น้อยหน่าผลไม้ที่มีรสชาติหวาน อร่อยทานง่ายเนื้อแน่น วันนี้จะมาแชร์วิธีปอกพร้อม เอาเมล็ดออกง่าย ๆ ทานสบายไม่ต้องวุ่นวายกับเมล็ด วิธีปอกน้อยหน่า น้อยหน่าเป็นผลไม้ที่อยู่หน้าตอนเด็กหน้าห้องน้ำจะมีต้นน้อยหน่า เวลาที่ไปห้องน้ำจะจับม้าหินอ่อนเพื่อที่จะบีบดูลูกน้อยหน่าว่าพอดีหรือยัง ตาตี่เต็มที่หรือยังเพื่อที่จะได้กินน้อยหน่าก่อนพี่ๆ ตอนเด็กนั้นชอบทานน้อยหน่ามาก ไม่ว่าจะลูกไหนเราจะต้องได้กิน เพราะว่าจะพยายามเดินจับลูกนั้นลูกนี้เสมอ เมื่อนำมาบ่มก็จะไปนั่งกินกับยายเพราะว่ายายนั้นชอบทานกับข้าวเหนียว ยายบอกว่ามันหวานเกินไปเลยต้องกินกับข้าวจะอร่อย จึงติดการกินน้อยหน่ากับข้าวมาตั้งแต่ตอนนั้น เม็ดของน้อยหน่าด้านในนั้นเยอะมาก ไม่ว่าเรานั้นจะกัดไปตรงไหนก็เจอแต่เม็ดของน้อยหน่า ซึ่งเมื่อกินแล้วเอามาเรียงไว้ในจานคือเยอะมาก เวลาที่กินจะพ่นใส่พี่ชายเล่นกันสนุกสนานเหมือนกับการยิงปืน กว่าจะกินน้อยหน่าหมดก็ถูกลูกกระสุนเม็ดน้อยหน่าไปหลายเม็ดเลย เราเองก็ชอบนำเม็ดของน้อยหน่านั้นมาทำเป็นสัตว์ต่างๆ เรียงกันในดินทรายสร้างความสนุกในวัยเด็ก วันนี้จะพามาเลาะสวนน้อยหน่า ต้นที่เกิดมาก็เจอเลยทันที หากว่าเป็นสีเขียวแบบนี้คือยังไม่สุก สีเขียวยังเข้มและตาของน้อยหน่ายังไม่ห่าง รอไปอีกเลยแบบนี้ประมาณ สองอาทิตย์ แต่น้อยหน่านั้นจะไม่ค่อยโดนแมลงกินมากเท่าไหร่นัก จะมีเพียงเพลี้ยที่มาเกาะแต่ก็ไม่ได้ทำอะไรกับเนื้อที่อยู่ด้านในได้ วิธีการในการบ่มนั้น พอเราเก็บมาลูกที่ยังแข็งอยู่จะนำมาบ่ม พวงนี้คือสุกเต็มที่แล้ว น่าจะนุ่มนิด แล้วแต่คนชอบว่าเรานั้นชอบแบบไหน หากว่าชอบนุ่มนิดๆ ก็กินได้บางคนนั้นชอบที่นุ่มมากๆ จนสามรถที่จะแกะในส่วนของเปลือกออกได้อย่างสบายแบบนั้นคือสุกมากจะหวานฉ่ำเลย ตอนเด็กนั้นชอบแบบปอกเปลือกอกจากด้านนอกเอามือหยิบเปลือกออกทีละวง จนเป็นวงกลมจากนั้นคือกัดเข้าไปเลย แล้วก็พ่นเม็ดทิ้ง เรามาดูวิธีการปอกน้อยหน่าที่ง่ายไม่ทำให้น้อยหน่าเละกันซึ่งมีขั้นตอนตามนี้ ขั้นที่ 1. เลือกลูกที่สุกพอเหมาะ ที่เราคิดว่าเรานั้นจะกินหมด ใหญ่หรือเล็กตามใจเลย เนื้อนั้นสุกกำลังดี น้อยหน่านั้นดีอย่างหนึ่งคือในทุกลูกนั้นเมื่อสุกจะมีรสชาติหวานกันหมด และอร่อยในทุกลูก จะมีลักษณะเนื้อแน่น กับเนื้อเละ และจะมีในส่วนของกลิ่นจะหอมด้วย ขั้นที่ 2 นำผลน้อยหน่าที่เราเลือกนั้นนำมาผ่าครึ่งออก ด้วยมีดปอกผลไม้ เมื่อผ่าออกมาแล้วจะมีลักษณะแบบนี้เราจะมองเห็นเม็ดของน้อยหน่า ได้ชัดเจน จากนั้นอย่าลืมนำแกนตรงกลางออก เพราะว่าก้านแกนตรงกลางนั้นจะขวางในการผ่าในขั้นต่อไป ขั้นที่ 3 หั่นตามแนวขวาง ครึ่งหนึ่งจะหั่นได้สี่อัน หากว่าลูกใหญ่ ในส่วนของลูกเล็กนั้นอาจจะเพียงครึ่งละสองชิ้นได้เช่นกัน เราจะเห็นเม็ดของน้อยหน่าชัดเจน จากนั้นนำช้อนมาคว้านเปลือกออก แล้วนนำปลายมีดหรือไม้จิ้มฟันแงะเมล็ดออกให้หมด ก็จะได้น้อยหน่าที่ไร้เมล็ดและไม่เละแล้ว ขั้นที่ 3 นำมาใส่ภาชนะได้เลย เราจะได้น้อยหน่าที่เนื้อไม้เละ และสามารถที่จะใช้ส้อมจิ้มทานได้สบายเลย หากว่าอยากแปรรูปเป็นปั่นน้อยหน่าได้เช่นกัน นำมาใส่ภาชนะทานได้เลย หรือจะนำไปแช่ฟรีซ แล้วนำไปปั่นก็จะได้น้อยหน่าเนื้อเนียนละเอียด อร่อย เสร็จแล้วนำใส่ภาชนะพร้อมทานเนื้อนั้นไม่เละเลย กินอร่อยชิ้นพอดีคำ น้อยหน่านั้นหากว่าเรากินแบบเด็กๆ ปอกเปลือกแล้วกัดกินเลยอาจจะและ สวยน่ากินสามารถที่จะเป็นอาหารว่างขึ้นโต๊ะได้เลย ไม่ยากใช้เวลาไม่มากด้วยในการปอก ทำให้การกินน้อยหน่าอร่อยขึ้นมาเยอะเลย การที่เรานั้นจะกินผลไม้นั้นสิ่งแรกที่เรานั้นจะต้องมีคือ การกินผลไม้ที่ถูกต้องตามฤดูกาล อย่างน้อยหน่านั้นเมื่อเรานั้นเห็นว่ามีการเก็บในส่วนผลน้อยหน่าที่มีการตาของน้อยหน่าขยายเต็มที่แล้ว จะนำมาบ่ม น้อยหน่าถือเป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยมีขายตลอดจะมีเฉพาะในช่วงที่มีการเกิดผลเท่านั้น บางปีน้อยบางปีเยอะตามสภาพอากาศในแต่ละปี แต่ว่าหวานอร่อยกินลูกเดียวก็อยู่ท้องแล้ว ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน ภาพปกจาก Canva หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !