เมื่อถึงฤดูร้อนหรือเมื่อมีอากาศร้อนดิฉันจะชอบหาเครื่องดื่มที่เย็นสดชื่นมาดื่มอยู่เสมอ ซึ่งแน่นอนว่าทุกคนก็ย่อมจะเป็นเหมือนอย่างที่ดิฉันทำ แต่จะให้ออกไปนั่งดื่มข้างนอกคงเป็นไปไม่ได้เพราะความร้อนที่พุ่งกระฉูดฉุดไม่อยู่ เราจึงควรทำดื่มเอง ในรสชาติของเรา นั่งดื่มให้สดชื่นเปิดแอร์ให้เต็มที่ เย็นสบายดับกระหายคลายความร้อนโดยที่ไม่ต้องออกบ้านไปตากแดดให้ลำบากเลยค่ะ เรามารู้จักเมนูเครื่องดื่ม ไวน์แดงหมักผลไม้รวมมิตร Sangria กันค่ะ ไวน์แดงหมักผลไมรวม Sangria เป็นการใช้ไวน์แดงชนิดใดก็ได้นำมาหมักกับผลไม้ต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นอร่อยมากขึ้น ซึ่งเมนูนี้เป็นที่นิยมของ ร้านอาหารร้านนั่งดื่มทั่วไปที่มีผู้คนหรือลูกค้ามาสั่งเมนูนี้เป็นจำนวนมากหรือเป็นที่นิยมของเครื่องดื่มนั่นเองค่ะ แล้วไวน์แดงหมักผลไม้รวมเป็นอย่างไรเรามาทำกันเลยค่ะ (ภาพจากนักเขียน) อุปกรณ์ ไวน์แดง 2 ลิตร แอปเปิ้ล 2 ลูก ส้ม 2 ลูก องุ่น 350 กรัม แตงโม 350 กรัม มะม่วง 300 กรัม วิธีทำ 1. นำไวน์แดง 2 ลิตร ใส่ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เหมาะต่อการหมัก (ภาพจากนักเขียน) 2. นำส้มมาปอกเปลือก เสร็จแล้วหั่นครึ่งพอคำเอาเมล็ดออกหากมีเมล็ดนะคะ เสร็จแล้วใส่ลงในไวน์แดง (ภาพจากนักเขียน) 3. แช่องุ่นในน้ำสะอาด 15-20 นาที ก่อนการนำมาล้างน้ำให้สะอาดอีกที่หนึ่งค่ะ เพื่อลดการสะสมของสารเคมีในองุ่น จากนั้นผ่าครึ่งใส่ลงในไวน์แดง (ภาพจากนักเขียน) 4. ปอกเปลือกแอปเปิลออกให้หมด ทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า พักให้สะเด็ดน้ำก่อนนะคะ เมื่อสะเด็ดน้ำดีแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำใส่ลงในไวน์แดง 5. ล้างมะม่วงด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด (บางคนปอกเปลือกแล้วล้างที่หลัง เมื่อทานจะมีความรู้สึกว่ามีน้ำเปล่าแบบจืด ๆ ติดมาด้วยทำให้เสียรสชาติ ดิฉันจึงชอบล้างก่อนปอกเปลือกค่ะ) แล้วทำการปอกเปลือก อย่ารอช้าหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในไวน์แดงทันที มะม่วงที่ใช้จะต้องไม่สุกมากจนเกินไป เพราะหากสุกจนเกินไปจะทำให้มะม่วงเปลื่อยไปกับไวน์แดงไม่น่าทานค่ะ หรือใครที่ไม่มั่นใจกับการเลือกมะม่วงมาหมัก ควรเปลี่ยนผลไม้อย่างอื่นมาหมักนะคะ ลดความเสี่ยงอาจทำให้การหมักล้มเหลวได้นะคะ เปลี่ยนผลไม้ที่เราชอบเป็นดีที่สุดค่ะ 6. นำแตงโมมาผ่าเป็นซีก ๆ แล้วทำการเอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นพอคำใส่ลงในไวน์แดง ไม่ต้องล้างแตงโมนะเธอ ฮาฮ่า (ภาพจากนักเขียน) 7. ใช้ทัพพีคนผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี หลังจากนั้นใช้พลาสติกปิดให้สนิทดีค่ะ หากใครไม่มีพลาสติกสามารถใช้ฝาหม้อปิดไว้ได้ค่ะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (ภาพจากนักเขียน) 8. หมักทิ้งไว้ 4-5 วันถึงจะเหมาะกับการนำออกมาดื่มนะคะ หรือสามารถหมักไว้ได้นานกว่านั้นได้ค่ะ เพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยมากยิ่งขึ้น (แต่อย่าหมักเกิน 10 วันเดียวจะได้ดื่มโจ๊กนะเธอ เคยทำมาแล้ว แทนที่จะได้ดื่มอร่อยเดียวจะนั่งน้ำตาไหลนะจ๊ะ) 9. เมื่อครบวันหมักแล้วนำมาดื่มได้เลยค่ะ (ภาพจากนักเขียน) ดื่มกลางวันคลายความร้อนหรือจะดื่มตอนเย็นพร้อมอาหารมื้อโปรด ไวน์แดงหมักผลไม้รวมมิตรก็เหมาะทุกเวลาจ้า ดื่มไวน์แดงมันธรรมดามาสร้างสีสรรค์เพิ่มรสชาติให้กับไวน์แดงกันค่ะ ไวน์แดงหมักผลไม้รวมมิตร (ภาพจากนักเขียน)