การทอดหมูแล้วติดกระทะหรือทอดแล้วน้ำมันกระเด็น เป็นประเด็นที่คนลงครัวอย่างเราๆ คงประสบพบเจอกันมาแล้วไม่มากก็น้อย แต่ปัญหานี้กำลังจะหมดไป เพราะวันนี้เรามีทริคดีๆ มาบอกคุณผู้อ่านว่าจะทำยังไงกันดีให้ทอดหมูแล้วไม่ติดกระทะ และน้ำมันไม่กระเด็นมาโดนตัวให้เราต้องกลัวกระทะและลดความมานะในการทำอาหารลงไปซะก่อน ทิ้งความกลัวน้ำมันกระเด็นที่จะไม่เป็นประเด็นอีกต่อไปกันได้เลยการจะทอดหมูไม่ให้ติดกระทะ และน้ำมันไม่กระเด็นก็คือ ตั้งไฟให้กระทะร้อนก่อน โดยนำกระทะตั้งบนเตาสัก 1 นาทีจนกระทะมีควันขึ้น แล้วจึงนำน้ำส้มสายชูเทลงไปรองกระทะบางๆ รอให้น้ำส้มสายชูระเหยออกไปจากกระทะจนหมดแล้วจึงเทน้ำมันลงบนกระทะ นำเกลือสัก 3-4 ช้อนโต๊ะลงไปคั่วให้เกลือเปลี่ยนสีแล้วจึงเทเกลือนั้นทิ้ง จากนั้นจึงเทน้ำมันที่ผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 ลงไปในกระทะอีกครั้ง แล้วจึงนำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปทอดในส่วนของการเตรียมเนื้อหมูนั้นให้ใช้กระดาษซับเนื้อให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้หรือโรยแป้งมันบางๆให้ทั่วชิ้นเนื้อหมู แล้วจึงนำลงไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันที่ผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 ที่เตรียมไว้แล้วในกระทะ ซึ่งกำลังร้อนจัดแล้วนั้น จากนั้นก็ทอดเนื้อหมูไปจนเนื้อหมูสุก เพียงเท่านี้ก็รับรองได้ว่าการทอดหมูในครั้งนี้จะไม่ทำให้เกิดการติดกระทะของเนื้อหมูหรือว่าเกิดการกระเด็นของน้ำมันมาเป็นประเด็นให้ชีวิตลำเค็ญและเห็นว่าการทอดหมูเป็นเรื่องที่น่ากลัวอีกต่อไปนอกจากนี้อาจหันไปใช้กระทะเคลือบสารเทฟล่อน หรือกระทะเคลือบหินอ่อนแทนการใช้กระทะอะลูมิเนียมที่เป็นกระทะโลหะซึ่งนำความร้อนได้ดี ทำให้กระทะร้อนเร็วและทำให้หมูติดกระทะ การเปลี่ยนการใช้กระทะนี้ก็จะช่วยลดปัญหาการทอดหมูติดกระทะลงได้เหมือนกัน วิธีที่แนะนำในวันนี้ เป็นวิธีขั้นเด็ดขาดที่ผู้เขียนเคยลองทำซึ่งจะทำให้การทอดหมูนั้นทั้งไม่ติดกระทะและน้ำมันไม่กระเด็น หมดประเด็นกลัวกระทะกันไปเลย ภาพปกตกแต่งโดยผู้เขียนนามปากกาละออบุษบา (ซ้าย) และ Pixabay / pexels (ขวา) และตกแต่งโดย canvaภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียนนามปากกาละออบุษบาห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
