ขนมจีน 4 ภาค @ขอนแก่น หม้อน้ำยาขนมจีนกว่า 5 ชนิดตั้งเรียงรายอยู่ภายในร้านที่มีชื่อว่า ร้านขนมจีน 4 ภาค ซึ่งขายประจำอยู่ภายในศูนย์อาหารและบริการ 1 มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถนนมิตรภาพ ตำบลศิลา อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เมื่อเสียงลูกค้าสั่งเมนูไป ขอขนมจีนน้ำยาปลากะทิ 1 ถ้วย แม่ค้ามุ่งมั่นเดินไปหยิบถ้วยมาอย่างทันที และหยิบเส้นขนมจีนใส่ลงไป ก่อนจะตักน้ำยาปลากะทิใส่ลงไปให้ ซึ่งถ้วยนี้จำหน่ายในราคาเพียง 20 บาท เท่านั้น และเท่านั้นยังไม่พอ ที่หน้าร้านจะมีผักหลากหลายชนิดให้สามารถหยิบใส่ลงไปในถ้วยเองได้ด้วย ซึ่งก็จะมีทั้งถั่วงอก , ใบสะระแหน่ , ใบแมงลัก รวมถึงจะมีเครื่องปรุงรสไว้ให้สำหรับใครที่ชอบกินรสจัด ก็จะมีพริกผง , น้ำปลา ตั้งไว้ให้เติมกันไป เพื่อให้ได้รสชาติที่ชอบกินมากที่สุด ถ้วยขนมจีน 1 ถ้วย ประกอบด้วย สามส่วน เส้นขนมจีน , น้ำยาขนมจีน และผักสด และเนื่องจากเป็นคนชอบกินเผ็ดก็อาจจะมีใส่พริกผงลงไปนิดหน่อย เพิ่มสีสันให้ดูจัดจ้าน น่ากินกันไป สำหรับรสชาติน้ำยาปลากะทิ อย่างแรกที่สัมผัสได้มีกลิ่นของเครื่องแกง และกลิ่นสมุนไพรที่เป็นส่วนประกอบอขงน้ำยา ตัวน้ำยาขนมจีน จะมีความหวานนิดหน่อย บวกกับความเผ็ดที่ปรุงพริกลงเพิ่มเข้าไป ตัวเส้นขนมจีนนุ่ม รายละเอียดของผักมีความกรุบกรอบ โดยเฉพาะถั่วงอก เมื่อกินรวมกันรสชาติจะเข้มข้น เรียกได้ว่ามีรสชาติอร่อย สมกับราคา ซึ่งถูกมาก หากนั่งกินที่หน้าร้าน ภายในศูนย์อาหารและบริการ 1 มหาวิทยาลัยขอนแก่น จะคิดราคาเพียงถ้วยละ 20 บาท แต่หากซื้อกลับบ้านก็จะบวกราคาเพิ่มนิดหน่อยอีกประมาณ 5 บาท ซึ่งขนมจีนร้านนี้ จะมีหลากหลายน้ำยามาก ได้แก่ น้ำยาปลากะทิ , น้ำยาป่า , น้ำยาแกงเผ็ดไก่ , น้ำยาแกงเขียวหวาน และน้ำยาปักษ์ใต้ ราคาเริ่มต้นที่ 20 บาท นอกจากนี้ก็จะมีหมี่กะทิ ไปจนถึงเมนูมาใหม่ ได้แก่ กระเพาะปลาน้ำแดง ซึ่งก็ขายเริ่มต้นที่ 25 บาท สำหรับร้านขนมจีน 4 ภาค ขายประจำอยู่ภายในศูนย์อาหารและบริการ 1 มหาวิทยาลัยขอนแก่น เปิดทุกวัน ตั้งเเต่เวลา 08.00 น. - 15.00 น. หากแวะมาเเถวจังหวัดขอนแก่น อย่าลืมมากินขนมจีนน้ำยาร้านนี้ได้นะ รับรองอร่อยชัวร์ ๆ - ภาพนักเขียน -
