วันนี้จะพาทุกท่านมากินอาหารทะเลกันสักหน่อย เป็นการเพิ่มแคลเซี่ยมให้แก่ร่างกาย เห็นร้านขายอาหารทะเลมาเปิดใหม่ ลงโฆษณาทางเน็ต พอดีมาเดินตลาดได้โอกาสจึงตามไปดู อาหารทะเลของเขาใหม่ และสดจริง เราจึงเลือกได้ปลาหมึกกล้วยสด ๆ ดูจากเนื้อปลายังมีสีสวยอยู่เลย ไม่ซีดขาวเหมือนของที่อื่น ก็เลยคิดเมนูของกินเล่น ๆ ดีกว่ามาทำ “ปลาหมึกชุบแป้งทอด กรุบกรอบน่าลิ้มลอง” จะอร่อยแค่ไหน มาเข้าครัวทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม 1. ปลาหมึกสด ซื้อมาจากตลาด นำมาทำความสะอาด ล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ ใส่ถ้วยพัก 2. แป้งทอดกรอบ เลือกใช้แป้งโกกิซื้อมาจากร้านขายของชำในหมู่บ้าน เทใส่ถ้วยพอประมาณผสมน้ำนิดหน่อย แล้วนำปลาหมึกมาคลุกกับแป้ง เตรียมไว้พร้อมทอดกรอบ วิธีทำ 1. นำกะทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้มากหน่อยรอให้น้ำมันร้อนจัด 2. จึงใช้ครีมหนีบอาหาร หยิบปลาหมึกที่ผสมกับแป้งแล้ว ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด เกลี่ยปลาหมึกให้กระจายทั่วกะทะ จะทำให้ปลาหมึกสุกได้ทั่วถึง 3. จากนั้นหรี่ไฟลงนิดหนึ่ง เพราะถ้าไฟแรงเกินไปจะทำให้ปลาหมึกที่ชุบแป้งทอดไหม้ ไม่เหลืองน่ากิน 4. ต้องคอยดูว่าให้ด้านหนึ่งสุกและเหลืองก่อน จึงกลับอีกด้านรอ จนสุกเหลืองจึงตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน นำจานใบใหญ่มาจัดผักวางรองก้นจานให้สวยงาม แล้วตักปลาหมึกชุบแป้งทอดที่ทำเสร็จแล้วใส่จานพร้อมผักเครื่องเคียง เช่น ผักสลัด ผักกาดขาว โหระพา และถ้วยน้ำจิ้มเป็นซอสมะเขือเทศ หน้าตาดูดีชวนน้ำลายสอ มาชิมกันเลย รสชาติของปลาหมึกชุบแป้งทอด อร่อยเนื้อปลาหมึกหวานนุ่ม ผสมกับความกรอบของแป้งทำให้เวลาเคี้ยวมีเสียงดังกรุบกรอบ จิ้มกับซอสมะเขือเทศออกรสเปรี้ยวนิดหน่อย ยิ่งกินกับผักที่ใหม่สด หวานกรอบ ปลอดสารพิษด้วย บอกได้คำเดียวว่า “ปลาหมึกชุบแป้งทอด กรุบกรอบน่าลิ้มลอง” อย่าลืมเอาไปลองทำดูนะคะ โอกาสหน้าพบกันใหม่ สวัสดีค่ะ ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)