ถ้าพูดถึงเมนูกระเจี๊ยบเขียวเราก็อาจคิดถึงเมนูกระเจี๊ยบเขียวลวกกินคู่กับน้ำพริกกะปิเป็นหลัก แต่ทราบไหมคะว่าเราก็สามารถเอากระเจี๊ยบเขียวมาปรุงเป็นเมนูผัดๆ แสนอร่อยได้เช่นเดียวกัน แถมรสชาติยังอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์จากกระเจี๊ยบเขียวแบบเต็มๆ ทั้งไฟเบอร์และเมือกของกระเจี๊ยบที่ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย แถมยังเป็นเมนูแคลอรีต่ำ กระเจี๊ยบเขียวผัดหมูสับสูตรนี้ทำอย่างไรบ้างมาดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบกระเจี๊ยบเขียวผัดใส่หมูสับกระเจี๊ยบเขียวอ่อนฝานเป็นชิ้นบางๆ ปริมาณตามชอบหมูสับ 50-100 กรัมกระเทียมซอย ซีอิ๊วน้ำมันหอย วิธีทำกระเจี๊ยบเขียวผัดใส่หมูสับ1.เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนแล้วใส่กระเทียมซอยลงไปผัดจนกระเทียมกลายเป็นสีเหลือง ส่งกลิ่นหอม 2.ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเนื้อหมูสุก 3.ใส่กระเจี๊ยบเขียวที่เราฝานเป็นชิ้นบางๆ ลงไปผัด จังหวะนี้ให้ใช้ไฟกลางค่อนแรง เติมน้ำลงไปสักนิดเพื่อช่วยให้กระเจี๊ยบสุก เคล็ดลับการเตรียมกระเจี๊ยบเขียวคือ ให้เราแช่กระเจี๊ยบเขียวที่เราฝานแล้วไว้ในน้ำเปล่าผสมเกลือประมาณ ½ - 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นขยำๆ เพื่อขับเมือกออกจากกระเจี๊ยบ สามารถล้างซ้ำได้ประมาณ 1-2 ครั้งเพื่อช่วยลดเมือกจากกระเจี๊ยบให้น้อยลง จากนั้นนำมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง 4.เมื่อกระเจี๊ยบเริ่มสลด ให้เริ่มปรุงด้วยการใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลหรือผงปรุงรส ชิมจนได้รสที่ชอบก็ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูกระเจี๊ยบเขียวผัดใส่หมูสับไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ กันแล้วล่ะ รับรองได้เลยว่าถูกอกถูกใจคนที่ชอบกินกระเจี๊ยบกันอย่างแน่นอน สูตรเมนูอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจhttps://food.trueid.net/detail/DvQkjVRYdp1g https://food.trueid.net/detail/6D6Gd4xBR8dW https://food.trueid.net/detail/G4zA0JmkkDXBภาพหน้าปก ออกแบบโดยผู้เขียนภาพประกอบเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !