ภาพจากหน้าปกจาก pixabay สำรับ หมายถึง ภาชนะ เช่น ถาด ถ้วยชาม อาหารสำรับคือ อาหารที่จัดอยู่ในชุดเดียวกันในถาด ซึ่งมีความหลากหลายด้านรสชาติ คนไทยรับประทาข้าวเป็นอาหารหลักโดยรับประทานร่วมกับอาหารที่มีรสชาติหลากหลาย ทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด และมีการประดับตกแต่งสำรับ คนไทยแต่ละภาคจะมีความแตกต่างกันทางด้านอาหาร ภาคเหนือ อาหารที่คนในภาคเหนือนิยมรับประทาน ได้แก่ ข้าวเหนียวและนํ้าพริกต่าง ๆ เช่น นํ้าพริกหนุ่ม น้ำพริกแดง นํ้าพริกอ่อง มีแกงอย่างเช่น แกงฮังเล แกงแค แกงโฮะ และยังมีอาหารพื้นเมือง เช่น แหนม ไส้อั่ว อาหารส่วนใหญ่จะมีรสกลาง ๆ ภาพโดย ผู้เขียนบทความ ภาคกลาง อาหารที่คนในภาคกลางนิยมรับประทาน ได้แก่ ข้าวสวยและกับข้าวชนิดต่าง ๆ เช่น น้ำพริกลงเรือ ผักสด แกงส้ม แกงจืด มัสมั่น พะแพง เป็นต้น อาหารส่วนใหญ่มีรสชาติกลมกล่อม ภาพโดย pixabay ตะวันออกเฉียงเหนือ นิยมรับประทานอาหารอย่างพวก ข้าวเหนียว โดยจะรับประทานร่วมกับ ลาบไก่ ลาบเนื้อ ส้มตำ ไก่ย่าง แกงหน่อไม้ ปลาร้า เป็นต้น อาหารส่วนใหญ่มีรสจัด ภาพโดย ผู้เขียนบทความ ภาคใต้ อาหารที่นิยมรับประทาน ได้แก่ ข้าวสวย โดยจะรับประทานร่วมกับแกงชนิดต่าง ๆ เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา และยังมีผักสดพื้นบ้านชนิดต่าง ๆ เช่น สะตอ ลูกเนียง ใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้แก่ หมู วัว กุ้ง หอย ปู ปลา รสชาติส่วนใหญ่จะมีความเผ็ด ภาพโดย ผู้เขียนบทความ ทั้งหมดนี้ก็คือ สำรับอาหารไทยทั้ง 4 ภาค เราจะสังเกตได้ว่าอาหารของแต่ล่ะภาคนั้นจะมีความแตกต่างกันออกไปทั้งเรื่องของวัตถุดิบ รสชาติ สีสัน การรจัดตกแต่งสำรับ ซึ่งอาหารไทยก็อร่อยไม่แพ้อาหารชาติในโลกด้วยครับ จึงถือได้ว่าอาหารไทยเป็นอาหารที่อร่อยติดอันดับโลกกันเลยทีเดียวครับ
