิซซ่าหน้ากุ้ง สูตรแป้งพิซซ่า อุปกรณ์ แป้งทำพิซซ่า 200 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสะอาด 100 มิลลิลิตร เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ (ภาพจากนักเขียน) 1. นำแป้งทำพิซซ่า 200 กรัม ใส่ลงในภาชนะ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันดี 2. ตามด้วยยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันดี 3. นำน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเข้ากับน้ำเปล่าสะอาด 100 มิลลิลิตร 4. นำน้ำที่ผสมกับน้ำมันมะกอก เทลงในแป้งที่ละเล็กน้อยพร้อมคนน้ำและแป้งให้เข้ากัน 5. จากนั้นทำการนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน นวดประมาณ 15 นาที (ภาพจากนักเขียน) 6. พักทิ้งไว้ให้ยีสต์ทำงานรอแป้งฟู ปิดด้วยพลาสติก หากใครไม่มีใช้ผ้าชุบน้ำบิดให้หมาด ๆ แล้วใช้ปิดได้เลยค่ะ โดยใช้เวลา 3 ชั่วโมงขึ้นไปแป้งถึงจะใช้ได้นะคะ 7. เมื่อแป้งฟูดีและพร้อมใช้งาน แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน แต่ใช้แค่ 1 ส่วนในการทำพิซซ่าต่อหนึ่งครั้งนะคะ ส่วนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้ช่องแช่แข็ง ไว้ทำรอบใหม่ได้ค่ะ 8. นวดแป้งให้เป็นแผ่นบางพอประมาณ โดยใช้ไม้นวด พร้อมโรยแป้งผงเพื่อไม่ให้แป้งพิซซ่าติดกับไม้นวดนะคะ (ภาพจากนักเขียน) 9. ใช้กระดาษทำอาหารลองบนถาด จากนั้นนำแป้งพิซซ่าที่ทำไว้วางบนกระดาษ จัดขอบให้พอดีกับถาด แค่นี้แป้งพิซซ่าก็พร้อมแล้วค่ะ(ภาพจากนักเขียน) เรามาทำหน้าพิซซ่ากันต่อเลยค่ะ อุปกรณ์ มะเขือเทศ 300 กรัม ใบโหระพาอิตาเลี่ยน 5-6 ใบ น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร มะกอกดำ (ใส่ตามชอบ) มอสซาเรล่า 170 กรัม กุ้ง 150 กรัม เคปเปอร์ดอง (ใส่ตามชอบ) วิธีทำ 1. นำมะเขือเทศล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อ 2. นำใบโหระพาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นใส่ลงในหม้อมะเขือเทศ 3. ใส่น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร ลงในหม้อตั้งเตาเปิดไฟเตาร้อนเล็กน้อย เคี่ยว 15 นาที หรือเคี่ยวจนกว่ามะเขือเทศสุกดีและไม่มีน้ำ 4. แกะเปลือกกุ้งพร้อมล้างน้ำให้สะอาด ใส่น้ำลงในหม้อตั้งเตาเปิดไฟร้อนปานกลาง รอน้ำเดือดดี จากนั้นนำกุ้งลงไปลวกสุกพอประมาณ แล้วตักออกพักทิ้งไว้ 5. เมื่อมะเขือเทศสุกดีแล้ว นำมาเทบนแป้งพิซซ่าที่ทำไว้ให้ทั่วแป้ง (ภาพจากนักเขียน) 6. โรยด้วยมอสซาเรล่าชีสให้ทั่ว (ภาพจากนักเขียน) 7. จัดเรียงด้วยกุ้ง มะกอกดำ ตามลำดับ (ภาพจากนักเขียน) 8. เปิดไฟเตาอบ 250 องศา รอให้เตาอบร้อน จากนั้นนำพิซซ่าที่ทำไว้เข้าเตาอบใช้เวลา 15 นาที หรือจนกว่าพิซซ่าจะสุกดี (ภาพจากนักเขียน) 9. เมื่อพิซซ่าสุกดีแล้วนำออกจากเตา ปิดไฟเตาให้เรียบร้อย สุกหอมพร้อมทานได้แล้วค่ะ (ภาพจากนักเขียน) ทำง่ายอร่อยได้ด้วยฝีมือเรา พิซซ่าหน้ากุ้ง