สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน ก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้ผู้เขียนมีเมนูอร่อย ๆ และดีต่อสุขภาพมาฝากทุกท่านอีกเช่นเคยค่ะ ผักชนิดนี้คุณผู้อ่านทุกท่านก็คงจะรู้จักกันดีนะคะ เพราะผักชนิดนี้นิยมทานกันแทบทุกครัวเรือน เป็นผักที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ผักที่ผู้เขียนจะพูดถึงในวันนี้ก็คือ "ผักบุ้ง" ค่ะ ผักบุ้งเป็นผักที่มีวิตามินและโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทานแล้วยังช่วยบำรุงสายตาด้วยนะคะ เมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้ก็คือ "เมนูต้นอ่อนผักบุ้ง ผัดเต้าเจี้ยว" ค่ะ ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. ต้นอ่อนผักบุ้ง 300 กรัม 2 . เต้าเจี้ยว ครึ่งช้อนโต๊ะ 3. กระเทียมสับ 3 กลีบ 4. น้ำตาลครึ่งช้อนชา 5. ซอสฝาเขียวครึ่งช้อนชา 6. พริกไทยป่นนิดหน่อย 7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 8. พริกสดทุบ 4 เม็ด วิธีการทำ ต้นอ่อนผักบุ้ง ผัดเต้าเจี้ยว 1. ขั้นตอนแรกให้นำต้นอ่อนผักบุ้งไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนนะคะ หลังจากนั้นพักไว้ใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำค่ะ ต้นอ่อนผักบุ้ง ต้นจะอ่อนและนิ่มมากค่ะ เวลาผัดไม่ต้องผัดนานนะคะ ผัดแค่แป๊บเดียวเท่านั้นค่ะภาพถ่ายโดยนักเขียน 2. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับ และพริกสดทุบลงไปค่ะ เมื่อผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่ต้นอ่อนผักบุ้งลงไปผัดค่ะ จากนั้นปรุงรสชาติด้วย เต้าเจี้ยว น้ำตาล ซอสฝาเขียว แล้วใช้ตะหลิวคนผักบุ้งให้เข้ากันกับเครื่องปรุงนะคะ การผัดผักบุ้งนั้นให้ผัดเร็ว ๆ นะคะ เพราะผักบุ้งต้นอ่อนนั้น อ่อนอยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องผัดนานค่ะ พอคนต้นอ่อนผักบุ้งเข้ากันดีแล้ว ก็ปิดไฟจากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ ต้นอ่อนผักบุ้ง ผัดเต้าเจี้ยว จะทานกับข้าวต้มก็ได้ค่ะ หรือจะทานกับข้าวสวยก็ได้ทานได้ทั้ง 2 แบบค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียนภาพถ่ายโดยนักเขียน สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะรับประทาน ต้นอ่อนผักบุ้งผัดเต้าเจี้ยวแบบนี้ ก็สามารถหาซื้อต้นอ่อนผักบุ้ง มาผัดรับประทานได้นะคะ ต้นอ่อนผักบุ้งนี้สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครค่ะ ต้นอ่อนผักบุ้งเมื่อนำมาผัดเต้าเจี้ยวแล้ว จะได้รสชาติที่อร่อยและกลมกล่อมมากค่ะ และที่สำคัญต้นอ่อนของผักบุ้งนี้กรอบอร่อยมากค่ะ คุณผู้อ่านท่านใดที่ได้ทานแล้ว ต้องติดใจในรสชาติแน่นอนค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะทานต้นอ่อนผักบุ้ง ผัดเต้าเจี้ยวแบบนี้ ก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ บทความหน้าจะมีเมนูอะไรมาฝากอีก ต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ