สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูวันหยุดง่าย ๆ อยู่ท้องมาให้ลองทำกันค่ะ เมนูนี้ทานได้ทุกเพศทุกวัย รสชาติไม่เผ็ด แถมยังกลมกล่อม เค็ม หวาน มัน กำลังดี ที่สำคัญได้ประโยชน์จากสารอาหารครบ 5 หมู่แน่นอน เมนูที่ว่า คือ "สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า" ค่ะ โดยที่วันนี้เราจะมาสอนทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าแบบไม่ใช้วิปครีมกันนะคะ ความจริงแล้วเมนูนี้ทำได้หลายแบบ และสามารถใช้นมสดแทนวิปครีมได้ด้วย แต่หลายคนคงจะไม่ทราบ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำพร้อมเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ กันค่ะ เนื่องจากวัตถุดิปของเมนูโดยมากเป็นของที่เก็บได้ และมักมีติดบ้านกันไว้เสมอ หากวันไหนรู้สึกเบื่อข้าวเราก็เข้าครัวลงมือทำกันได้เลยค่ะ ใช้เวลาไม่มาก ก็จะได้อาหารอร่อย อิ่มท้องแล้วค่ะ ไปดูกันเลยนะว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง มาดูส่วนผสมกันค่ะ เส้นสปาเก็ตตี้ 1 กำมือ แฮม หรือไส้กรอก 2 แผ่น (หรือตามชอบ) นมสด 140 ml ไข่ไก่ 1 ฟอง (เฉพาะไข่แดง) หอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือ หยิบมือ พริกไทยเล็กน้อย ออริกาโน่ ขั้นตอนการทำ นำน้ำใส่หม้อใส่น้ำมันมะกอกและเกลืออย่างละเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงต้มประมาณ 7 นาที นำเส้นขึ้นแช่น้ำเย็นต่อแป็บนึงเพื่อลดอุณหภูมิให้เส้น จากนั้นสะเด็ดน้ำออก แล้วพักเอาไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงเจียวจนหอมใส ใส่แฮมหรือไส้กรอกที่เตรียมไว้ตามลงไป ผัดจดแฮมส่งกลิ่นหอม ให้ใส่นมสดทั้งหมดลงไปในกะทะ ตามด้วยเกลือนิดพริกไทยหน่อย แล้วคนจนเข้ากัน เมื่อนมเริ่มเดือดใส่แป้งมัน และออริกาโน่ลงไปคนให้เข้ากัน ใส่เส้นที่ลวกเอาไว้ทันที แล้วคลุกให้เส้นเข้ากับน้ำซอส ตามด้วยไข่แดง เมื่อใส่ไข่แดงแล้วคนเร็ว ๆ ก่อนที่น้ำจะเริ่มงวด คนต่อจนเส้นดูดซับน้ำไประมาณหนึ่งแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟได้ทันที TIPS : สิ่งสำคัญคือการต้มเส้น แม้เราจะตั้งเวลาเอาไว้ 7 นาที แต่เราก็ควรจะมีการชิมทุกครั้งนะคะ ว่าเส้นสปาเก็ตตี้สุกหรือยัง หลังจากใส่แป้งแล้วจะต้องคนเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนนะคะ หลังใส่ไข่แดงเสร็จก็คนเร็ว ๆ แล้วปิดไฟเพื่อไม่ให้ไข่แดงสุกเกินไป และสปาเก็ตตี้จะมีสีสันที่น่ารับประทาน หากใครชอบเบคอนอาจใช้แทนแฮมหรือไส้กรอกได้เลย หรือชอบทั้ง 3 อย่าง จะใส่ทุกอย่างก็ได้เช่นกัน แค่นี้ก็เสร็จแล้วนะคะ สำหรับสปาเก็ตตี้สูตรไม่ใช้วิปครีม อร่อยได้ไม่แตกต่างกันค่ะ รสชาติจะออกเค็มมันนะคะ ทำง่ายใช้วัตถุดิบที่มีในบ้านแค่นี้ก็ได้อาหารมื้ออร่อยแล้วค่ะ สูตรที่ให้นี้ทำได้ถึง 2 จานเลยนะคะ อิ่มพอดีค่ะ ภาพถ่าย : ใบไม้ไหว
