วันนี้จะพาทุกคนมารู้จักกับถั่วงอก ๆ คือ ต้นอ่อนของถั่วที่งอกออกมาจากเมล็ดถั่วเขียว หรือถั่วเหลือง ซึ่งต้นอ่อนเหล่านี้มักถูกนำมาปรุงอาหารทั้งแบบสุกและดิบ อย่างในก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หอยทอดและอาหารต่างๆ อีกมากที่ใส่ถั่วงอก หลังจากรู้จักที่มาของถั่วงอกกันบ้างแล้ว เราก็จะมาเข้าครัวทำอาหารจานเด็ด จากถั่วงอกกันเลยครับนั่นคือ"ถั่วงอกผัดไข่ใส่เต้าหู้ขาวใส่ไก่และใส่เลือดก้อน" เมนูนี้เหมาะสำหรับทำกินกันในครอบครัว เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ (สำหรับมือใหม่หัดทำอ่านบทความนี้จนจบสามารถทำเป็นเลยครับ) เราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่า วัตถุดิบมีดังนี้ไก่ชิ้นไข่ไก่เต้าหู้ขาวเลือดไก่ถั่วงอกต้นหอม ผักชีกระเทียมสับเครื่องปรุงซีอิ๊วขาวผงปรุงรสน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่น..การเตรียม นำเนื้อไก่ เต้าหูขาว เลือดก้อนมาล้างทำความสะอาดให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นให้สวยงามพักไว้ นำต้นหอมมาล้างทำความสะอาดให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1.5 นิ้ว พักไว้ นำผักชีล้างทำความสะอาดให้สะเด็ดน้ำซอยหยาบ ๆ และกระเทียมสับละเอียดพักไว้วิธีทำ นำกะทะตั้งเตาใส่น้ำมันเอาไก่ลงผัดพอกึ่งสุกใส่เต้าหู้และเลือดไก่ลงไปผัดต่อพอสุกเกลี่ยไว้ข้างกะทะจากนั้นตอกไข่ลงไปทอดต่อ รอให้ไข่พอสุกและคนให้เป็นชิ้นเล็กตามต้องการแล้วเกลี่ยรวมไว้ริมกะทะด้านใดด้านหนึ่ง 3.จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวให้หอมพอเหลือง ใส่ถั่วงอกลงไปผัด และเบาไฟลงปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสชาติ ใส่ตามความชอบ (อย่าผัดนานเพราะจะทำให้ถัวงอกเหี่ยวไม่กรอบ)4.ใส่ต้นหอม ผักชี แล้ว เร่งไฟผัดต่อให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยพร้อมเสิร์ฟกินกับข้าวสวยก็ได้ กินกับข้าวต้มก็ดี หรือทานเล่นก็มีประโยชน์ ลองทำดูนะครับเมนูง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ ถ้าได้ลงมือทำเองแล้วจะรู้ว่าไม่ใช่เรื่องยากเลยรูปภาพทั้งหมดถ่ายโดยนักเขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป